Tecnoinox FRS35G7, Installation Manual

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1
ère
Partie Installation
FRITEUSES A GAZ SUR MEUBLE
Conseils généraux
L'appareil décrit dans la présente notice est fabriqué conformément
aux exigences requises par les normes
UNI EN 203 et UNI EN 437 .
Cet appareil a été conçu pour la cuisson des aliments uniquement.
Tout autre emploi est considéré comme impropre. L’appareil est
destiné exclusivement à un usage professionnel de la part d’un
personnel qualifié.
Il ne doit être utilisé que sous surveillance. En outre, il est
recommandé de le faire contrôler, une fois par an, par des
techniciens qualifiés.
Débrancher l’appareil en cas de panne ou de mauvais
fonctionnement.
Il est recommandé d’installer l’appareil sous une hotte aspirante afin d’évacuer les vapeurs qui se produisent pendant la
cuisson.
Pendant le fonctionnement de l’appareil, faire très attention à la cuve et aux surfaces de cuisson qui sont très chaudes.
Le branchement, l’installation et la maintenance de l’appareil doivent être effectués par un personnel qualifié selon les nor mes
et l es prescriptions en vigueur dans le pays d’installation et conformément à la présente notice.
Caractéristiques de l'appareil
La présente notice d’installation se réfère aux friteuses à gaz,
catégorie II2H3+ .
La plaque signalétique en polyester autoadhésif se trouve
derrière le panneau de commande (à l’intérieur de l’appareil).
Elle contient les données suivantes:
Modèle FRS35G7 FRS70G7
Numéro de série: xxxxxx
Catégorie: II2H3+
Année de fabrication: xxxx
Débit calorifique nominal: 11.5 kW 23 kW
Type de fabrication A1 A1;B21
Base d'essai: UNI EN 203-1
Pression d'alimentation:
G30
G20 28-30/37 mbar
20 mbar
Consommation
G30
G20 0.91
1.22 Kg/h
m
3 /h
1.82
2.44 Kg/h
m
3 /h
La plaque supplémentaire est également en polyester autocollant et
est appliquée à côté de la plaque signalétique. Elle contient toutes
les informations sur l’appareil tel qu’il est prévu pour le
fonctionnement. L’appareil
FRS35G est doté de deux brûleurs et
d’une rampe pour le raccordement au gaz. L’appareil FRS70G est
doté de quatre brûleurs et de deux rampes pour le raccordement au
gaz.
L’arrivée du gaz " G " (fig.1) correspond aux prescriptions ISO 7/1
et ISO 228/1 (DK) avec raccord ø ½”. Elle se trouve au bas de
l’appareil.
La structure de l’appareil est en acier inox tandis que les brûleurs
sont en acier. En outre, tous les modèles sont dotés de pieds
réglables en hauteur.
La conduite principale du gaz est en acier galvanisé. Les conduites
raccordant le robinet aux brûleurs sont en cuivre.
ATTENTION:
Interposer un robinet d’arrêt entre l’appareil et le réseau de
distribution du gaz.
Raccordement au gaz
Avant de procéder à l’installation de l’appareil, il est
indispensable de se faire délivrer par la compagnie
du gaz l’autorisation à l’installation puis de comparer
les donn ées de l’appareil (plaque signalétique) avec
celles du gaz distribué.
Sortir l’appareil de l’emballage, retirer le film protecteur et, si cela est
nécessaire, éliminer toute trace de colle en utilisant un solvant
approprié. Il est recommandé de jeter l’em ballage suivant les normes
en vigueur (pour plus de détails à ce sujet, se reporter au chapitre
“ ECOLOGIE ET ENVIRONNEMENT ”).
Avant de relier l’appareil au réseau du gaz, contrôler sur la plaque
signalétique si l’appareil est prévu et testé pour fonction ner avec le
type de gaz existant.
Si le type de gaz ou la pression reportés sur la plaque signalétique
ne correspondent pas au type de gaz ou à la pression d’alimentation
disponibles, consulter le chapitre “TRANSFORMATION ET
ADAPTATION”.
Le raccordement au réseau de distribution du gaz doit être réalisé
avec des tubes métalliques ayant un diamètre adéquat et en
interposant un robinet d’arrêt homologué.
Si vous utilisez des tubes flexibles, ceux-ci devront être en acier
inoxydable selon les normes en vigueur.
▪ Norme de sécurité UNI-CIG 8723, loi n°46 du 5 mars 1990 et
circulaire n°68.
▪
Normes régionales et/ou locales relatives aux normes de
construction;
▪
Normes pour la prévention des accidents en vigueur;
▪ Prescriptions contre les incendies;
▪
Normes CEI correspondantes.
Il est recommandé d’installer l’appareil dans un local bien aéré ou
sous une hotte aspirante afin d’évacuer les fumées ou les vapeurs
qui se produisent pendant la cuisson.
En outre, l’appareil est doté, à l’arrière, d’une vis “ N ” (fig.1) pour la
connexion au système équipotentiel.