Profi Cook PC-SKT 1101, Instruction Manual

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Verschiedene Garmethoden
Schmoren von Fleisch
Schmoren ist ein kombiniertes Garverfahren, bei dem das Fleisch zunächst angebraten und anschlie-
ßend in siedender Flüssigkeit weitergegart wird.
1. Erhitzen Sie den Schnellkochtopf auf mittlerer Stufe bis das Fett im Topf heiß ist.
2. Legen Sie das Fleisch in den Topf und drücken Sie es fest an. Es löst sich nach wenigen Minuten und
kann dann gewendet werden.
3. Je nach Rezept können Sie nun weitere Zutaten einfüllen.
4. In jedem Fall füllen Sie Flüssigkeit bis zur MIN-Marke nach.
5. Schließen Sie den Topf.
HINWEIS:
Fleisch wird meistens auf einer höheren Einstellung des Druckreglers (bis MAX) gegart.
Suppen und Eintöpfe
1. Füllen Sie bei stark schäumenden oder quellenden Speisen den Schnellkochtopf nur halb.
2. Kochen Sie die Suppe erst im offenen Topf an und nehmen Sie dabei den Schaum ab.
3. Rühren Sie um bevor Sie den Topf verschließen.
4. Wählen Sie eine Kochstufe und kochen Sie das Gericht an.
HINWEIS:
Suppen und Eintöpfe werden auf einer höheren Einstellung des Druckreglers (bis MAX) gegart.
Dampfgaren
Bei der Methode „Dampfgaren“ werden ebenfalls die Vitamine geschont. Der Topf arbeitet aber ohne
Druck. Gemüse und andere empfindliche Speisen garen im Dämpfeinsatz.
1. Legen Sie den Halter für den Dämpfeinsatz ein und füllen Sie Wasser bis zur MIN-Marke auf.
2. Legen Sie den Dämpfeinsatz mit Ihren Speisen ein.
3. Verschließen Sie den Topf.
4. Stellen Sie den Druckregler auf das Symbol und kochen Sie das Gericht an.
HINWEIS:
Auf die gleiche Weise lässt sich auch Tiefkühlkost zubereiten.
Tabellen Garzeiten
Allgemeines
• Der große Vorteil des Schnellkochtopfes ist die Zeitersparnis.
So benötigen Sie auf der Druckstufe MAX nur bis zu einem Drittel oder der Hälfte der üblichen Koch-
zeit. Was also im herkömmlichen Kochtopf 60 Minuten braucht, ist im Schnellkochtopf in 20 bis 30
Minuten gar.
• Auf der Druckstufe BIO braucht die gleiche Speise ca. 40 statt 60 Minuten.
• Allerdings variieren auch beim Schnellkochtopf die Garzeiten, je nach Gewicht, Größe und Art der
Speisen. So verlängert sich die Garzeit im Verhältnis zur Gesamtfüllmenge.
• Sie können Garzeit sparen, indem Sie große Stücke vorher kleinschneiden.