Oursson EK1775MD, Instruction Manual

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Ci sono numerose tradizioni nazionali relative al tè: La cerimo-
nia giapponese del tè, la gongfucha cinese, la cerimonia russa
del tè, la cerimonia inglese del tè e altre. Inoltre ci sono nume-
rose varianti alle tradizioni del tè e dei modi di prepararlo.
La ricetta universale per la preparazione di tè deliziosi consta
delle seguenti fasi:
• bollire l’acqua;
• riscaldare la teiera;
• versare le foglie di tè;
• aggiungere l’acqua e mescolare;
• lasciare in infusione;
• versare il tè nelle tazze.
Grazie alla semplice regolazione della temperatura di riscal -
damento dell’acqua, è possibile impostare le condizioni di
temperatura desiderate per la preparazione delle diverse
bevande. Gli esperti raccomandano l’uso dell’acqua a diverse
temperature per la preparazione del tè. Teiera riscaldata: un
elemento molto importante nella tecnologia di preparazione. In
una teiera fredda, la temperatura di preparazione può scende-
re di 10-20°C, l’infusione dell foglie di tè avviene in modo non
uniforme e di conseguenza la modalità di preparazione viene
alterata, con risultati finali insoddisfacenti. Durante il riscalda-
mento della teiera è importante seguire tre regole di base:
la teiera deve essere riscaldata uniformemente;
RACCOMANDAZIONI SULLA
PREPARAZIONE DI BEVANDE
Quando si utilizza il bollitore, l’elemento di
riscaldamento può cambiare colore, ma ciò
non influisce sul funzionamento del bollitore.
la teiera dovrebbe avere la stessa temperatura dell’acqua con
cui si intende preparare il tè; la teiera riscaldata deve essere
asciutta. se non si è abituati a bere il tè verde, aggiungere
foglie di altri tipi di tè, poiché rispetto al tè nero, il sapore del tè
verde risulta più debole.
Se si prepara il tè in acqua dura, aggiungere foglie di tè
in maggiore quantità, poiché l’acqua dura compromette la
trasmissione del sapore di tè. Se si beve i tè in foglie piccole,
ridurre la dose di 1-2 cucchiaini, poiché i tè a foglia piccola
hanno un sapore più intenso. Se si beve il tè dopo un pasto
abbondante o dopo aver fumato, aumentare la dose standard
di foglie di tè, poiché in questi casi solitamente la capacità di
percezione dei sapori è ridotta.
La procedura di aggiunta delle foglie di tè nella teiera deve
essere eseguita nel modo più rapido possibile: aprire rapida-
mente la teiera, aggiungere la quantità necessaria di foglie
di tè, versare l’acqua bollente e richiudere. Quando si intro-
ducono le foglie, si consiglia di eseguire qualche movimento
circolare, come per mescolare le foglie all’interno della teiera
bollente. Versare l’acqua calda sulle foglie di tè in uno o due
momenti. Sequenza standard comune per la preparazione del
tè nero in due fasi: innanzitutto versare l’acqua bollente, per
un volume di circa 1/3 della teiera, il tè coperto di acqua bol-
lente si gonfia per 1-2 minuti, quindi attendere che sia pronto.
Il tè nero non può sostenere più di due infusioni. Prepararlo
quindi una prima volta e rabboccare immediatamente con
acqua bollente; l’intervallo tra la prima e la seconda infusione
non deve essere superiore a dieci minuti. I tè bianchi e verdi
possono essere rabboccati 3-4 volte. L’infusione è un proces-
so molto delicato. Coprire la teiera con un panno e posizionar-
la in un luogo isolato o direttamente sul tavolo. In ogni caso,
non riscaldare la teiera o bollire le foglie di tè. Il tempo di pre-
parazione del tè nero è di 3-5 minuti. Il tempo di preparazione
del tè di Oolong e del tè verde è di 1-3 minuti.
Temperatura Bevande e pasti Commenti
Tè bianco non fermentato Scaldare la teiera con acqua bollente, tempo di infusione 2-3 minuti.
Tè solubile (estratto)
Concentrato di tè, la preparazione non richiede infusione.
È sufficiente sciogliere la polvere, la pasta o l’estratto liquido di tè in acqua
tiepida o calda.
Tè giallo cinese
Il tè giallo può essere preparato solitamente in 3 minuti. I cinesi dicono: “Se
il tè è fresco di infusione è come una medicina. Se è il tè viene lasciato in
infusione per tutta una notte, allora è veleno.”
70˚С
Tè giallo in bustine
La temperatura ideale per l’infusione è di 70-75°C.
Tempo di infusione di 1-2 minuti.
Tè bianco in bustine Tempo di infusione di 1-2 minuti.
Tè verde non fermentato Scaldare la teiera con acqua bollente, tempo di preparazione 2 minuti.
80˚С
Tè di Oolong in bustine
La temperatura ideale per l’infusione è di 80-90°C.
Tempo di infusione di 2-3 minuti.
Tè verde in bustine
Il tè verde richiede una temperatura di 75-80°C. Non mettere in infusione con
acqua bollente! L’acqua bollente uccide le proprietà benefiche del tè verde.
Tempo di 1-2 minuti.
Mate
Utilizzare un recipiente speciale per l’infusione, come un calabash o una teiera
di porcellana. Prima dell’infusione, scaldare la teiera con acqua bollente,
tempo di infusione da 30 secondi a 2 minuti.
Caffè istantaneo Aggiungere latte, zucchero e altri ingredieti quando la bevanda è pronta.
Tisane e infusi
Acquistare le tisane e gli infusi solo in farmacie o supermercati. Seguire le
istruzioni di preparazione.
Tè al gelsomino
Per l’infusione è sufficiente una piccola quantità di tè al gelsomino, 1
cucchiaino da tè. Se ne viene utilizzato di più, il sapore del tè potrebbe
risultare amaro. Il tempo di infusione del tè al gelsomino è di 3 minuti. Inoltre
è importante che’acqua sia dibuona qualità, dato checiò influisce molto a sua
volta sulla qualità e il sapore del tè.
60˚С
elettriche, non immergere l’intero prodotto o i cavi
in acqua.
• Asciugare accuratamente tutte le parti del dispositivo.