NEDERLANDS
61
VOORBEREIDING VOOR INGEBRUIKNEMING
TECHNISCHE SPECIFICATIES
OVERZICHT VAN GELDENDE NORMEN
ALGEMENE BESCHRIJVING
De SKF 20 en SKF 40 moeten zorgvuldig van binnen worden gereinigd met een geschikt schoonmaakmiddel of
een oplossing van water en natriumbicarbonaat, omdat er na onze eindcontrole condens kan zijn ontstaan in het
apparaat.
De snelheid van de snelkoeler of -vriezer is afhankelijk van de volgende factoren:
a) vorm, type en materiaal van de gebruikte containers.
d) uitgangstemperatuur.
b) gebruik van deksels.
e) warmtegeleiding van het voedingsmiddel.
c) toestand van het voedingsmiddel.
f) De hoeveelheid voedingswaar die moet worden
(dichtheid, water- en vetgehalte).
gekoeld.
Controleer altijd dat de kern van het product bij snelkoeling binnen 90 minuten tot 3°C is afgekoeld, en dat de kern
van het product bij snelvriezen binnen 240 minuten tot -18°C is afgekoeld.
Voordat tot snelkoeling en/of snelvriezen wordt overgegaan, dient de kast te zijn voorgekoeld. Aanbevolen
wordt om de voedingswaren niet te bedekken tijdens de cyclus, zodat het afkoelen zo snel mogelijk plaatsvindt.
Voedingswaren met een hoge zuurheidsgraad dienen echter wel te worden bedekt, omdat de vrijkomende gassen
de slijtage van het koelsysteem anders kunnen versnellen.
Als de dikte van het product het toestaat, dient altijd de kerntemperatuurvoeler te worden gebruikt bij meting van
de temperatuur in het midden van het product. Onderbreek de cyclus niet voordat de temperatuur tot +3°C (bij
snelkoeling) en -18°C (snelvriezen) is gezakt.
Neem de verstrekte technische specificaties die voor uw apparaat gelden in acht
.
De SKF 20 en SKF 40 voldoen aan de onderstaande Europese en nationale normen:
De SKF 20 en SKF 40 zijn koelapparaten die de temperatuur van bereide voedingswaren verlagen tot +3°C
(snelkoeler) en -18°C (snelvriezer). De daadwerkelijke afkoeling hangt af van de omgevingstemperatuur en de aard
van het af te koelen product.
89/392;91/368;93/44 (apparatuurnorm)
89/336 (EMC-normen)
73/23 (zwakstroomnorm)
93/68 (nieuw normontwerp)
658/88 EU
108/89 EU
DPR 327/80 Art.31 (Italië)
D.M. 15-06-71 (Italië)
NR.110 27-01-92 (Italië)
J.O. 16-07-74 Nr.74-163 (Frankrijk) en de volgende
Europese normen:
EN60204-1; EN292-I-II; EN294; EN349
EN55014;EN55104
EN60335-1;EN60335-2-24
EN378-1
NF D 40-001 (Frankrijk)
NF E 35-400 (Frankrijk)
U 60-010 (Frankrijk)
Model
Cyclus/Maximale temperatuur
Capaciteit
+70°C – +3°C
+70°C – -18°C
n
o
max.
GN
EN
Snowflake SKF 20
20 kg
12 kg
5
1/1
600×400 mm
Snowflake SKF 40
42 kg
25 kg
10
1/1
600x400 mm
