Zelmer 882.3, User Manual

Page: 10 / 50

12
Tabulka 1. MIXÉR – NŮŽ MIXÉRU
Produkt Max. množství Příprava Chod Provoz** Doba provozu
Vařená vajíčka 10 ks Celá vajíčka umístěte v nádobě. 6–9 P 25–30 krát
Mrkev 1000 g Pokrájejte na asi 3 cm kousky. 12 C do 30 s
Nať petržele 4 svazků Umyjte, osušte, otrhejte nať. 12 C 30 s
Čokoláda
400 g
(4 tabulky po 100 g)
Tabulky čokolády nalámejte na kousky. 12 C do 45 s
Mandle 1000 g Před rozmělněním zde oloupat. 12 C do 60 s
Mixované
nápoje
1 litr (3/4 litru te ovoce)
Namixujte ovoce.
–
Přidejte tekutinu (mléko, kefír apod.).
–
10–12
12
P
C
do 30 krát
60 s
Tatarská
omáčka
600 ml majonézy,
–
170 g žampionů,
–
170 g nakládaných okurek,
–
2 uvařená vejce
–
Všechny suroviny vložte do nádoby. 12 P
7 krát P
asi 20 s
Majonéza
1,5 litru = (1 litr oleje + 4 va -
–
jíčka + citronová šťáva)
Vajíčka a olej s pokojovou teplotou ušlehejte
–
s citronovou šťávou.
Přidejte olej (nalévejte do menšího otvoru
–
pěchovače s malým otvorem ve dně).
Závěrečné promíchání.
–
10–12 C
30 s
do
vypotřebování
oleje
+ 30 s
Palačinkové
těsto
1,5 sklenice mléka,
–
1,5 sklenice vody,
–
3 sklenice mouky,
–
3 vajíčka
–
Všechny suroviny vložte do nádoby. Vymíchejte.
V průběhu míchání (v případě potřeby) shrňte
mouku ze stěn nádoby stěrkou.
8–12 C 30-45 s
Tvarohový
koláč
1 kg tvarohu
Rozetřte máslo (margarín) s cukrem a žloutky.
–
Přes plnicí otvor přidávejte postupně malé
–
kousky tvarohu.
Roztírejte tvarohovou hmotu.
–
Míchačem těsta ušlehejte z bílů pěnu.
–
V jiné nádobě spojte tvarohovou hmotu s pěnou
–
a ostatními surovinami. Jemně rozmíchejte lžíci.
10
10
6
4–6
C
C
C
C
asi 1 min.
asi 2 min.
asi 1 min.
2 min.
Pirohové těsto
500 g mouky,
–
1-2 vejce,
–
200 ml vody,
–
2 lžíce oleje
–
Všechny suroviny vložte do mixéru a míchejte. 6 C 60 s
Roztírané těsto
3 sklenice mouky (asi 450 g),
–
3 necelé sklenice cukru
–
moučky (400 g),
400 g másla,
–
9 vajec,
–
1 lžička prášku do pečiva
–
Rozetřete máslo (pokojové teploty) s cukrem
–
a žloutky.
V misce míchače ušlehejte pěnu z bílků.
–
Vsypte mouku, prášek a vymíchejte.
–
Těsto přelijte do dvou malých (sušenkových)
–
forem.
Pečte 45 min při teplotě kolem 180°C.
–
6
6
2
C
C
C
7 min
1 min
asi 2 min
Kynuté těsto*
500 g mouky,
–
150 g cukru,
–
125 g másla,
–
250 ml mléka,
–
30 g kvasnic,
–
3 vejce
–
Rozmíchejte kvasnice v teplém mléku, 1 lžičkou
cukru a 1 lžičkou mouky; vyčkejte dokud
nenakyne; přidejte mouku, vejce, tuk a zadělejte;
vyčkejte asi 30 min dokud těsto nenakyne. Pečte
40 min při templ. kolem 160°C.
12 C 2 min.
Masová nádivka
500 g hovězího masa uvaře -
–
ného v zeleninovém vývaru,
2 uvařená vejce
–
1 na kostičky nakrájená
–
a osmažená cibule
sůl, pepř
–
Uvařte maso, nakrájejte na kostičky (asi 3 cm).
–
Vejce rozdělte na čtvrtiny.
–
Všechny suroviny vložte do mixéru a rozmi -
–
xujte (je-li hmota příliš suchá, dolijte vývar
a zamíchejte).
12 C 30–45 s
* Kynuté těsto
Upozornění: Těsto připravené podle výše uvedené receptury je velmi řídké, není formováno do koule, lepí se na ruce a stěny nádoby. Těsto
svou konzistencí nepřipomíná typické kynuté těsto, nedá se formovat, válet. Při přípravě placky podle výše uvedené receptury, ihned po vymí -
chání všech surovin (zadělání těsta) přeložte těsto do připravené formy. Po upečení získáte chutnou, kyprou, dobře nakynutou, sladkou žemli.
** Provoz: P – pulse C – plynulý