Para el afilado de los siguientes tipos de cuchillos extremadamente desafilados o dañados:
cuchillo de cocina tipo asiático, cuchillo de cocina tradicional europeo o americano,
navaja, cuchillo de caza o para exteriores, cuchillo para filetear, cuchillo táctico, o cuchillo
personalizado con filo plano o cóncavo en ambos lados de la hoja. (UTILICE TANTO LA
RANURA DE RUEDAS DE DIAMANTE/AFILADO GRUESO como LA RANURA
DE RUEDAS DE CERÁMICA/AFILADO FINO)
Paso 1.
Gire el control de ajuste del ángulo a 10° para restablecer el
mecanismo de ajuste de las ruedas, y después gírelo al ángulo de afilado
indicado para el tipo y la marca de su cuchillo. Utilice las tablas proporcionadas
en este manual para encontrar el ángulo original de fábrica para la marca
de su cuchillo. Si se desconoce el ángulo original del fabricante, sugerimos
utilizar el ángulo común de afilado que se indica en el control de ajuste del ángulo, o que se
relaciona en las tablas de ángulos de cuchillos suministradas.
Paso 2.
Encienda el afilador e introduzca la hoja en la ranura de afilado
eléctrico grueso/de diamante. (Fig. 1)
Paso 3.
Baje la hoja hasta que haga contacto con las ruedas entrelazadas.
Cuando la hoja haga contacto con la ruedas y se alinee por sí misma,
pásela a través de la ranura desde el talón hasta la punta (nunca en ambos
sentidos), ejerciendo una MUY leve presión hacia abajo. El peso de la hoja
ejerce en realidad suficiente presión hacia abajo al pasar la hoja por la
ranura. No se requiere presión adicional. Utilice un movimiento suave
y consistente para pasar el cuchillo por la ranura a una velocidad de un
segundo por cada 2,54 centímetros de recorrido. Si la hoja tiene una
curva hacia arriba en la punta, levante el mango al acercarse al final
del recorrido para afilar completamente hasta la punta. (Fig. 2) Repita
el recorrido de 10 a 12 veces, aunque según sea el daño de la hoja
pueden requerirse hasta 15 o más pasadas para volverle a dar filo al
borde.
NOTA:
Los cuchillos fabricados con acero extremadamente duro pueden requerir pasadas
adicionales por la ranura cuando se afila el borde.
Para darle terminado y pulir el borde
No hay necesidad de volver a ajustar el ángulo. Ambas ranuras de afilado se ajustan
automáticamente al mismo tiempo. Sin embargo, si usted ha girado el control por cualquier
razón, tendrá que volver a establecer el ángulo correcto. De nuevo, si se desconoce el ángulo del
fabricante, sugerimos utilizar el ángulo asiático estándar.
Paso 4.
Baje la hoja en la ranura de ruedas de cerámica para afilado fino hasta que haga contacto
con las ruedas entrelazadas. Cuando su hoja entre en contacto con las ruedas y se alinee por sí
misma, pásela por la ranura desde el talón hasta la punta (nunca en ambos sentidos), ejerciendo
una MUY leve presión hacia abajo. El peso de la hoja en realidad ejerce suficiente presión hacia
abajo al pasar la hoja por la ranura. No se necesita ejercer presión adicional. Utilice un movimiento
suave y consistente para pasar la hoja del cuchillo por la ranura, a una velocidad de un segundo
por cada 2,54 centímetros de recorrido. Si la hoja tiene una curva hacia la punta, levante el mango
cerca del final para afilar completamente hasta la punta. Repita el recorrido un mínimo de 10 a
12 veces.
NOTA:
Los cuchillos fabricados con acero extremadamente duro pueden requerir pasadas
adicionales por la ranura cuando se afila el borde.
LO QUE NO DEBE HACER
• No lo use para afilar hojas de cerámica, hojas curvas o con biselado sencillo.
• Nunca utilice lubricantes en las ruedas.
• Este afilador está diseñado para afilar cuchillos. No intente afilar ningún otro tipo de hojas
en este afilador.
• Nunca pruebe el filo con los dedos.
• No utilice el afilador para un uso diferente al especificado.
• Nunca inserte la punta del cuchillo entre las ruedas o dañará el cuchillo.
• Nunca use el afilador si el cable está dañado.
• No lo use en exteriores.
• No ejerza una fuerza excesiva durante el afilado de su cuchillo.
• No se recomienda que sea usado por niños.
• Cualquier cambio cosmético o mecánico al producto anulará la garantía. El afilador tiene un
termostato incorporado en el motor como medida de seguridad. El termostato protege al afilador
del sobrecalentamiento si se deja encendido accidentalmente por un largo periodo de tiempo o
si se utiliza de manera incorrecta.
INSTRUCCIONES DE USO
Lea con detenimiento todas las MEDIDAS IMPORTANTES DE
SEGURIDAD y todas las INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
antes de usar este producto.
NOTA:
La primera vez que configure el ángulo, o en cualquier momento en que el ángulo sea
modificado, debe girar el control a 10 grados (al extremo derecho) para restablecer el mecanismo
de ajuste de la rueda antes de girar al ángulo de afilado deseado. Esto garantizará un ángulo más
preciso sobre el borde cortante.
Fig. 1
Fig. 2
Los cuchillos de estilo
europeo y americano tienen
en promedio de 12° a 20°
en cada lado.
Los cuchillos de estilo
asiático con doble bisel
tienen en promedio de 11° a
17° en cada lado.
32°
16°
40°
20°
35°
17.5°
32°
16°
40°
20°
35°
17.5°
Los cuchillos de caza tienen
en promedio entre 18° y 25°
en cada lado.
Los cuchillos plegables tienen
en promedio entre 17° y 25° en
cada lado.
32°
16°
40°
20°
35°
17.5°
32°
16°
40°
20°
35°
17.5°
Los cuchillos para filetear
tienen en promedio entre
15° y 16° en cada lado.
Los cuchillos tácticos tienen
en promedio entre 17° y 30°
en cada lado.
32°
16°
40°
20°
35°
17.5°
32°
16°
40°
20°
35°
17.5°
