Profi Cook PC-SKT 1101, Instruction Manual

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Quelle plaque de cuisson choisir ?
Le faitout est équipé d’un fond de haute qualité qui accepte les possibilités suivantes :
Gaz Électrique Céramique Induction Halogène
Conseils sur l’utilisation de la plaque de cuisson
Comment régler la commande de la plaque de cuisson ? Le tableau suivant donne des informations :
Utilisation de la commande de la plaque de cuisson avec
Réglages ½ - 3 Réglages 1 - 6 Réglages 1 - 9 Réglages 1 - 12
Dorer, faitout ouvert 2 - 3 4 - 6 6 - 9 9 - 12
Blanchir, chauffer 3 6 9 12
Cuire, cuire à la vapeur, chauffer ½ - 1½ 1 - 3 1 - 4 1 - 6
Suivez rigoureusement ces réglages et ajustez selon les besoins.
Les plaques à induction chauffent de manière très efficace. Sélectionnez un réglage inférieur si néces-
saire. Consultez le mode d’emploi de votre plaque.
La cuisson avec votre autocuiseur
Préparation
1. Mettez tous les ingrédients dans l’autocuiseur, en respectant les quantités à verser indiquées.
2. Fermez le faitout avec le couvercle. Le dispositif de verrouillage (9) “s’emboîte”.
Quel réglage de commande de pression dois-je sélectionner ?
• La commande de pression peut s’ajuster en continu entre BIO et MAX.
• Le réglage BIO vous permet de faire cuire doucement à environ 105°C.
• Le réglage MAX vous permet de cuire vos aliments particulièrement vite à environ 120°C.
• Consultez le chapitre “Tableau des temps de cuisson”.
Blanchir jusqu’à ce le couvercle se verrouille
1. Chauffez l’autocuiseur à la puissance maximum.
2. La vapeur s’échappe d’abord de l’indicateur de pression (10). Selon la quantité de remplissage du
faitout, cela peut durer quelques minutes.
3. Lorsque l’indicateur de pression monte et que la vapeur ne s’échappe plus, le couvercle est verrouillé.
La pression commence à s’accumuler à l’intérieur de l’autocuiseur.
4. Un peu plus tard, la vapeur s’échappera de la commande de pression. Sélectionnez un réglage
moyen sur votre plaque.
5. Réglez la plaque de façon à ce qu’un léger filet de vapeur s’échappe uniquement de la commande de
pression.