O forno pode ter um processo para cozer ou
assar diferente do forno que utilizava
anteriormente. As tabelas em baixo indicam
regulações de temperatura, tempos de
cozedura e posições de prateleira para
algumas receitas comuns.
Se não encontrar as regulações para alguma
receita específica, procure uma semelhante.
Cozer bolos
Não abra a porta do forno até ter decorrido
3/4 do tempo de cozedura.
Se utilizar dois tabuleiros para assar em
simultâneo, mantenha um nível vazio entre
os mesmos.
Cozinhar carne e peixe
Deixe a carne repousar cerca de 15 minutos
antes de a cortar, para não perder os sucos.
Para evitar demasiado fumo no forno quando
assar, coloque um pouco de água no
tabuleiro para grelhar. Para evitar a
condensação de fumo, acrescente água
sempre que ele secar.
Tempos de cozedura
Os tempos de cozedura dependem do tipo
de alimento, da consistência e do volume.
No início, monitorize o desempenho quando
cozinhar. Quando utilizar este aparelho,
procure as melhores regulações (grau de
cozedura, tempo de cozedura, etc.) para os
seus recipientes e para as suas receitas e
quantidades.
9.2 Fazer bolos e assar
Utilize a função: Cozedura Convencional.
BOLOS
(°C)
(min)
Receitas batidas
170
2
45 - 60
Forma de bolo
Massa amanteigada
170
2
24 - 34
Forma de bolo
Cheesecake buttermilk
170
1
60 - 80
Forma de bolo, Ø 26 cm
Strudel
175
2
60 - 80
Tabuleiro para assar
Torta de compota
170
2
30 - 40
Forma de bolo, Ø 26 cm
Bolo de frutas
170
2
60 - 70
Forma de bolo, Ø 26 cm
Bolo-rei / Bolo de fruta rico
170
2
50 - 60
Forma de bolo, Ø 20 cm
Bolo de ameixa, pré-aqueça
o forno vazio
170
2
50 - 60
Forma retangular
Biscoitos, pré-aqueça o forno
vazio
150
3
20 - 30
Tabuleiro para assar
Merengue
100
3
90 - 120
Tabuleiro para assar
Pãezinhos, pré-aqueça o for‐
no vazio
190
3
15 - 20
Tabuleiro para assar
Massa para éclairs e profite‐
roles, pré-aqueça o forno va‐
zio
190
3
25 - 35
Tabuleiro para assar
Tartes
180
3
45 - 70
Forma de bolo, Ø 20 cm
Bolo de duas camadas
180
1 ou 2
40 - 55
Forma de bolo, Ø 20 cm
Pré-aqueça o forno vazio.
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