KENYÉRSÜTŐ
SBR 930 SS
HU 18
HU
Revision 11/2008
Káposztás kenyér
Hozzávalók:
250 ml víz
250 g káposzta, sajt és kolbász keverék
100 g rozs kenyér liszt
350 g búza sima liszt
90 g tönköly teljeskiőrlésű liszt
2 kanál só
1 kanál édesítőszer 1/2 kanál friss vagy 2 kanál szárított élesztő
köménymag ízlés szerint
Kenyérsütő beállítása:
QUICK (gyors sütés) program / méret 900 g / kenyérhéj MEDIUM (közepesen sötét)
Barnakenyér csabaival
Hozzávalók:
400 ml víz
1 kanál ecet
2 kanál kovász
250 g teljeskiőrlésű búza liszt special
150 g kenyér sötét rozs liszt
180 g kenyér búza liszt
1 kanál köménymag
2 kanál lenmag
1 kanál szárított fokhagyma
1 kanál cukor
2 kanál só
1 kanál szárított vagy 1/4 friss élesztő
Lépések:
5 perccel a dagasztás vége előtt adjuk hozzá a 1/2 csabai kolbászt vastagon felvágva és egy marok
metélt fi ss snidling. Majd vastagon reszeljük fel az 50 g kemény sajtot és adjuk a tésztába.
Kenyérsütő beállítása:
BASIC (egyszerű sütés) program / méret 900 g / kenyérhéj MEDIUM (közepesen sötét)
Pohánkás kenyér
Hozzávalók:
150 ml fehér joghurt
200 ml víz
2 kanál olivaolaj, ha lehet Extra virgin
1 kanál ecet, ha lehet borecet
300 g simaliszt
50 g teljesértékű liszt
150 g pohankás liszt
100 g pohankás dara
2 kanál pohankás daraliszt
2 kanál pohankás csíra
2 kanál krumplikása por tejjel
1-2 kanál instans melta
1-2 kanál őrölt köménymag
2 kanál só
1 kanál cukor
3 kanál kovász
kevés kristályos (por) C vitamin
1/4 kocka friss vagy 1 kanál friss élesztő
Lépések:
A pohankás darát leöblítjük, leöntjük meleg vízzel és hagyjuk 2-3 órát dagadni. A tészta elkészítése
előtt leöntjük (a vizet nem használhatjuk a tésztába) és a dara részt hagyjuk a kenyér megszórására - ezt az
utolsó kelés előtt végezzük. A megpuhult darát utoljára adjuk hozzá a liszttel.
Kenyérsütő beállítása:
BASIC (egyszerű sütés) program / méret 900 g / kenyérhéj MEDIUM (közepesen sötét)
