SKGE 2000 C3
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Baguette alla senape
1 baguette
1 spicchio d'aglio
50 g di cetrioli alla senape
40 g di pecorino
1 cucchiaio di senape piccante
2 cucchiai di senape dolce
50 g di burro
2 cucchiai di erba cipollina
Sale, pepe
Preparazione
1) Incidere la baguette a intervalli di circa 2 – 3 centimetri, senza però tagliarla
completamente.
2) Spelare e schiacciare l'aglio, tagliare i cetrioli alla senape a dadini finissimi
e grattugiare il pecorino.
3) Mescolare la senape piccante e la senape dolce con il burro ammorbidito,
l'aglio, i cetrioli, il pecorino e l'erba cipollina e condire con sale e pepe.
4) Riempire gli intagli della baguette con questo composto e avvolgerla in un
foglio di alluminio.
5) Deporre le baguette sulla piastra riscaldante
riscaldata all'intervallo di
temperatura 3/Max.
6) Con la chiusura di sicurezza
impostare la distanza della piastra riscal-
dante
desiderata e chiudere il coperchio.
7) La baguette deve assumere un colore bruno-dorato.
Posizione "grill da tavolo"
Petto di tacchino/pollo
200 g di petto di tacchino/pollo
Un po' di farina
Preparazione
1) Ungere con un po' di olio adatto a cuocere arrosto le piastre riscaldanti
e riscaldare l'apparecchio all'intervallo di temperatura 3.
2) Tagliare a fette i 200 g di petto di tacchino/pollo e infarinarli leggermente.
3) Cuocere per circa 4 minuti da un lato, poi girare, aggiungere un po' di sale
e cuocere il secondo lato per circa 4 minuti.
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