56
КЫРГЫЗ
Нан бышыруучу күкүмүн (көбүрткүчүн) рецептке
ылайык түрүндө формага салыңыз.
Суу
Нан бышырганда суунун температурасы маанилүү
ролун ойнойт. Суунун оптималдуу температурасы
20-25°С, «ӨТӨ ТЕЗ РЕЖИМИНДЕ» 45-50°С түзөт.
Сууну сүткө алмаштырып же даамын байыртуу
үчүн бир аз табигый ширени кошсоңуз боло.
Сүт азыктары
Сүт азыктары нандын азыктандыруу баалуулугун
жана даамын жакшыртат. Жумшагы коозураак
жана эңсетердик болот. Жакы сүт азыктарды же
кургак сүттү пайдаланыңыз.
Мөмө-жемиштер жана бөрүлөр
Джемди жасоо үчүн жаңы сыпаттуу мөмө-
жемиштерди жана бөрүлөрүн алабыз.
ДОЗАЛОО
Жакшы нандын сыры ингрендиеттердин
сапатында гана эмес, алардын тараптык чен-
өлчөмүн сактоодо дагы жашырылган.
–
Ашкана таразаны, өлчөмдүү чынысы (9) менен
кашыгын (10) колдонуңуз.
–
Өлчөмдүү чынысын (9) ылайыктуу белгисине
чейин суюктук менен толтуруңуз. Чынысын (9)
тегиз беттин үстүнө коюп, өлчөмүн текшерип
алыңыз.
–
Өлчөмдүү чынысын (9) мурунку ингредиенттин
калганынан кылдаттык менен тазалап туруңуз.
–
Кургак ингредиенттерди чынысына (9) төккөндө
тыгыздатпаңыз.
–
Унду пайдалануунун алдында абага байыртуу
үчүн элеп туруу маанилүү болуп, бышыруунун
эң мыкты натыйжасын камсыз кылат.
Нан бышыруунун кемчиликтери жана аларды андан ары жоюу боюнча рекомендациялардын
таблицасы.
Камыр өтө тез көтөрүлөт
Ачыткы, уну өтө көп же тузу аз
Нан көтөрүлбөйт
Ачыткы аз
Эски же иштебеген ачыткы
Ачыткы камыр журуудан мурун суюк ингредиенттери же туз менен
аралашып кетүү
Ундун сорту туура эмес таңдалган же ундун сапаты начар
Шекери аз
Жумшак суу ачыткы активдүү түрдө өсүүгө алып келет
Камыр интенсивдүү түрдө
көтөрүлүп, бышыруу
формасынан ашып кетүү
Ачыткы же уну өтө көп
Ашыкча камыр салынган
Нан ортосунда кичирейип
калды
Суунун температурасы жогору болгонунан же өтө көп суюктук куюлган
себептен ачыткы сапатсыз түрдө көбөйөт
Уну көп же суюктугу аз
Нандын жумшагы өтө коюу,
бүдүрлүү
Ачыткысы же шекери аз
Мөмө-жемиши, бүтүн даны ж.б, өтө көп.
Сапатсыз ун
Суунун өтө жогоруу температурасы ачыткынын өтө бат өсүшүнө жана
камыр бат кичирейгенине алып келет
Тузу жок же шекери аз
Уну аз
Нан ортосунда бышпай
калды
Суюктугу же суюк ингредиенттери (мисалы, йогурт) көп
Суюк ингредиенттери өтө көп
Жумшагы бүдүрлүү
Тузу жок
Суу өтө ысык
Камыры өтө көп
IM VT-1999.indd 56
09.12.2016 12:47:23
Summary of Contents for VT-1999 ST
Page 1: ...1 VT 1999 ST 3 13 25 37 Bread maker 49 IM VT 1999 indd 1 09 12 2016 12 47 19...
Page 2: ...IM VT 1999 indd 2 09 12 2016 12 47 19...
Page 14: ...14 www vitek ru www vitek ru IM VT 1999 indd 14 09 12 2016 12 47 20...
Page 20: ...20 1 1 5 5 3 12 20 500 20 25 45 50 9 10 9 9 9 9 IM VT 1999 indd 20 09 12 2016 12 47 21...
Page 21: ...21 500 750 165 270 1 5 2 0 75 1 1 5 2 2 5 3 0 5 1 IM VT 1999 indd 21 09 12 2016 12 47 21...
Page 23: ...23 5 3 7 8 9 10 11 8 7 30 7 8 7 8 HHH LLL 10 20 ee0 3 IM VT 1999 indd 23 09 12 2016 12 47 21...
Page 26: ...26 www vitek ru www vitek ru IM VT 1999 indd 26 09 12 2016 12 47 21...
Page 32: ...32 5 3 12 20 500 20 25 45 50 9 10 9 9 9 9 IM VT 1999 indd 32 09 12 2016 12 47 21...
Page 35: ...35 HHH LLL 10 20 ee0 3 IM VT 1999 indd 35 09 12 2016 12 47 22...
Page 36: ...36 1 1 1 1 1 1 230 50 500 3 i i i i i i i i i i i i IM VT 1999 indd 36 09 12 2016 12 47 22...
Page 38: ...38 www vitek ru www vitek ru 5 3 IM VT 1999 indd 38 09 12 2016 12 47 22...
Page 43: ...43 4 3 14 24 60 14 1 15 3 7 10 7 7 8 11 1 1 5 IM VT 1999 indd 43 09 12 2016 12 47 22...
Page 44: ...44 5 3 12 20 500 20 25 45 50 9 10 9 9 9 9 IM VT 1999 indd 44 09 12 2016 12 47 22...
Page 47: ...47 LLL 10 20 ee0 3 IM VT 1999 indd 47 09 12 2016 12 47 22...
Page 48: ...48 1 1 1 1 1 1 230 50 500 3 2004 108 2006 95 IM VT 1999 indd 48 09 12 2016 12 47 22...
Page 50: ...50 www vitek ru www vitek ru 5 3 6 3 7 7 IM VT 1999 indd 50 09 12 2016 12 47 23...
Page 55: ...55 3 7 10 7 7 8 11 1 1 5 5 3 12 20 500 IM VT 1999 indd 55 09 12 2016 12 47 23...
Page 56: ...56 20 25 45 50 9 10 9 9 9 9 IM VT 1999 indd 56 09 12 2016 12 47 23...
Page 59: ...59 1 1 1 1 1 1 230 50 500 3 IM VT 1999 indd 59 09 12 2016 12 47 23...
