Viva VVH33F3 Series, Instruction Manual

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Pain et petits pains
Pour la cuisson du pain, préchauffer le four, sauf indication
contraire dans la recette.
Ne jamais jeter d'eau dans le four chaud.
Quiche Lèchefrite 1
%
210-230 40-50
Biscuit roulé (préchauffage) Lèchefrite 2
%
170-190 15-20
Brioche tressée avec 500 g de farine Lèchefrite 2
%
170-190 25-35
Brioche avec 500 g de farine Lèchefrite 3
%
160-180 60-70
Brioche avec 1 kg de farine Lèchefrite 3
%
150-170 90-100
Pâte feuilletée sucrée Lèchefrite 2
%
190-210 55-65
Pizza Lèchefrite 2
%
200-220 25-35
Lèch plaque de
cuisson
3+1
›
180-200 40-50
Tarte flambée (préchauffer) Lèchefrite 2
%
270 15-20
Börek (recette turque) Lèchefrite 2
%
190-200 40-55
Petites viennoiseries Accessoires Hauteur Type
chauffage
Température
en ºC
Durée
en minutes
Petits gâteaux et biscuits Lèchefrite 3
›
140-160 15-25
Lèch plaque de cuisson 3+1
›
130-150 25-35
2 plaques de c lèchefrite 5+3+1
›
130-150 25-40
Gâteaux secs (préchauffer) Lèchefrite 3
%
140-150 30-40
Lèchefrite 3
›
140-150 20-30
Lèch plaque de cuisson 3+1
›
140-150 25-35
2 plaques de c lèchefrite 5+3+1
›
140-150 25-35
Macarons Lèchefrite 2
%
110-130 30-40
Lèch plaque de cuisson 3+1
›
110-120 35-45
2 plaques de c lèchefrite 5+3+1
›
110-120 35-45
Meringues Lèchefrite 3
›
80-100 100-150
Tartelettes Grille avec plaque - moule à tartelettes 3
%
180-200 20-25
2 grilles avec plaque - moule à tarte-
lettes
3+1
›
160-180 25-30
Ensaïmada (dessert de l'île de
Majorque)
Lèchefrite 2
%
210-230 30-40
Gâteau feuilleté Lèchefrite 3
›
190-200 25-35
Lèch plaque de cuisson 3+1
›
190-200 30-40
2 plaques de c lèchefrite 5+3+1
›
170-180 35-45
Gâteaux à pâte levée Lèchefrite 2
%
190-210 20-30
Lèch plaque de cuisson 3+1
›
160-180 25-35
Gâteaux préparés sur la plaque de cuisson Accessoires Hauteur Type
chauffage
Température
en ºC
Durée
en minutes
Pain et petits pains Accessoires Hauteur Type
chauffage
Température
en ºC
Durée
en minutes
Pain à pâte levée de 1,2 kg de
farine
Lèchefrite 2
%
270
200 8
35-45
Pain à pâte fermentée de 1,2 kg de
farine Lèchefrite 2
%
270
200 8
40-50
Pudding Lèchefrite 2
%
270 15-20
Petits pains (pas de préchauffage) Lèchefrite 3
%
200 20-30
Petits pains briochés, sucrés Lèchefrite 3
%
180-200 15-20
Lèch plaque de cuisson 3+1
›
150-170 20-30