BEDIENUNGSANLEITUNG
DEUTSCH
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VORBEREITUNG ZUR ANWENDUNG
TECHNISCHE DATEN
AUFLISTUNG DER NORMEN
ALLGEMEINE BESCHREIBUNG
SKF 20 und SKF 40 müssen innen sorgfältig mit einem geeigneten Reinigungsmittel oder einer Lösung aus
Wasser und Natriumbikarbonat (Natron) gereinigt werden, da sich im Innern des Geräts nach unserer letzten
Funktionsprüfung Kondenswasser gesammelt haben kann. Die Geschwindigkeit des Schnellkühlens bzw.
Schockfrostens hängt von folgenden Faktoren ab:
a) Form, Typ und Material der verwendeten Behälter.
d) Anfangstemperatur.
b) Gebrauch der Behälterdeckel.
e) Wärmeleitung des Nahrungsmittels.
c) Beschaffenheit des Nahrungsmittels
f) Menge der zu kühlenden Nahrungsmittel
(Dichte, Wasser- und Fettgehalt).
Prüfen Sie in jedem Fall nach, dass der Schnellkühlzyklus bis 3 °C im Produktkern nicht länger als 90 Minuten
dauert und der Schockfrostzyklus bis -18 °C im Produktkern nicht mehr als 4 Stunden benötigt.
Vor Beginn eines Schnellkühl- und/oder Schockfrostzyklus sollte das Gerät vorgekühlt werden. Es empfiehlt sich,
im Gerät die Nahrungsmittel nicht abzudecken, damit sie schnellstmöglich gekühlt werden. Lebensmittel mit hohem
Säuregehalt sollten jedoch abgedeckt werden, da Dämpfe dieser Lebensmittel die Korrosion der Kälteanlage
beschleunigen. Falls es die Produktdicke erlaubt, immer den Kerntemperaturfühler zur Messung der Temperatur in
der Produktmitte verwenden. Zyklus nicht unterbrechen, bevor die Temperatur von +3 °C bei Schnellkühlen und -18
°C bei Schockfrosten erreicht ist.
Beachten Sie die Angaben der technischen Daten Ihres Geräts
.
SKF 20 und SKF 40 entsprechen allen folgenden europäischen und nationalen Normen:
SKF 20 und SKF 40 sind Kühlgeräte, die gegarte Lebensmittel auf +3 °C (Schnellkühlen) und -18 °C
(Schockfrosten) abkühlen. Die Abkühlleistung hängt von der Art der abzukühlenden Produkte und den
vorhandenen Temperaturen ab.
89/392;91/368;93/44 (Gerätsnorm)
89/336 (EMC Normen)
73/23 (Schwachstromnorm)
93/68 (neuer Normenentwurf)
658/88 EU
108/89 EU
DPR 327/80 Art.31 (Italien)
D.M. 15-06-71 (Italien)
D.L. NR.110 27-01-92 (Italien)
J.O. 16-07-74 Nr.74-163 (Frankreich) und den folgenden
europäischen Normen:
EN60204-1;EN292-I-II;EN294;EN349
EN55014;EN55104
EN60335-1;EN60335-2-24
EN378-1
NF D 40-001 (Frankreich)
NF E 35-400 (Frankreich)
U 60-010 (Frankreich)
Modell
Zyklus/Höchstergiebigkeit
Fassungsvermögen
+70°C – +3°C
+70°C – -18°C
n
o
max.
GN
EN
Snowflake SKF 20
20 kg
12 kg
5
1/1
600×400 mm
Snowflake SKF 40
42 kg
25 kg
10
1/1
600×400 mm
