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CONSEILS SUPPLEMENTAIRES POUR LE
CONDITIONNEMENT SOUS VIDE :
1. Vos mains et le matériel utilisé doivent être absolument propres.
2. Placez les aliments au réfrigérateur ou congélateur aussitôt après les avoir embal-
lés sous vide. Ne les laissez pas à température ambiante. Faites attention que la
température de votre réfrigérateur ou congélateur n’augmente pas.
3. Le conditionnement sous vide prolonge la durée de conservation des aliments
secs. Les aliments contenant beaucoup de matière grasse rancissent plus vite au
contact de l’air et lorsque la température est élevée. Le conditionnement sous
vide prolonge la durée de conservation des fruits à coque tels que les noix, ainsi
que des noix de coco et des céréales. Entreposez-les dans un endroit frais et
sombre.
4. Le conditionnement sous vide ne prolonge pas la durée de conservation des
fruits et légumes tels que les pommes, les bananes, les pommes de terres ou les
légumes-racines – sauf s’ils ont été épluchés auparavant !
5. Les choux (brocoli, choux fleur ou autres choux) émettent des gazes lorsqu’ils
sont conditionnés sous vide crus et entreposés au réfrigérateur. Il est nécessaire
de les blanchir et les congeler avant de les emballer sous vide afin de pouvoir les
conserver.
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CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR LORS DU TRAITEMENT
DES ALIMENTS :
Les conseils suivants concernant la nourriture sont scientifiquement justifiés et
indispensables pour votre santé et le stockage optimal des denrées alimentaires :
1. Consommez rapidement des aliments ont été réchauffés, décongelés ou sortis
du réfrigérateur.
2. Des aliments achetés en boîtes ou sous vide peuvent être réemballés sous vide
(dans des sachets Solis) après ouverture de l’emballage d’origine. Respectez
la consigne d’entreposer les aliments au frais (pas à température ambiante)
après l‘ouverture du sachet et entreposez des aliments qui ont été à nou-
veau emballés sous vide avec autant de précaution que des aliments frais.
Il faut toutefois respecter la durée limite de conservation indiquée sur
l’emballage d’origine!
3. Ne décongelez jamais vos aliments à l’aide d’eau chaude ou autres sources de
chaleur (p.ex. un four micro-ondes) – qu’ils soient emballés sous vide ou pas.
Placez les aliments de préférence dans le réfrigérateur pour les décongeler.
4. Ne consommez pas d’aliments facilement périssables qui ont été entreposés
pendant plusieurs heures en-dehors du réfrigérateur. Le risque pour la santé est
d’autant plus grand lorsqu’il s’agit de plats en sauce, d’aliments conditionnés
sous vide ou avec très peu d’oxygène.
5. Répartissez les récipients ou sachets sous vide de façon bien régulière dans votre
réfrigérateur ou congélateur afin qu’ils refroidissent le plus vite possible.
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NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Procédez comme suit pour nettoyer votre appareil à mise sous vide:
1. Débranchez toujours l’appareil avant de le nettoyer.
2. Ne plongez jamais l’appareil, le cordon ou la prise dans de l’eau ou un autre
liquide et ne les maintenez jamais sous de l’eau courante.
3. N’utilisez pas de détergents ou solvants agressifs ou de matériaux abrasifs pour
ne pas endommager l’appareil.
4. Nettoyez l’appareil avec du liquide vaisselle et un chiffon humide et doux.
●
Remarque :
Le bac égouttoir peut être facilement retiré de l’appareil pour
être nettoyé en profondeur et lavé à la main dans de l’eau de vaisselle chaude
(voir
Fig. 22
)
. Pour avoir accès au bac égouttoir, ouvrez le couvercle frontal
(4)
et relevez la partie supérieure de l’appareil vers l’arrière en appuyant simultané-
ment sur les deux touches de déverrouillage
(9)
. Nettoyez le bac égouttoir dans
de l’eau de vaisselle chaude, séchez-le puis remettez-le en place dans l’appareil.
Fig. 22
5. Laissez sécher l’appareil complètement à l’air avant de le ranger ou de le réuti-
liser.
6. L’appareil n’a pas besoin d’être huilé.
●
Remarque :
Vous pouvez retirer le joint d’étanchéité inférieur situé tout autour
de la chambre de mise sous vide et le nettoyer dans de l’eau chaude s’il devait
être sale. Laissez le joint d’étanchéité entièrement sécher à l’air avant de le
remettre en place dans la même position. Le joint d’étanchéité doit toujours être
correctement installé afin que de l’air ne puisse pas s’introduire dans la chambre
de mise sous vide. Le joint d’étanchéité supérieur ne peut pas être retiré.
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RANGEMENT DU CORDON ELECTRIQUE
Lorsque l’appareil n’est pas utilisé, placez le cordon enroulé dans le compartiment
réservé à cet effet situé en dessous de l’appareil. N’enroulez jamais le cordon autour
de l’appareil !
