39
Продукт
Макс. количество
Подготовка
Скорост Работа**
Време на
работа
Палачинково
тесто
1,5 чаша мляко,
–
1,5 чаша вода,
–
3 чаши брашно,
–
3 яйца
–
Сложете всички съставки в съда. Разбъркайте.
По време на бъркане (в случай на нужда) изгре
-
бете брашното от стените на съда с шпатулата.
8–12
C
30–45 сек.
Сладкиш
с извара
1 кг извара
Смесете маслото (маргарина) със захарта
–
и жълтъците.
Постепенно добавяйте през входящия отвор
–
изварата, нарязана на малки парчета.
Разбъркайте цялата маса.
–
С купата за месене на тесто разбийте белтъ
-
–
ците на пяна.
Смесете изварата с пяната и останалите със
-
–
тавки в отделен съд. Внимателно разбъркайте
с лъжица.
10
10
6
4–6
C
C
C
C
около 1 мин.
около 2 мин.
около 1 мин.
2 мин.
Тесто за
пирожки
500 г брашно,
–
1-2 яйца,
–
200 мл вода,
–
2 лъжици олио
–
Сложете всички съставки в съда на пасатора
и разбъркайте.
6
C
60 сек.
Бъркано тесто
3 чаши брашно (около
–
450 г),
3 непълни чаши пудра
–
захар (около 400 г),
400 г масло,
–
9 яйца,
–
1 лъжичка бакпулвер
–
Разбъркайте маслото (със стайна температу
-
–
ра) със захарта и жълтъците.
В купата за месене на тесто разбийте белтъ
-
–
ците на пяна.
Сипете брашното, бакпулвера и разбъркайте.
–
Прелейте тестото в две форми за кекс.
–
Печете 45 мин. при температура около 180°C.
–
6
6
2
C
C
C
7 мин.
1 мин.
около 2 мин.
Тесто с мая*
500 г брашно,
–
150 г захар,
–
125 г масло,
–
250 мл мляко,
–
30 г мая,
–
3 яйца
–
Разбъркайте маята с топлото мляко, 1 лъжица
захар и 1 лъжица брашно; изчакайте да втаса;
прибавете брашно, яйца, мазнина и омесете;
изчакайте около 30 минути тестото да втаса.
Печете 40 мин. при температура около 160°C.
12
C
2 мин.
Месна плънка
500 г говеждо месо, сва
-
–
рено в зеленчуков бульон,
2 варени яйца,
–
1 нарязан на парченца
–
и запържен лук,
сол, пипер
–
Сварете месото, нарежете го на парчета
–
(около 3 см).
Разрежете яйцата на четвъртини.
–
Сложете всички съставки в съда на пасатора
–
и пасирайте (ако масата е прекалено суха,
долейте бульон и разбъркайте).
12
C
30–45 сек.
* Тесто с мая
Внимание:
Тестото по горепосочената рецепта е много рядко, не е оформено като топка, не се отлепва от ръката и стените на
съда. Тестото няма консистенцията на типичното тесто с мая, не може да се оформя или точи. При приготвяне на сладкиш с
мая по тази рецепта, след разбъркване на съставките (омесване на тестото) преместете тестото веднага в приготвената форма.
След изпичане се получава вкусна, пухкава, добре изпечена, сладка питка с мая.
** Работа: P – pulse C – непрекъсната
Табл. 1 КАНА ЗА РАЗБИВАНЕ
Продукт
Макс. количество
Подготовка
Скорост
Работа*
Време на
работа
Плодов
коктейл
1 литър = 0,50–0,75 л мляко
+ плодове
Раздробете плодовете.
–
Добавете млякото и разбийте.
–
10–12
12
P
C
5–10 пъти
30 сек.
Палачинково
тесто
1 литър = 1 чаша мляко
+ 1 чаша вода
+ 2 яйца + брашно
Сложете едновременно всички съставки
в съда и разбийте.
Увелича
-
вайте от 8
до 12
C
до
30 сек.
Зеленчукова
супа
1 литър = 300 г варени
–
зеленчуци,
100 г нетлъсто месо,
–
2 чаши бульон
–
Сварете месото и зеленчуците, охладете,
–
пасирайте.
Добавете бульона.
–
10–12
12
P
C
5–10 пъти
30–40 сек.
* Работа: P – pulse C – непрекъсната
Summary of Contents for 882.3
Page 29: ...31 1 pulse P 2c 1 pulse 0 M c o 3 c T 1 2 ulse...
Page 34: ...36 pulse 1 I a b c d e f g h i j k II a b c d 2a 1 pulse 2b...
Page 35: ...37 1 pulse 2c 1 pulse 0 3...
Page 39: ...41 1 I a b c d e f g h i j k II a b c d i i 2a i i i 1 pulse 2b i i i 1 pulse...
Page 40: ...42 2c i i i 1 pulse 0 3 i 1 2 pulse 3 0 8 1 1 2...
Page 43: ...45 26663 19848 5 40 1 15150...
Page 49: ...Notes...
Page 50: ...Notes...