35
Cuisson de viandes
De la viande cuite dans un récipient avec
couvercle se dessèche moins. De plus,
l'utilisation du couvercle permet de réduire ou
d'empêcher la formation de fumée. La viande
cuite dans un récipient sans couvercle ou au
four brunit plus vite et le dessus se dessèche
plus rapidement.
Le plat lèchefrite est idéal pour la cuisson de
morceaux de viande de plus d'un kilo.
Vous ne pouvez vous référer aux chiffres
indiqués dans ce tableau que pour la cuisson
des aliments sans préchauffage.
En cuisson traditionnelle, placer les plats sur
le 2ème gradin.
Tableau pour la cuisson de viandes
Plat
poids en kg
temp en °C
temps de cuisson
en min.
Viande de porc
1
180 - 200
100
Viande de boeuf
1
170 - 190
100
Veau
1
170 - 190
90
Poulet
1
180 - 200
60
Poule
1,3
170 - 190
75
Canard
1,5
150 - 170
90
Cuissot de chevreuil
1,5
170 - 190
90
Gigot et sanglier
1,5
160 - 180
120
Poisson (non découpé)
1
160 - 180
50
Les chiffres indiqués dans ce tableau sont donnés à titre indicatif.
APPLICA
TION
Summary of Contents for OKW 999
Page 4: ...TOESTELINFORMATIE 1 2 3 4 5 6 7 fig 1 fig 2 9 10 8 8 12 12 13 13 11...
Page 19: ...14 APPLIANCE DESCRIPTION fig 1 fig 2 9 10 8 8 12 12 13 13 11 1 2 3 4 5 6 7...
Page 35: ...30 DESCRIPTION D APPAREIL fig 1 fig 2 9 10 8 8 12 12 13 13 11 1 2 3 4 5 6 7...
Page 49: ...44 GERATEBESCHREIBUNG Abb 1 Abb 2 9 10 8 8 12 12 13 13 11 1 2 3 4 5 6 7...
