48
FONCTIONNEMENT
Guide de grillage recommandé
La taille, le poids, l'épaisseur, la température de départ et vos préférences de cuisson modifient le temps de grillage.
Les durées de cuisson ont été établies d’après des températures de viandes conservées au réfrigérateur. Pour obtenir de meilleurs
résultats de grillage, utilisez une lèchefrite conçue pour le grillage.
Aliment
Quantité ou
épaisseur
Position de
la grille
Premier côté
(minutes)
Deuxième côté
(minutes)
Commentaires
Boeuf haché
Bien cuit
1 lb (4 galettes)
1
/
2
à
3
/
4
po
d'épaisseur
5
4-7
2-5
Espacez uniformément.
Biftecks
Saignant
Moyen
Bien cuit
Saignant
Moyen
Bien cuit
1 po d'épaisseur
1 à 1
1
/
2
lb
1
1
/
2
po d'épaisseur
2 à 2
1
/
2
lb
4
4
4
4
4
4
4-5
4-7
6-8
7-9
9-11
11-13
2-3
3-4
4-5
4-6
5-7
6-8
Les biftecks de moins de 1 po d'épaisseur
cuisent complètement avant de brunir.
La cuisson à la poêle est recommandée.
Dégraissez.
Poulet
Un poulet entier
2 à 2
1
/
2
lb, fendu dans
le sens de la longueur
Deux poitrines
3
3
15-17
9-11
7-9
4-6
Faites d’abord griller le côté avec la peau en
dessous.
Queues de homard
De 2 à 4
De 10 à 12 oz
chacune
4
14
Ne pas tourner
Couper le dos de la carapace. Écarter.
Badigeonner de beurre fondu avant le grillage
et à la mi-temps de grillage.
Filets de poisson
1
/
4
à
1
/
2
po
d'épaisseur
4
6-8
3-4
Manipulez et tournez avec soin. Badigeonnez
de beurre au citron avant et pendant la cuisson
(facultatif).
Tranches de jambon
(précuites)
1
/
2
po d'épaisseur
4
6-8
2-4
Augmentez le temps de cuisson de 5 à 10
minutes par côté pour du jambon de 1
1
/
2
po
d’épaisseur ou du jambon fumé.
Côtelettes de porc
Bien cuit
1 (
1
/
2
po d'épaisseur)
2 (1 po d'épaisseur)
environ 1 lb.
4
4
7-9
9-11
5-7
8-10
Côtelettes d'agneau
Moyen
Bien cuit
Moyen
Bien cuit
2 (1 po d'épaisseur)
environ 10 à 12 oz
2 (1
1
/
2
po d'épaisseur)
environ 1 lb
4
4
4
4
6-8
8-10
9-11
11-13
3-4
4-5
5-6
6-8
Darnes de saumon
2 (1 po d'épaisseur)
4 (1 po d'épaisseur)
environ 1 lb
4
4
6-8
7-9
5-7
5-7
Graissez le plat. Badigeonnez les darnes de
beurre fondu.
•
Ce guide est offert à titre de référence seulement. Réglez le temps de cuisson selon vos préférences.
•
Pour une performance impeccable, placez la nourriture au centre sur la grille lors de l'utilisation de Gril.
Summary of Contents for SKSGR360GS
Page 157: ...79 AIDE MÉMOIRE FRANÇAIS AIDE MÉMOIRE ...
Page 158: ...80 AIDE MÉMOIRE AIDE MÉMOIRE ...
Page 159: ...81 AIDE MÉMOIRE FRANÇAIS ...
