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5410.260.00
capítulo1
Instalación
FREIDORAS A GAS FREESTANDING
Advertencias Generales
El aparato descrito en este manual está construido cumpliendo con
lo que disponen las normas
UNI EN 203
y
UNI EN 437
.
Este equipo se ha proyectado únicamente para la cocción de
alimentos, cualquier otro uso debe considerarse impropio; está
destinado sólo al uso colectivo y para ser empleado exclusivamente
por personal cualificado.
¡El aparato debe utilizarse solamente si alguien puede controlarlo!
Se aconseja hacer controlar el equipo por personal cualificado una
vez al año.
Desconecte el aparato en caso de avería y mal funcionamiento.
Se aconseja instalar el aparato debajo de una campana extractora que evacue los vapores producidos durante la cocción.
Durante el funcionamiento las superficies de cocción están muy calientes, por lo tanto es necesario prestar la máxima
atención.
La conexión, la instalación y el mantenimiento del equipo deben ser efectuadas por personal cualificado, según las normas y
las disposiciones vigentes en el país y de conformidad con las presentes instrucciones.
Características del aparato
Las instrucciones para la instalación indicadas a continuación se
refieren a las freidoras a gas de la categoría II2H3+.
La placa de características de poliéster autoadhesivo está
situada detrás del tablero de mandos (en el interior del aparato).
Dicha placa lleva los datos siguientes:
Modelo
FRS35G7
FRS70G7
Matrícula:
xxxxxx
Categoría:
II2H3+
Año de fabricación:
xxxx
Capacidad calorífica nominal:
11.5 kW
23 kW
Tipo de fabricación
A1
A1;B21
Base de prueba:
UNI EN 203-1
Presión de la conexión:
G30
G20
28-30/37 mbar
20 mbar
Consumo:
G30
G20
0.91
1.22
Kg/h
m
3
/h
1.82
2.44
Kg/h
m
3
/h
También la placa suplementaria es de poliéster autoadhesivo y está
colocada cerca de la placa de características; la misma lleva todas
las informaciones correspondientes al preajuste del aparato. El
aparato modelo FRS35G está equipado con dos quemadores y una
unión para la conexión del gas. El aparato modelo FRS70G está
equipado con cuatro quemadores y dos uniones para la conexión del
gas.
La unión para la acometida a la red del gas “
G
” (fig.1)
corresponde a las prescripciones ISO 7/1 e ISO 228/1 (DK) con
unión ø
½
”, y está situada en la parte inferior del equipo.
La estructura del aparato es de acero inox. y los quemadores son de
acero. Además, todos los modelos están dotados de patas de altura
regulable.
La conducción principal del gas es de acero galvanizado. Las
conducciones de conexión de la llave al quemador son de cobre.
ATENCIÓN:
Intercale entre el equipo y la red de suministro una llave de paso.
Conexión a la red
Antes de proceder a la instalación del equipo es
indispensable hacerse expedir por la sociedad
suministradora del gas la autorización para la
instalación, luego comparar los datos
correspondientes a las predisposiciones del aparato
(placa de características) con la erogación in situ.
Quite el embalaje del aparato, quite la película protectora y, si es
necesario, elimine los residuos de la cola con un disolvente
adecuado. Se aconseja eliminar el material del embalaje de acuerdo
con lo que disponen las normas vigentes (para más detalles, vea el
capítulo “ECOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE”).
Antes de conectar el aparato a la red del gas controle en la placa de
características, si el aparato está preajustado y probado para el tipo
de gas disponible.
Cuando el tipo de gas o presión indicados en la placa no se
correspondan con el tipo de gas y la presión disponibles, consulte el
párrafo “TRANSFORMACIÓN Y ADAPTACIÓN ”.
La conexión a la red de suministro del gas debe realizarse con tubos
metálicos, de diámetro adecuado y con una llave de paso
homologada, dispuesta entre el aparato y la red.
Si se emplean tubos flexibles, éstos deben ser de acero inoxidable
según las normas vigentes.
▪
Norma de seguridad UNI-CIG 8723, ley n°. 46 de 5 de marzo de
1990 y circular n°. 68.
▪
Normas regionales y/o locales, por ejemplo reglamentación de la
construcción.
▪
Normas vigentes para la prevención de accidentes.
▪
Disposiciones para la prevención de incendios.
▪
Relativas Normas CEI.
Se aconseja instalar el aparato en un ambiente bien ventilado, o
debajo de una campana extractora para la evacuación de los humos
o vahos producidos durante el ciclo de cocción.
Además el aparato está provisto de borne equipotencial situado en
la parte posterior “
N
” (fig.1).
El aparato puede instalarse solo o en batería.
Respete una distancia mínima de 80mm entre el aparato y las
paredes eventuales de material inflamable, tabiques, muebles de
cocina o equipos adyacentes.
Las superficies en contacto se tendrán que revestir con material
aislante térmico de tipo no combustible.
