63
60 g hakket kandisert frukt
Bløtlegg gelatinen i en bolle med kaldt vann.
Pisk fløten med halvparten av sukkeret til den
er tykk, men ikke stiv. Visp eggehviten sammen
med resten av sukkeret. Varm opp vannet i
en kasserolle. Ta kasserollen av varmen og løs
opp den bløtlagte gelatinen i vannet. Tilsett
Maraskino og la blandingen avkjøles.
Bland kremen med den piskede eggehviten.
Rør deretter inn gelatinblandingen. Sørg for at
alle ingrediensene er ordentlig blandet.
Slå på iskremmaskinen og hell blandingen
i kjølebollen. Tilsett den kandiserte frukten
halvveis i tilberedelsestiden.
Tilberedelsestid: 35–45 minutter.
7.0.32 Coupe Helene
(4–6 porsjoner)
Iskremfromasj
4–6 desserttallerkener
16–24 solbær
4–6 ss kald fruktsaus, for eksempel jordbær-
eller bringebærsaus (se avsnittet Sauser)
4–6 ss yoghurt
mynteblader
Hell fruktsausen på midten av tallerkenen og
hell deretter yoghurten i midten av sausen.
Bruk en cocktailpinne til å lage en linje fra
midten til kanten av tallerkenen. Ha iskremen
på midten av tallerkenen og pynt med
solbærene og myntebladene.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
7.0.33 Pære- og aprikosis
150 g aprikos (skrelt og uten stein)
150 g skrelt pære
90 g sukker
2 dl helmelk
1 dl kremfløte
2 ss sitronjuice
Mos frukten sammen med sitronjuicen,
sukkeret og melken. Tilsett fløten. Sørg for at
alle ingrediensene er ordentlig blandet.
Slå på iskremmaskinen og hell blandingen i
kjølebollen.
Tilberedelsestid: 40–50 minutter.
7.0.34 Barnas karneval
(6 porsjoner)
Pære- og aprikosis
6 desserttallerkener
6 marshmallows
18 fargede sjokolader
6 kjeks dyppet i sjokolade
6 marshmallows eller vingummi
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Ha iskremen på tallerkenene. Plasser de andre
ingrediensene på tallerkenene. Bruk fantasien.
7.0.35 Iskrempudding med ananas
350 g fersk ananas
200 g melis eller sukker
4 dl kremfløte
1 ss sitronjuice
Skrell ananasen og fjern den harde kjernen
og “øynene”. Mos ananasen sammen med
sukkeret og sitronjuicen. Pisk kremen halvveis.
Rør ananasblandingen inn i kremen. Sørg for at
alle ingrediensene er ordentlig blandet.
Slå på iskremmaskinen og hell blandingen i
kjølebollen.
Tilberedelsestid: 45–55 minutter.
•
•
•
•
•
•
•
N
O
R
SK
