Une fois tous les raccordements réalisés, vérifier
l’étanchéité de tous les raccords avec une
solution savonneuse.
.
Les robinets de gaz étant fermés, appliquer
cette solution (mélange moitié-moitié de
liquide à vaisselle et d’eau) sur tous les
raccords de passage du gaz.
.
Ouvrir le robinet de la bouteille.
.
La présence de bulles sur les zones
mouillées indique une fuite de gaz.
.
En cas de fuite visuelle/audible ou d’odeur
de gaz, fermer IMMÉDIATEMENT le robinet
et réparer la fuite, ou remplacer la pièce
défectueuse. Ne pas utiliser le fumoir tant
que les fuites n’ont pas été colmatées !
VÉRIFIER L’ÉTANCHÉITÉ !
CONSEILS D’INSTALLATION
.
Il est conseillé de placer le fumoir et la bouteille
perpendiculaires à la direction du vent.
.
L’ensemble régulateur/tuyau doit être déplié
sur toute sa longueur, afin que le tuyau soit bien
tendu, et la bouteille aussi éloignée du fumoir que
possible.
.
Les bouteilles PL sont conçues pour rester
debout exclusivement.
.
Veiller à protéger le tuyau d’alimentation
et le mettre à un endroit peu passant (gens,
véhicules).
.
Lorsque l’appareil n’est pas utilisé, le robinet de
la bouteille doit être fermé et celle-ci débranchée
de l’appareil.
.
Remiser le fumoir à l’intérieur n’est autorisé
que lorsque la bouteille a été débranchée et
retirée du fumoir.
Lire et bien comprendre toutes
ces instructions. Conserver
cette notice pour référence
future !
NE JAMAIS faire fonctionner
cet appareil sans surveillance.
CE FUMOIR DEVIENT
BRÛLANT !
While the Smoker is not in use,
the gas must be turned off at
the supply cylinder.
AVERTISSEMENT!
AVERTISSEMENT!
INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS
50
CONDITIONNEMENT DU FUMOIR
Il est important de conditionner le fumoir avant d’y cuire des aliments. Le
conditionnement étanchéifie l’intérieur du fumoir et optimise son action
aromatisante, sa durabilité et son rendement global. Le conditionnement
est en quelque sorte le rodage du fumoir.
.
Pour conditionner le fumoir, il suffit de l’utiliser comme à l’habitude,
mais à vide. Suivre toutes les instructions d’utilisation de sections
suivantes de ce guide.
.
Avec les marinades et bois aromatisants, laisser chauffer le fumoir
à faible température, soit environ 80 °C (175 °F), de 45 à 60 minutes.
Laisser refroidir le fumoir, puis enlever l’eau et le bois utilisés.
.
Au terme de ce conditionnement, l’intérieur du fumoir aura un
revêtement durable et aromatique.
AJOUT D’EAU AU FUMOIR
.
Pour ajouter de l’eau AVANT la cuisson, sortir le bol et le remplir d’eau
jusqu’à 2,5 cm (1 po) du bord. Glisser ensuite le bol d’eau en bas du
fumoir.
.
Pour ajouter de l’eau tandis que le fumoir est chaud, NE PAS sortir le
bol ! Le bol et l’eau seront en effet BRÛLANTS !
.
Pour rendre l’ajout d’eau plus facile et plus sûr, utiliser un arrosoir
propre ou une carafe à long bec.
.
Tapisser le bol à eau avec une feuille d’aluminium avant chaque
utilisation. Cela facilitera son nettoyage et prolongera sa durée de vie
utile.
AJOUT DE BOIS/CHARBON DE BOIS AU
FUMOIR
.
Pour ajouter des copeaux AVANT la cuisson, il suffit de remplir la boîte
avec les copeaux aromatisants de son choix. La quantité et le type de
bois dépendent entièrement des goûts de l’utilisateur. Une boîte pleine
suffit normalement pour plusieurs heures de fumage. Une fois la boîte à
copeaux remplie, mettre le couvercle sur la boîte, puis la boîte dans le
fumoir.
.
Pour ajouter des copeaux PENDANT la cuisson, il est conseillé d’utiliser
une longue pince pour enlever le couvercle et placer des copeaux dans
la boîte sans la retirer. Enlever la boîte pendant que le fumoir fonctionne
est DÉCONSEILLÉ.
MISE EN GARDE :
La boîte à copeaux et son couvercle deviennent
BRÛLANTS ! Éviter de les toucher en cours d’utilisation. TOUJOURS
porter des gants isolants pour toucher les pièces chaudes !
CHOIX D’AROMATISANTS POUR LE FUMOIR
Les petits copeaux dans la boîte sont les plus efficaces. Utiliser du bois
sec, tel le noyer, le pacanier, le pommier, le cerisier ou le mesquite. La
plupart des arbres fruitiers ou à noix donne un excellent assaisonnement
à la fumée. Ne pas utiliser des bois résineux, comme le pin ou le
contreplaqué. Ils donnent en général un mauvais goût. Laisser son propre
goût décider – essayer plusieurs types et quantités de bois, morceaux,
copeaux ou bâtons. On peut même mélanger les bois.
Pour produire plus de fumée et pour ralentir la combustion, faire
tremper les copeaux au moins 20 minutes dans un autre bol d’eau, ou
les envelopper dans une feuille perforée d’aluminium. La saveur de
fumée se produit en général au cours de la première heure de cuisson.
Ajouter des copeaux après la première heure est donc inutile, sauf si l’on
souhaite une saveur de fumée plus prononcée.
REMARQUE : Placer un bac métallique sous le fumoir pour
recueillir les gouttes.
MODE D’EMPLOI
