UNO
R
24
ITALIANO
ChefT
op
™
Prima di collegare il tubo acqua all’apparecchio far
defluire dell’acqua per eliminare eventuali residui.
L’acqua in ingresso deve avere un valore di pressione
compreso tra 150 e 200 kPa e una temperatu-
ra massima di 30 °C. Se la pressione dell’acqua in
ingresso ha un valore superiore ai 2 bar è necessario
installare un riduttore di pressione tarato a 2 bar.
5.2 TRATTAMENTO ACQUA
L’acqua deve avere una durezza massima di 5 °F
(questo per ridurre il formarsi di calcare all’interno
della camera di cottura).
E’ vivamente consigliato l’uso di un apparecchio dem-
ineralizzatore (osmosi inversa) onde evitare il deposito
di calcare e/o altri minerali all’interno del forno.
A tal proposito è a Vostra disposizione il sistema di
osmosi inversa
UNOX
codice XC224 direttamente
gestito con un sistema di autodiagnosi dal controllo
elettronico del forno.
6. COLLEGAMENTO SCARICHI
6.1 AVVERTENZE
L’acqua in uscita dallo scarico del forno può rag-
giungere temperature elevate (90 °C).
I tubi utilizzati per lo scarico dell’acqua devono essere
in grado di sopportare tali temperature.
6.2 ACQUA SCARICO
Il tubo acqua di scarico si trova nella parte posteriore
del forno e va collegato con un tubo rigido o flessi-
bile e convogliato ad uno scarico aperto o sifonato;
il suo diametro non deve essere inferiore a quello
dell’attacco di scarico e la lunghezza non superiore
ad un metro.
Evitare strozzature su condotte flessibili o gomiti per
condotta metalliche, lungo tutto il percorso di scarico.
Il tubo di scarico deve rimanere almeno 20 cm al di
sotto dell’attacco scarico, per facilitare il deflusso.
6.3 SCARICO FUMI CAMERA COTTURA
Lo scarico fumi camera di cottura si trova nella parte
posteriore in alto del forno.
Non sovrapporre oggetti e/o materiali sopra allo-
scarico fumi in modo tale da garantire il normale
deflusso dei fumi. Accertarsi che sopra lo scarico
fumi non siano presenti oggetti e/o materiali che
possono venire danneggiati dai fumi stessi.
Si consiglia pertanto di posizionare il forno sotto
ad una cappa di aspirazione o di installare la cappa
di aspirazione fumi
UNOX
codice XC314 per
ChefTop™
- XC414 per
BakerTop™
o il conden-
satore di vapori
UNOX
codice XC114 o comunque
di convogliare fumi a mezzo tubo
UNOX
codice
TB1520A0 evitando strozzature.
