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IT
La carne
Peso
[gramm]
Casetto
Rare
[min]
Medium
[min]
Well done
[min]
Temperatura (Per lato) [ºC]
Tempo di
riposo
[min]
richiamo
Filetto (bovina)
100
2
2
3
4
800
2
200
2
2
3
4
800
2-3
Entrecote (bovina)
250
2
1
1.5
2.5
850
5
Se la carne è spessa, 30 s in più per lato
350
3
1.5
2
3
850
5
Se la carne è troppo spessa, mettetela nel cassetto 2
T-Bone (bovina)
350
3
5
6
7
3 min 850 poi giù.
gallina al 700
5
450
3
5
6
7
3 min 850 poi giù.
gallina al 700
5
Carne macinata (bovina)
200
2
2-3
3-4
5-6
800
Nessuna Per la temperatura della carne grassa a 700º C
lombo di vitello
200
2
2-3
4
5-6
800
4
Per ben fatto a 700º C dopo 4 minuti
Arrostito
200
2
2-3
4
5-6
850
2-4
Per ben fatto a 700º C dopo 4 minuti
Bovino
300
3
4
5-6
5-6
850
2-4
Per ben fatto a 700º C dopo 4 minuti
Collo di maiale (maiale)
200
2
3-4
850
Nessuna Carne di maiale sempre buona in cucina
Pancia di sudore (maiale)
100
2
3-4
800
Nessuna
Filetto di salmone
200
2
3
700
Nessuna Le proteine del pesce coagula molto rapidamente, accor-
ciando il tempo di cottura se necessario.
Filetto di tonno
200
2
1
1.5
2-3
700
Nessuna Le proteine del pesce coagula molto rapidamente, accor-
ciando il tempo di cottura se necessario. Ben fatto non è
consigliato per il tonno.
Orata
400
3
4
800
Le scaglie devono essere cesellate, altrimenti la tempe-
ratura a 700º C dopo 3 min.
Petto di pollo nutrito con mais
200
Osso(3)
Senza (2)
3 minuti a
800º C e poi
scendere a
700º C
Meglio con le ossa per mantenere la carne succosa.
Cucinare sempre bene il pollo.
