Silvercrest 389062 2104, Operating Instructions Manual

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57 ■ SSSM 600 A1
Receitas
Varinha mágica
Sopa de abóbora
4 pessoas
Ingredientes
■ 1 cebola média
■ 2 dentes de alho
■ 10–20 g de gengibre fresco
■ 3 colheres de sopa de óleo de colza
■ 400 g de abóbora sem casca (a abóbora Hokkaido adequa-se muito bem,
uma vez que a casca fica macia durante a cozedura, não sendo necessário
descascá-la)
■ 250 –300 ml de leite de coco
■ 250 –500 ml de caldo de legumes
■ Sumo de ½ laranja
■ Um pouco de vinho branco seco
■ 1 colher de chá de açúcar
■ Sal, pimenta
Preparação
1) Descasque e corte a cebola e o alho em pedaços pequenos. Descasque
o gengibre e corte-o em cubos pequenos. Primeiro refogue a cebola e o
gengibre no óleo quente. Após 2 minutos, adicione também o alho e
deixe-o refogar.
2) Lave bem a abóbora em água corrente morna, com uma escova de legu-
mes, e corte-a em cubos de 2 – 3 cm (se não for utilizada uma abóbora
Hokkaido, esta deve ser, adicionalmente, descascada). Adicione os cubos
de abóbora à cebola e ao gengibre e deixe-os refogar. Adicione metade
da quantidade do leite de coco e caldo de legumes, até que a abóbora
fique bem coberta. Coza durante aprox. 20 – 25 minutos com a tampa
colocada. Triture tudo com a varinha mágica
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. Vá adicionando leite de
coco até a sopa ter a consistência correta, macia e cremosa.
3) Tempere a sopa com sumo de laranja, vinho branco, açúcar, sal e pimen-
ta, de modo a obter, além da nota picante acentuada também uma nota
doce, amarga e salgada.
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