28
POLSKI
zaSady PrzygOtOWyWanIa POtraW
MIKROFALE
Energia mikrofal przenika przez jedzenie i jest pochłaniana przez znajdującą się w
nim wodę, tłuszcz i cukier.
Mikrofale powodują szybkie poruszanie się cząsteczek jedzenia. Szybki ruch
cząsteczek powoduje tarcie, a uzyskane w jego wyniku ciepło umożliwia ugotowanie
jedzenia.
GOTOWANIE
Przybory kuchenne używane do gotowania w kuchence mikrofalowej:
W celu uzyskania maksymalnej skuteczności kuchenki mikrofalowej przybory i
naczynia kuchenne muszą umożliwiać swobodne przenikanie mikrofal. Mikrofale
są odbijane przez metale, takie jak stal nierdzewna, aluminium i miedź, ale mogą
przenikać przez ceramikę, szkło, porcelanę i plastik, a także przez papier i drewno.
Zatem nigdy nie można używać do gotowania metalowych pojemników.
Jedzenie, które można gotować w kuchence mikrofalowej:
Do gotowania w kuchence mikrofalowej nadaje się wiele rodzajów żywności, w tym
świeże i mrożone warzywa, owoce, makaron, ryż, zboża, fasola, ryby i mięso. W
kuchence mikrofalowej można również przygotować sosy, kremy, zupy, konserwy i
konfitury. Ogólnie rzecz biorąc, w kuchence mikrofalowej można przygotować takie
same dania, jak przy użyciu zwykłej kuchenki. Można na przykład roztopić masło
lub czekoladę (dodatkowe informacje można znaleźć w rozdziale zawierającym
wskazówki i techniki przygotowania potraw).
Przykrywanie w czasie gotowania
Bardzo ważne jest przykrywanie jedzenia w czasie gotowania, ponieważ unosząca
się para ułatwia gotowanie. Jedzenie można przykrywać na różne sposoby: np. za
pomocą ceramicznego talerza, plastikowej pokrywki lub folii kuchennej do kuchenek
mikrofalowych.
Czas oczekiwania po ugotowaniu
Ważne jest, aby po zakończeniu gotowania odczekać kilka chwil w celu wyrównania
się temperatury potrawy.
Zasady gotowania mrożonych warzyw
Użyj odpowiedniego szklanego naczynia żaroodpornego z pokrywką. Warzywa
należy gotować pod przykryciem co najmniej przez czas określony w tabeli poniżej.
Aby uzyskać odpowiednią miękkość warzyw, czas gotowania można nieco
wydłużyć.
Warzywa należy zamieszać dwukrotnie podczas gotowania oraz jeszcze raz po jego
zakończeniu. Po zakończeniu gotowania dodaj sól, zioła lub masło. Po ugotowaniu
warzywa powinny pozostać przykryte w podanym czasie oczekiwania.
Potrawa
Porcja zasilanie czas
(min)
czas
oczekiwania
(min)
Instrukcje
Szpinak
150 g
600 W
5-6
2-3
Dodaj 15 ml (1 łyżkę
stołową) zimnej
wody.
Brokuły
300 g
600 W
8-9
2-3
Dodaj 30 ml (2 łyżkę
stołową) zimnej
wody.
Groszek
300 g
600 W
7-8
2-3
Dodaj 15 ml (1 łyżkę
stołową) zimnej
wody.
Zielona fasolka
300 g
600 W
7½-8½
2-3
Dodaj 30 ml (2 łyżkę
stołową) zimnej
wody.
Mieszanka
warzyw
(marchewka/
groszek/
kukurydza)
300 g
600 W
7-8
2-3
Dodaj 15 ml (1 łyżkę
stołową) zimnej
wody.
Mieszanka
warzyw
(dania chińskie)
300 g
600 W
7½-8½
2-3
Dodaj 15 ml (1 łyżkę
stołową) zimnej
wody.
CE107FT-S_XEO_DE68-03964B_PL.indd 28
2012-02-22 �� 11:43:04
