FUNÇÃO
3
integral*
cozedura
claro
medio
(médio)
tostado
(escuro)
rápido
fermentar
2
(levedação 2)
26 m
26 m
26 m
26 m
26 m
26 m
26 m
26 m
26 m
11 m
11 m
11 m
amasar
4
(batedor 4)
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
fermentar
3
(levedação 3)
45 m
45 m
45 m
45 m
45 m
45 m
45 m
45 m
45 m
35 m
35 m
35 m
cocer
(cozedura)
48 m
50 m
53 m
50 m
52 m
55 m
55 m
57 m
60 m
50 m
52m
55 m
templar
(aquecimento)
1 h
1 h
1 h
1 h
1 h
1 h
1 h
1 h
1 h
1 h
1 h
1 h
duração total
3:43
3:45
3:48
3:45
3:47
3:50
3:50
3:52
3:55
2:30
2:32
2:35
FUNÇÃO
4
5
6
7
8
9
10
11
dulce*
rápido*
sin gluten*
masa*
pasta fr
esca
marmelada
hornear
baguette*
clar
o
medio
tostado
carga
(pão)
500 g
750 g 1000 g 1000 g
-
-
-
-
-
-
-
-
tempo de atraso
15:00
15:00
15:00
-
-
15:00
-
15:00
-
15:00
15:00
15:00
precalentar
(pré-aquecimento)
0 m
amasar
1
(batedor 1)
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
5 m
3 m
5 m
5 m
5 m
5 m
reposo
(repouso)
5 m
5 m
5 m
0 m
5 m
0 m
0m
0 m
0m
amasar
2
(batedor 2)
20 m
20 m
20 m
15 m
10 m
20 m
11 m
10 m
20 m
20 m
20 m
fermentar
1
(levedação 1)
39 m
39 m
39 m
12 m
0 m
60 m
0 m
55 m
55 m
55 m
amasar
3
(batedor 3)
10 s
10 s
10 s
0
0 s
0 s
0 s
0 s
fermentar
2
(levedação 2)
26 m
26 m
26 m
0
0
0 m
0 m
0 m
amasar
4
(batedor 4)
5 s
5 s
5 s
0
0 s
0 s
0 s
0 s
fermentar
3
(levedação 3)
52 m
52 m
52 m
60 m
0 m
0
15 m
15 m
15 m
cocer
(cozedura)
50 m
55 m
60 m
48 m
55 m
0 m
70 m
60-90
m
52 m
57 m
62 m
templar
(aquecimento)
1 h
1 h
1 h
1 h
1 h
-
-
1 h
1 h
1h
1 h
duração total
3:17
3:22
3:27
1:20
2:10
1:30
0:14
1:25
1:00
2:27
2:32
2:37
*
– O distribuidor para ingredientes soltos está disponível de forma opcional.
