Profroid SUPERCOLD SCH, Operating Instructions Manual

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Dégivrage électrique
Séquences :
- Arrêt du compresseur avec maintien de la ventilation par l'horloge ou le régulateur. De préférence après un pump down pour
vider l'évaporateur, sans aller au vide, le fluide gazeux étant conducteur par rapport au vide.
- Mise en chauffe des résistances.
1) Les résistances sont pilotées par un thermostat appelé fin de dégivrage (à franchissement d'ambiance).
La remise en froid est conditionnée par le positionnement du bulbe du thermostat pour la détection de la température réglée, qui
ne devrait pas dépasser 10°C. On cherchera le point le plus représentatif de la batterie au niveau givrage. L'horloge ou le
régulateur sert de sécurité par remise en froid dans le cas où elle n'est pas réalisée par le thermostat.
2) Les résistances sont pilotées par un thermostat appelé limiteur (à franchissement d'ambiance).
La remise en froid est réalisée par l'horloge ou le régulateur.
Le bulbe du thermostat doit se situer dans le haut de la batterie, côté injection dans un trou libre.
Dans ce cas, la température réglée sera de l'ordre de 7 à 9°C avec un différentiel mini (2 K).
Le thermostat faisant cycler le fonctionnement des résistances durant le temps du dégivrage, la température de la batterie
s'homogénéise, ce qui permet de réduire la production de vapeur.
Remise en froid :
1) Pourleschambrespositives(avecproduitsnedevantpasêtremouillés)
-
remise en froid (fin dégivrage ou limiteur) avec glaçage (1 mn) pour éviter les projections d'eau.
- remise en route de la ventilation.
2) Pour les chambres négatives ou positives avec produits emballés ou hydrophiles.
- égouttage (3 à 4 mn) pour le refroidissement matériel des résistances.
- remise en froid avec la ventilation.
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Dégivrage hydraulique
Chambre positive
Séquences :
- Arrêt du compresseur obligatoirement avec un pump down et de la ventilation.
- Ouverture de la vanne à eau.
- Arrêt par l'horloge de la vanne à eau
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égouttage ou glaçage.
- Redémarrage ventilation. Tunnel
congélation (Après extraction des denrées)
Séquences :
Si autorisation dégivrage :
- Arrêt du compresseur obligatoirement avec un pump down.
- Ventilation en marche jusqu'à température positive (autorisation thermostat).
- Ouverture vanne à eau temporisée (10 à 15 mn).
- Arrêt vanne à eau, égouttage (5 mn).
Si remise en route du cycle :
- Redémarrage ventilation
- Remise en froid
10- ENTRETIEN
RECOMMANDATIONS
En cas d'arrêt prolongé de l'installation, faire tourner les moteurs des ventilateurs au moins deux heures par semaine.
Il est recommandé de vérifier périodiquement d'une manière visuelle :
- L'encrassement et le givrage de la batterie,
- Le fonctionnement des ventilateurs,
- La position des hélices dans les viroles,
- Le déplacement éventuel des résistances.
- L'état de chaque hélice (serrage sur l'arbre, état mécanique des pâles etc...),
- L'écoulement d'eau (siphon).
NETTOYAGE
Le nettoyage des batteries doit se faire de préférence :
- A l'air comprimé,
- Par un brossage avec des éléments non métalliques,
- A l'eau claire (3 bars maxi à 1,5 m). Éviter toute projection d'eau sur les moteurs.
L'alimentation électrique devra être impérativement coupée lors de cette opération.
Éviter tout produit détergeant agressif qui pourrait être la cause d'une corrosion ultérieure.