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5410.260.00
GAS-STANDFRITTEUSEN
Das in diesem Handbuch beschriebene Gerät wurde unter
Beachtung der Anforderungen der Normen
UNI EN 203
und
UNI EN
437
gebaut.
Dieses Gerät ist ausschließlich für das Kochen und Garen von
Speisen vorgesehen. Jeder andere Gebrauch gilt als ungeeignet. Es
ist für den Einsatz in Großküchen bestimmt und darf nur von
qualifiziertem Personal betrieben werden.
Gerät nur unter Aufsicht betreiben! Außerdem ist es
empfehlenswert, einmal jährlich eine Kontrolle von qualifiziertem
Personal durchführen zu lassen.
Im Schadensfall oder bei mangelhaftem Betrieb das Gerät
ausschalten.
Es ist empfehlenswert, das Gerät unter einer Abzughaube aufzustellen, um die während des Garens erzeugten Dämpfe
abzuleiten.
Es ist besonders darauf zu achten, dass sich die Geräteoberflächen während des Betriebs stark erhitzen (Verbrennungsgefahr).
Der Anschluss, die Installation und die Wartung müssen von Fachpersonal gemäß den Vorschriften und Gesetzen des Landes
sowie in Übereinstimmung mit dieser Gebrauchsanweisung durchgeführt werden.
Die vorliegende Installationsanweisung gilt für gasbetriebene
Friteusen der Kategorie
II2H3+
.
Das Typenschild aus selbsthaftendem Polyester befindet sich
hinter der Bedienblende (im Geräteinneren).
Es enthält folgende Daten; Beispiel:
Modell:
FRS35G7
FRS70G7
Seriennummer:
xxxxxx
Kategorie:
II2H3+
Baujahr:
xxxx
Nennwärmebelastung:
11.5 kW
23 kW
Bauart:
A1
A1;B21
Prüfgrundlage:
UNI EN 203-1
Anschlussdruck:
G30
G20
28-30/37 mbar
20 mbar
Anschlusswert.:
G30
G20
0.91
1.22
Kg/h
m
3
/h
1.82
2.44
Kg/h
m
3
/h
Das Zusatzschild, ebenfalls aus selbstklebender Polyesterfolie, ist
neben dem Typenschild angebracht und enthält alle Informationen
über die Einstellung des Gerätes. Das Gerätemodell
FRS35G
ist mit
zwei Brennern und einer Gasanschlussrampe ausgestattet. Das
Gerätemodell FR 70G ist mit vier Brennern und zwei
Gasanschlussrampen ausgestattet. Der Anschluss für die
Verbindung mit der Gasleitung "
G
"
(Abb. 1) entspricht den
Vorschriften ISO 7/1 und ISO 228/1 (DK) mit ø ½” und befindet sich
an der Geräteunterseite.
Die Gerätestruktur ist aus Edelstahl, die Brenner aus Stahl gebaut.
Alle Modelle sind mit höhenverstellbaren Stellfüßen ausgestattet.
Die Gas-Hauptleitung besteht aus verzinktem Stahl, die
Anschlussleitungen vom Hahn zum Brenner aus Kupfer.
ACHTUNG!
Zwischen dem Gerät und der Gasversorgungsleitung einen
Absperrhahn einbauen.
Vor der Geräteinstallation unbedingt beim
Gasversorgungsunternehmen eine
Installationsgenehmigung einholen und die Daten
der Geräteeinstellung (Typenschild) mit der örtlichen
Gasversorgung konfrontieren.
Die Geräteverpackung entfernen, die Schutzfolie abnehmen und
eventuelle Klebstoffrückstände mit einem geeigneten Lösungsmittel
entfernen. Das Verpackungsmaterial muss vorschriftsmäßig entsorgt
werden (nähere Details dazu im Kapitel „UMWELTSCHUTZ“).
Bevor das Gerät angeschlossen wird, ist auf dem Geräteschild
festzustellen, ob das Gerät für die vorhandene Gasart eingerichtet
und zugelassen ist.
Falls die auf dem Geräteschild angegebene Gasart mit der
vorhandenen Gasart nicht übereinstimmt, verweisen wir auf
Abschnitt ”UMSTELLUNG UND ANPASSUNG”.
Der Anschluss an das Gaszuleitungsnetz muss mit Metallrohren mit
entsprechendem Durchmesser und unter Zwischenschaltung eines
anerkannten Absperrhahns durchgeführt werden.
Sollten Schlauchleitungen zur Anwendung kommen, müssen diese
gemäß müssen diese gemäß DIN 3383 Teil 1 oder DIN 3384 (für
Deutschland) und den gültigen Normen aus rostfreiem Stahl (für die
Schweiz und für Österreich) bestehen. Während der Installation sind
alle geltenden Vorschriften zu berücksichtigen:
▪
Sicherheitsnorm UNI-CIG 8723, Gesetz Nr. 46 vom 5. März 1990
und Rundschreiben Nr. 68.
▪
Regionale bzw. lokale Bauvorschriften
▪
Geltende Unfallverhütungsgesetze
▪
Brandschutzvorschriften
▪
Entsprechende IEC-Vorschriften
