SEF 2100 A1
23
tłuszcz pozostawić do zastygnięcia, po czym
zawinąć go w papier.
Resztki oleju lub tłuszczu należy usunąć
wyrzucając je do pojemnika na odpady
niesortowalne lub zgodnie z właściwymi
przepisami krajowymi.
11. Dane techniczne
Napięcie znamionowe:
220 - 240 V
~
, 50 Hz
Pobór mocy:
2100 W
Maksymalna temperatura:
około 190 °C
12. Różne cenne wskazówki
Wskazówka 1: W ten sposób
można zapobiec nadmiernemu
tworzeniu się akrylamidu
Akrylamid jest substancją chemiczną, która
powstaje zawsze wtedy, gdy artykuły
spożywcze zawierające skrobię lub
pewien określony aminokwas,
przygotowywane są w temperaturach
powyżej 100 °C.
• Należy zrezygnować ze zbyt
intensywnego zrumieniania potraw,
wysokich temperatur podczas
pieczenia i frytowania lub mocnego
przysmażania.
• Nie wolno spożywać przypalonych
potraw.
• Podczas frytowania należy unikać
temperatur przekraczających 170 °C.
• Zwrócić uwagę, aby barwa
frytowanych produktów była raczej
złocisto-żółto, a nie brązowa lub
ciemna. Brązowienie produktów może
nastąpić w pewnych warunkach
bardzo szybko. Korzystać z wziernika,
aby obserwować stopień brązowienia
frytowanych produktów.
Wskazówka 2: W ten sposób
frytowanie mrożonek zawsze się
uda
Uwaga!
• Przed frytowaniem zalecamy
rozmrożenie mrożonki w temperaturze
pokojowej. Przed wrzuceniem
produktów do frytownicy należy
usunąć możliwie największą ilość lodu i
wody. Produkty wkładać do frytownicy
powoli i ostrożnie, gdyż mrożonki
powodują szybkie i intensywne
pienienie się oleju lub tluszczu.
• Produkty głęboko mrożone (-16 do -
18° C) powodują znaczne
ochłodzenie oleju lub tłuszczu, przez
co smażą się wolniej i wchłaniają
więcej oleju lub tłuszczu. Możne temu
zapobiec w następujący sposób:
1. Nie frytować na raz większych ilości.
2. Rozgrzać olej przed frytowaniem przez
co najmniej 15 minut.
3. Ustawić regulator temperatury
9
na
temperaturę podaną na opakowaniu
mrożonki.
RP62049-Fritteuse LB4 Seite 23 Donnerstag, 2. Dezember 2010 2:49 14
