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INTRODUZIONE 

 
PRIMA DI PROCEDERE ALL’APERTURA DELL’IMBALLO ED 
ALLA INSTALLAZIO-NE, LEGGERE COMPLETAMENTE QUE-
STO MANUALE 
 
Gentile Cliente,  
La ringraziamo per aver scelto un prodotto di qualità da Noi 
realizzato. 
La Nostra qualificata produzione, segue il principio guida del più 
rigoroso controllo della qualità di ogni componente, a garanzia di un 
lungo periodo di costante ed efficace funzionamento. Le parti 
meccaniche, elettriche ed elettroniche, sono state progettate e 
prodotte per garantire affidabili e costanti prestazioni di elevato 
livello qualitativo. 
L'impiego di parti non originali può provocare anomalie di 
funzionamento o danni alla apparecchiatura; la invitiamo pertanto a 
richiedere eventuali parti di ricambio presso i rivenditori per 
ripristinare le prestazioni di origine e garantire una maggior durata 
della vita operativa dell’apparecchiatura stessa. 
Tutte le macchine da Noi prodotte, sono realizzate adottando 
moderne tecnologie e sistemi di collaudata affidabilità, facendo 
sistematico riferimento alle prescrizioni normative vigenti per i 
prodotti meccanici, quali le norme UNI, ed alle norme CEI per 
l’allestimento elettrico/elettronico. Le apparecchiature cui questo 
manuale si riferisce, come tutti i prodotti della nostra Azienda, 
vengono realizzati secondo criteri di buona tecnica, con rigorosa 
osservanza delle direttive europee e delle norme ad esse collegate, 
qui elencate. 
- Direttiva comunitaria 89/392 CEE e 91/368 CEE e successive 
integrazioni, denominata “Direttiva Macchine”, inerente i requisiti 
essenziali di sicurezza e salute - RE&S. 
- Direttiva 85/374 CEE, sulla “Responsabilità per danno da prodotto 
difettoso”, attuata con il DPR - 24 maggio 1988 n. 224. 
- Direttive 73/23 CEE e 93/68 CEE denominate “Bassa Tensione” 
inerente i prodotti elettrici. 
- Direttiva sulla sicurezza generale dei prodotti, 92/59. 
- Direttiva 89/336 CEE, inerente la “Compatibilità elettromagnetica”. 
D.L. 476 del 4 dicembre 1992.  
- Norma europea CEI EN 60204-1 # CEI 44-5 - Fascicolo 2119 E, 
inerente la “sicurezza del macchinario” e l’equipaggiamento elettrico 
delle macchine. 
- Norma europea EN 60335-2-36 - CEI 61-62 - Fascicolo 1423 e 
relative varianti; inerente la sicurezza degli apparecchi elettrici d’uso 
domestico e similare: Norme particolari per cucine, forni e piastre di 
cottura elettriche per uso collettivo. 
- Norma CEI 61-1 - Fascicolo 518 - App. elettr. d’uso domestico e 
similare. Parte 1ª 
- Norme generali di sicurezza. 
- Norma europea EN 60335-1 # CEI 61-50 e relative varianti: 
Sicurezza degli apparecchi elettrici d’uso domestico e similare. 
Norme generali. 
- Ulteriori norme CEI adottate: CEI 107-32 Fascicolo 374 inerente la 
verifica delle prestazioni delle cucine e forni elettrici. 
- Norme tecniche di sicurezza UNI EN 292/1 - Sicurezza del 
macchinario. Concetti fondamentali, principi di progettazione - 
Terminologia, metodologia di base. 
- UNI EN 292/2 - Sicurezza del macchinario. Concetti fondamentali, 
principi di progettazione - Specifiche e principi tecnici - Parte 2ª. 
Il costante aggiornamento tecnico-normativo, sulle specifiche norme 
tecniche e di sicurezza dei paesi extra europei, permette alla nostra 
azienda, di orientare la gamma produttiva con allestimenti specifici 
per la maggior parte dei paesi mondiali. 
 
Nota. 
L’allestimento illustrato o descritto, può differire da quello 
effettivo del Vostro apparecchio, sia per motivi commerciali che 
tecnici , in relazione alle disposizioni  sia normative che di 
sicurezza vigenti nelle diverse nazioni europee o mondiali. Le 
caratteristiche tecniche e dimensionali, le prestazioni indicate e 
le dotazioni eventualmente citate, non sono impegnative. Le 
figure presentano un’allestimento generico al solo scopo 
illustrativo. 

INTRODUCTION 
 

READ THIS ENTIRE MANUAL BEFORE UNPACKING AND 
INSTALLING THIS PRODUCT.  
 
