Rommelsbacher JG 80, Instruction Manual

Page: 12 / 27

12
Przepisy
WSKAZÓWKA: Dodaj do jogurtu owoce lub inne składniki przed spożyciem. Niezależnie
od tego, czy świeże, z puszki, czy owoce z zamrażarki - jogurt zmieszany z kawałkami
owoców lub puree z pulpy owocowej to pyszny i zdrowy początek dnia, a między nimi
smaczna przekąska!
Jogurt naturalny
Składniki na szklany pojemnik: Składniki na 4 kubki jogurtowe:
• 1
l mleka
• 150 g
naturalnego jogurtu
• 400 ml
mleka
• 70 g
naturalnego jogurtu
Mleko i jogurt naturalny powinny mieć tę samą temperaturę (zalecamy temperaturę
pokojową). Przelej oba składniki do naczynia i mieszaj je równomiernie. Teraz wlej
miksturę do szklanego pojemnika / odpowiednio do kubków jogurtowych i zamknij je
odpowiednimi pokrywkami.
Uruchom program „1 - Jogurt” z wstępnie ustawionym czasem 8 godzin.
Ustawienie czasu można dowolnie zwiększać lub zmniejszać.
Po zakończeniu włóż szklany pojemnik lub kubki jogurtowe do lodówki na kilka godzin,
aby poddać je procesowi dojrzewania, przed dalszym przetwarzaniem lub spożywaniem.
Przygotowanie bakterii kwasu mlekowego
1 x szklany pojemnik:
150 ml naturalnego jogurtu jest potrzebne do pełnego napełnienia
odpowiedniej ilości fermentu jogurtowego lub kultury startowej zgodnie z instrukcjami
producenta.
4 x kubki jogurtowe (każde 125 ml): do pełnego napełnienia potrzeba odpowiednio 70 ml
jogurtu naturalnego, odpowiednio do odpowiedniej ilości fermentu jogurtowego lub kultury
startowej zgodnie z instrukcjami producenta.
•
Jogurt naturalny: Jeśli używasz komercyjnie dostępnego, świeżego jogurtu
naturalnego (pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego), pamiętaj, aby wziąć jogurt bez
żadnych dodatków konserwujących lub smakowych, które nie zostały poddane
obróbce cieplnej.
•
UWAGA: Jogurt przygotowany przy użyciu kultury startowej można ponownie
wykorzystać do przygotowania jogurtu. Wystarczy użyć odpowiedniej ilości z kubka z
ostatniej porcji. Tej metody nie należy powtarzać, ponieważ skład kultur bakteryjnych
kwasu mlekowego może zmieniać się w czasie. Dlatego prosimy o zapoznanie się z
instrukcją producenta zastosowanego produktu.
Fermentacja jogurtowa lub kultura startowa: W przypadku kultury fermentacyjnej
lub startowej należy zwrócić uwagę na prawidłowe przechowywanie i termin
przydatności do spożycia i stosować ją zgodnie z instrukcjami.
Przygotowanie mieszanki mlecznej
•
Napełnij mlekiem naczynie o odpowiedniej wielkości.
•
Dodaj żądaną kulturę startową (patrz „Przygotuj bakterie kwasu mlekowego” na s. 24) i
dokładnie ją mieszaj, aż obie połączą się równomiernie.
UWAGA: Upewnij się, że temperatura kultury startowej i mleka są podobne.
•
Następnie ostrożnie wlej mieszaninę do szklanego pojemnika lub do filiżanek
jogurtowych. Uważaj, aby nie przepełnić pojemników.
•
Zamknij szklany pojemnik lub porcje kubków odpowiednią pokrywką / pokrywkami.