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Grazie all’utilizzo di un rivestimento derivato da una pietra
naturale della Germania, la Stone Earth Pan
TM
di Ozeri® è
una delle prime padelle al mondo ad aver raggiunto un’anti-
aderenza completa, senza la presenza di PFOA, calcio,
piombo e altri agenti chimici dannosi. PFOA significa acido
perfluoroottanoico, un agente inquinante che è stato studiato
dalla Environmental Protection Agency (USA). Grazie al
rivestimento senza PFOA della Stone Earth Pan, non verranno
mai rilasciate delle sostanze tossiche.
Prima di utilizzare la pentola per la prima volta, rimuovere tutti
i tag, le etichette e l’involucro, e pulirla con un panno morbido
o una spugna. Durante la cottura, si consiglia di versare, come
prima cosa, una piccola quantità di olio nella padella, sulla base
delle seguenti raccomandazioni:
padella da 8” (20cm) =
¼
di
cucchiaino, padella da 10” (26cm) =
½
cucchiaino, e padella
da 12” (30cm) = 1 cucchiaino.
L’obiettivo è creare uno strato
molto sottile di olio. Strofinare l’olio uniformemente sulla
superficie della padella e utilizzare un panno o carta assorbente
per asciugare l’olio in eccesso, in quanto questo strato deve
essere presente solo ad un livello minimo. Si raccomanda
l’uso di olio d’oliva o vegetale, ma possono anche essere
utilizzati burro e altri oli naturali come l’olio di cocco. Gli spray
antiaderenti non sono consigliati in quanto possono contenere
additivi e tendono a rilasciare troppo olio. Non dimenticare
di eliminare l’olio in eccesso. L’olio in eccesso può causare
l’accumulo di residui di olio facendo attaccare il cibo. Durante
la cottura, utilizzare una fonte di calore inferiore a quella
usata di solito. Questo perché la Stone Earth Pan è un miglior
conduttore di calore rispetto alle padelle tradizionali e cuoce il
cibo più velocemente . Per evitare che il cibo si bruci, evitare di
pre-riscaldare troppo a lungo e non superare un livello di fuoco
medio. Utilizzare una fonte di calore adatta alla dimensione
della padella, facendo attenzione a che le fiamme non brucino
lungo i lati della stessa. L’uso prolungato in condizioni di alte
temperature e la conseguente carbonizzazione di cibo e oli
può accelerare il declino graduale delle proprietà antiaderenti
della padella. Se il cibo si attacca durante la cottura, l’aggiunta
di una piccola quantità di acqua nella zona interessata può
ridurre l’attaccamento, in quanto l’acqua si trasforma in vapore.
Questa padella può tranquillamente essere usata nel forno fino
a una temperatura di 230°C o 446°F. Nonostante il manico
della pentola sia a prova di forno, utilizzare sempre dei guanti
da forno.
Fare attenzione a non usare utensili affilati che possano
graffiare il rivestimento della padella e alterare le prestazioni
di cottura. Si raccomanda l’utilizzo di utensili in plastica o legno.
Per evitare danni alla superficie della padella, non tagliare
il cibo direttamente all’interno della stessa. Dopo la cottura,
lasciar raffreddare la padella prima di pulirla. Un cambiamento
di temperatura drastico può causare shock termici e rovinare
il rivestimento in pietra della padella. Evitare di versare acqua
fredda nella padella quando è molto calda, in quanto ciò
potrebbe causarne la rottura nel tempo.
Non usare la padella
sul fuoco quando è completamente vuota.
Nonostante la padella possa essere lavata in lavastoviglie,
a causa della durezza dell’acqua in alcune regioni e dei
detergenti alcalini aggressivi, si
consiglia invece di lavarla con
acqua calda e sapone e di asciugarla con un panno morbido.
I
prodotti ecologici, come il sapone biodegradabile, prolungano
la durata della padella nel tempo, mentre i detergenti comuni
possono essere aggressivi e contenere profumi, coloranti e
altri additivi. Per i residui eccessivi e difficili da pulire, riempire
la padella con dell’acqua e farla bollire. Poi, lasciare che l’acqua
si raffreddi. Questo aiuterà a sciogliere i depositi carbonizzati e
a permettere una pulizia approfondita.
Si prega di notare che,
se nel corso del tempo la superficie della padella presentasse
una pellicola bianca, ciò può essere dovuto all’accumulo di
cibo e olio residuo, o eventualmente ai minerali presenti
nell’acqua. Strofinare la superficie della padella con succo di
limone o aceto per rimuovere i residui. Sciacquare sempre
abbondantemente.
Si noti che, quando si cucina con un piano di cottura a induzione,
le temperature possono salire velocemente. Evitare la cottura
con la padella vuota e fare attenzione a non surriscaldarla,
in quanto ciò può causare danni alla padella e alla piastra a
induzione. Fare attenzione ad evitare qualsiasi spostamento o
scivolamento della padella quando utilizzata con un piano di
cottura a induzione. Quando si conserva la padella, mettere
il protettore incluso sulla superficie prima di impilare altre
padelle su di essa, assicurandosi che nulla venga a contatto
con il rivestimento della Stone Earth Pan.
Conservare queste istruzioni come referenza per il futuro.
Complimenti per aver acquistato la
Stone Earth Pan
™
di Ozeri
®
Stone
Earth Pan
™
Manuale utente della Stone Earth Pan™ di Ozeri®
(Per i Modelli Numero: ZP3, ZP5, ZP6)