Dear client,  
Thank you for choosing a quality product manufactured by us.  
Our expert production follows the guiding principle of the strictest 
quality control of each component so as to guarantee that our 
products will function efficiently far into the future. The mechanical, 
electrical, and electronic parts were designed and manufactured to 
guarantee reliability and high-quality functioning.  
The use of parts that are not original could cause functioning 
problems or damage to the product. Therefore, always ask for any 
spare parts from authorized dealers to return the product to perfect 
working order and to guarantee that it will last longer.  
All the machines we manufacture are made using modern 
technology and systems of tested reliability. We systematically 
referred to the current standards and regulations for mechanical 
products, specifically the UNI standards and the CEI standards for 
electric and electronic equipment. The units that are described in this 
manual, like all our products, are manufactured according to criteria 
of good practice and in strict compliance with the European 
directives and related regulations listed below.  
- EEC European Community Directive 89/392 and EEC Directive 
91/368 and subsequent additions, known as the "Machine Directive", 
regarding essential safety and health requirements.  
- EEC Directive 85/374, regarding "Responsibility for damage from a 
defective product", which came into force with Presidential Decree 
no. 224 of May 24, 1988.  
- EEC Directive 73/23 and EEC Directive 93/68, known as the "Low 
Voltage Directives", regarding electric products.  
- Directive 92/59 regarding general product safety.  
- EEC Directive 89/336, regarding "Electromagnetic compatibility". 
Law Decree 476 of December 4, 1992.  
- European Standard CEI EN 60204-1 # CEI 44-5 - File 2119 E, 
regarding "machine safety" and machine electrical systems.  
- European Standard EN 60335-2-36 - CEI 61-62 - File 1423 and 
related variations, regarding the safety of electrical household 
appliances and similar equipment: special standards for kitchens, 
ovens, and electric hot plates for collective use.  
- Standard CEI 61-1 - File 518, electrical household appliances and 
similar equipment. First part.  
- General safety standards.  
- European Standard EN 60335-1 # CEI 61-50 and related 
variations: safety of electrical household appliances and similar 
equipment. General standards.  
- Other CEI standards adopted: CEI 107-32 - File 374, regarding the 
verification of kitchen and electric oven functioning.  
- Technical safety standard UNI EN 292/1 - machine safety. Basic 
concepts, development principles - terminology, basic methodology.  
- UNI EN 292/2 - machine safety. Basic concepts, development 
principles - specifications and technical principles - second part.  
Keeping constantly up-to-date on the specific technical and safety 
standards of countries outside of Europe allows our company to fine-
tune its range of products for most of the countries in the world.  
 
Note:  
The unit that is illustrated or described could be different from 
your unit for commercial or technical reasons, depending on 
the standards and safety regulations in force in the different 
countries in Europe and in the world. The technical 
specifications and dimensions, the described functioning, and 
any equipment cited are not binding. The figures show a 
generic unit only for illustrative purposes.  
 
 
 

Summary of Contents for Stromboli

Page 1: ...ING AND MAINTENANCE ISTRUCTIONS HINWEISE ZU INSTALLATION BEDIENUNG UND WARTUNG MODES D EMPLOI ET D ENTRETIEN FORNI ELETTRICI PER PIZZA ELECTRIC PIZZA OVENS ELEKTRISCHER PIZZA OFEN FOURS À PIZZA ÉLECTRIQUES MODELLO MODEL MODELLE MODELE Stromboli Stromboli 2 Stromboli Stromboli 2 ...

Page 2: ...zioni europee o mondiali Le caratteristiche tecniche e dimensionali le prestazioni indicate e le dotazioni eventualmente citate non sono impegnative Le figure presentano un allestimento generico al solo scopo illustrativo INTRODUCTION READ THIS ENTIRE MANUAL BEFORE UNPACKING AND INSTALLING THIS PRODUCT Dear client Thank you for choosing a quality product manufactured by us Our expert production fo...

Page 3: ... gives the actual agreed upon configuration of the product with the specific list of accessories it is equipped with Our company follows a policy of constant product development and improvement Therefore we reserve the right to make changes to the dimensions structural features aesthetic features equipment and design of any functional part or accessory We also reserve the right to suspend the manu...

Page 4: ...o deve essere eseguito da un installatore specializzato ed esperto seguendo le disposizioni tecniche e normative del paese di installazione Put the extent of the damage into writing and have the carrier sign it if this is not done you will not receive any compensation for the damage Place the unit on the spacer blocks found in the corners of the structure s base This is done to keep it raised off ...

