SVENSKA
75
FÖRBEREDELSER FÖRE ANVÄNDNING
TEKNISKA DATA
SAMMANFATTNING AV GÄLLANDE NORMER
ALLMÄN BESKRIVNING
Du ska rengöra SKF 20 och SKF 40 noggrant invändigt med ett lämpligt rengöringsmedel eller en lösning av vatten
och natriumbikarbonat, eftersom det kan ha ansamlats kondensvatten inne i apparaten efter vår slutkontroll.
Snabbkylningens eller snabbfrysningens hastighet beror på följande faktorer:
a) Den använda behållarens form, typ och material.
d) Starttemperaturen.
b) Användning av behållarlocket.
e) Livsmedlets värmeledningsförmåga.
c) Livsmedlets beskaffenhet
f) Mängden livsmedel som ska kylas ner.
(tjocklek, vatten- och fetthalt).
Kontrollera under alla förhållanden att snabbkylcykeln till 3 °C i produktens kärna inte tar med än 90 minuter, och att
cykeln vid snabbfrysning till -18 °C i mitten av produkten inte tar mer än 240 minuter.
Innan du startar en cykel för snabbkylning eller snabbfrysning bör skåpet ha kylts ner i förväg.
Vi rekommenderar att du inte täcker över livsmedlen under cykeln, detta för att nedkylningen ska ske så snabbt
som möjligt. Livsmedel med hög surhetsgrad bör behandlas övertäckta, eftersom ångorna från dessa påverkar
livslängden på kylsystemet. Om produktens tjocklek medger det ska du alltid använda kärntemperaturgivaren för att
mäta temperaturen i produktens mitt. Avbryt inte cykeln förrän temperaturen har nått +3 °C vid snabbkylning och -18
°C vid snabbfrysning.
Observera de tekniska data som gäller för din apparat
.
SKF 20 och SKF 40 uppfyller alla följande europeiska och nationella normer:
SKF 20 och SKF 40 är kylapparater som sänker temperaturen på beredda livsmedel till +3 °C (snabbkylning) och
-18 °C (snabbfrysning). Kyleffekten beror på den aktuella livsmedelstypen och den befintliga temperaturen.
89/392;91/368;93/44 (EU-norm)
89/336 (EMC-normer)
73/23 (Svagströmsnormer)
93/68 (förslag till nya normer)
658/88 EG
108/89 EG
DPR 327/80 Art.31 (Italien)
D.M. 15-06-71 (Italien)
D.L. NR.110 27-01-92 (Italien)
J.O. 16-07-74 Nr.74-163 (Frankrike) och följande
europeiska normer:
SS-EN60204-1; SS-EN292-I-II; SS-EN294; SS-EN349
SS-EN55014; SS-EN55104
SS-EN60335-1; SS-EN60335-2-24
SS-EN378-1
NF D 40-001 (Frankrike)
NF E 35-400 (Frankrike)
U 60-010 (Frankrike)
Modell
Cykel/högsta vikt
Kapacitet
+70°C – +3°C
+70°C – -18°C
n
o
max.
GN
EN
Snowflake SKF 20
20 kg
12 kg
5
1/1
600×400 mm
Snowflake SKF 40
42 kg
25 kg
10
1/1
600x400 mm
