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使用来自德国的自然矿石涂层，Ozeri
®
的矿石不粘平底
锅TM 是世界首批能在完全不掺入PFOA、镉、铅及其他有
害化学物的情况下实现完美不粘的煎锅。PFOA指的是全
氟辛酸，它是一种环境污染物并已经被美国环境保护署调
查。使用了矿石不粘平底锅的不含
PFOA涂层就可以避免释放有害有毒物质。
在您第一次使用您的平底锅前，请去除所有标签和包装
并用柔软的布或海绵擦拭。烹饪过程中，建议您先在锅
内抹上少许油，剂量如下： (20 cm) 8”的平底锅用¼茶
匙；(26 cm) 10”的平底锅用½ 茶匙；(30 cm) 12”的平
底锅用1茶匙。这样做是为了形成一层很薄的油膜。 均匀
地将油擦拭到平底锅的表面并用布或纸巾拭去多余的油，
因为只需要微观的浸润即可。推荐用橄榄油或植物油，也
可使用黄油和如椰子油之类的天然油脂。不推荐使用不粘
喷雾，因为它们可能含添加剂并容易释放太多油脂。请
不要忘记擦去多余的油。过度的浸润会增加油脂残留并使
食材粘锅。在烹饪时，请使用较您常用热源温度更低的热
源。这是因为矿石不粘平底锅相较传统平底锅导热性更
好，可以更快地加热食材。为了防止食材燃烧，避免过分
预热且不要超过中等温度设定。使用符合平底锅尺寸的热
源，注意不要让火在平底锅的边缘燃烧。长时间在高温下
使用此锅和由此产生的食材和油脂碳化会加速平底锅不粘
性能的逐步退化。如果有食材在烹饪时粘住了，在此区域
加入少量水使其产生水蒸气即可减少粘锅。此平底锅的烤
箱安全温度为230˚C 或446˚F。注意，尽管此平底锅把
手可以进烤箱，请确保戴手套。
注意不要用尖锐的器具，因为这样可能会刮伤锅的涂层并
影响烹饪性能。 建议使用塑料或木制器具。为避免损坏平
底锅的表面，请不要直接在锅内切食材。烹饪后先让锅冷
却然后再清洗。 剧烈的温度变化会引起热冲击并损害锅的
矿石涂层。避免在平底锅很热的情况下往里倒水，因为这
会逐渐造成裂纹。不要让平底锅无水干烧。
尽管此平底锅可以用洗碗机清洗，但由于部分地区水质较
硬和碱性清洁剂的关系，推荐您用热肥皂水清洗矿石不粘
平底锅并用软布擦干。特种绿色产品，如生物可降解肥皂
将延长锅的使用寿命，因为普通洗涤剂可能有损害性并含
有香料、染料和其他添加剂。对于难清洗的残留物，在平
底锅中倒满水并加热至沸腾。然后让水冷却。这会有助于
松动碳化残留以便彻底清洁。请注意如果平底锅表面渐渐
出现白色薄膜，这可能是由食物和油脂残留或水中的矿物
质造成的。用柠檬汁或醋擦拭平底锅表面来去除残留。然
后一定要彻底冲洗。
清洗后，安装上述的浸润指导重新在厨具表面涂上一层薄
油。
注意在使用电磁炉烹饪时，温升可能会很快。请不要用空
的平底锅烹饪并避免过热情况，这些会损坏平底锅和电磁
炉。使用电磁炉时，请避免移动或滑动平底锅。保存平底
锅时，在先平底锅表面按上随附的平底锅防护垫，然后再
将其他平底锅叠放在上面。注意不要让矿石不粘平底锅的
涂层接触任何东西。
请保留此说明手册以备将来使用。
恭喜您购买了Ozeri
®
的矿石不粘平底锅（Stone Earth Pan) ™。
Stone Earth Pan™ by Ozeri®
的使用指南
(
适用型号
: ZP3, ZP5, ZP6)
Stone
Earth Pan
™