Page 5: ...ra interna TIMER L alimentazione elettrica potrà essere di tipo monofase a 230 volt o trifase 400 volt in corrente alternata a 50 60 Hz con tolleranze secondo la norma CEI 8 6 del 3 1990 NOTA La protezione contro le sovracorrenti e la protezione differenziale devono essere installate a monte dell alimentazione dell apparecchiatura a cura dell utilizzatore Depending on the unit s setup it is equipp...

Page 6: ...essere utilizzato nei modi consueti Per l uso successivo del forno non sarà più necessario eseguire il ciclo di preriscaldamento sopra descritto 8 UTILIZZO PERIODICO DEL FORNO Prima dell uso eseguire i seguenti controlli e predisposizioni Inserire la spina nella presa posta sulla cassetta di derivazione Verificare che l interruttore magnetotermico e quello differenziale siano entrambi inseriti Ruo...

Page 7: ...si modifica Turn the power socket s disconnection switch to I ON Use the thermostat knob to set the desired temperature Wait for the oven to reach the desired temperature When the desired temperature is reached open the door and place the pizzas in the oven It is even possible to place them directly on the refractory material instead of on containers or pans The ovens are equipped with a cooking s...

Page 8: ...era La garanzia non copre eventuali componenti usurati 4 Non sono inoltre coperti da garanzia tutti i danni causati da incuria nel trasporto o nella manipolazione del prodotto da trascuratezza o incapacità d uso dell apparecchiatura da errata o cattiva installazione e manutenzione per inadeguatezza degli impianti elettrici a cui l apparecchiatura è allacciata per manomissioni da parte di personale...

Page 9: ...E DIE VERPACKUNG ÖFFNEN UND DIE INSTALLATION VORNEHMEN Verehrter Kunde Wir danken Ihnen dafür dass Sie sich für ein von uns hergestelltes Produkt entschieden haben Unsere Produktion folgt dem Leitprinzip einer ausgesprochen strengen Qualitätsprüfung eines jeden Bauteils zur Gewährleistung einer langen und unterbrechungsfreien Funktion des Geräts Die mechanischen elektrischen und elektronischen Bau...

Page 10: ...as Recht vor Änderungen an den Abmessungen der Bauweise dem Aussehen der Ausstattung sowie an der Bauweise aller funktionellen Bauteile und der Zubehörteile vorzunehmen Es behält sich außerdem das Recht vor die Produktion und die Auslieferung sowohl von Ersatzteilen als auch von Zubehörteilen auszusetzen daraus entsteht weder eine Mitteilungspflicht noch ein irgendwie gearteter Anspruch Die in die...

Page 11: ... à cause d un équipement électrique sous tension Pour chaque intervention veuillez contacter Votre service d assistance ou un technicien spécialisé Bei der Lieferung des Geräts im Beisein des Spediteurs und vor der Unterzeichnung der Versandpapiere die Unversehrtheit der Verpackung sorgfältig prüfen Falls Beschädigungen an der Verpackung festgestellt werden so muss das Gerät sorgfältig geprüft wer...

Page 12: ... versehen dessen Ende an eine genormte EG Steckdose gemäß IEC 309 2 Steckdosen und Stecker für den industriellen Einsatz angeschlossen werden muss die der Betriebsspannung und der nominalen Leistungsaufnahme des Geräts entsprechen muss die auf dem Schaltplan und in dem Abschnitt Technische Daten angegeben werden Siehe außerdem die Angaben auf dem Schild mit den technischen Daten Abbildung 1 Der In...

Page 13: ...eizen haben alle Metallteile und das feuerfeste Material in der Backkammer die Stabilisierungstemperatur er reicht und der Ofen kann wie üblich benutzt werden Bei der folgenden Benutzung des Ofens ist der oben beschriebene Vorheizzyklus nicht mehr erforderlich 8 PERIODISCHE BENUTZUNG DES OFENS Vor der Benutzung die folgenden Kontrollen vornehmen und Vorbe reitungen treffen den Stecker in die Steck...

Page 14: ...r d autres emplois différents à ceux prévus dans ce guide Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist die Klappe öffnen und die Pizzen direkt auf das feuerfeste Material auflegen oder mit Behälter oder Pfannen Die Öfen weisen eine Garfläche aus einem feuerfesten atoxischen Spezialmaterial auf das für dem Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist Beim Öffnen der Klappen des Ofen tritt die heiße Temper...

Page 15: ...ompétent pour tout litige concernant l interprétation et ou l application des présentes conditions de garantie est le Tribunal de la Ville où se trouve le Fabricant On applique exclusivement la loi italienne pour tous les rapports juridiques und während der Durchführung der Arbeiten ein Warmschild auf stellen warten bis der Ofen vollständig abgekühlt ist das dauert mehrere Stunden Diese Öfen wurde...

Reviews: