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French : Convient également pour préparer du pain blanc ou mixte. La durée de cuisson et de levage de
ce programme est un peu plus longue que pour le programme Basic.
Whole wheat (Farine complète) : Pour préparer du pain complet et du pain avec des variétés de farines
plus lourdes.
Remarque :
Le programme qui convient le mieux est fonction d’un grand nombre de facteurs. Par conséquent, il se
peut que vous réussissiez le meilleur pain complet à l’aide du programme Basic !
DURÉES DE CUISSON
Programme
Basic
French
Whole Wheat
(minutes)
(minutes)
(minutes)
Pétrir
30
30
35
Lever 60
70
100
Cuire
40
50
45
Durée totale du programme
130
150
180
Phase réchaud
60
60
60
QUELQUES RECETTES DE PAIN
Les quantités sont calculées en fonction du verre mesureur et de la cuillère mesure (indiquant aux
extrémités la quantité pour une cuillère à café ou à soupe) fournis.
Pain blanc
Farine de froment
450 grammes
Levure (lyophilisée)
4 cuillères à café
Huile
3 cuillères à soupe
Lait
2 a 3 cuillères à soupe
Sel
1 cuillère à café bien pleine
Sucre
1 1/2 cuillère à soupe
Eau
250 ml.
Pain complet
Farine complète
450 grammes
Levure (lyophilisée)
4 cuillères à café
Huile
3 cuillères à soupe
Lait
2 cuillères à soupe
Sel
1 cuillère à café bien pleine
Sucre
1 1/2 cuillère à soupe
Eau
260 ml.
Pain mixte
Farine de blé
400 grammes
Farine complète
50 grammes
Levure
4 cuillères à café
Huile
3 cuillères à soupe
Lait
2 cuillères à soupe lait
Yaourt
1 cuillère à soupe
Sel
1 cuillère à café bien pleine
Sucre
1 1/2 cuillère à soupe
Eau
250 ml.
FAITES DES ESSAIS
Vous pouvez bien entendu faire du pain en utilisant l’une de nos recettes. Mais vous aurez
assez vite envie de faire des essais avec les différents ingrédients. Pour cela, il vaut mieux
en savoir un peu plus sur ces ingrédients. Voici donc quelques informations pouvant vous
être utiles pour faire du pain.
