PEIXE COM BATATA FRITA
a fritadeira a urna temperatura de
Corte em
uniformes:
1
De
de Linguado
Cubra com Massa para Peixe Frito
encontra-se
de Massas para Frituras)
Corte em fatias uniforme, um
maior que as batatas fritas:
de batatas
Deixe de molho por meia hora.
e seque minuciosamente. Frite em óleo quente até que fique dourado.
Retire,
e deixe esquentando. Frite o peixe até que fique dourado. Arrume as batatas e o peixe em urna
travessa e sirva com molho.
BOLINGO F
RITO
Os bolinhos fritos devem ser
de 3 a 7 minutos dependendo do tamanho
CHURROS (BOLINHO FRITO)
350 gramas (12.25 oz.) de farinha de trigo
2 ovos
litros (3 copos) d’água
sal
Azeite
de milho
Coloque a água e o sal em urna panela e deixe ferver. Adicione a farinha de urna vez e mexa rapidamente com
urna colher de pau. Coloque a massa em urna tigela. Adicione os ovos um de cada vez usando a
Batedeira
que
se formem.
o óleo Fritadeira. Usando urna máquina para fazer churros
coloque a massa e
a formar os churros. Frite os churros até que eles fiquem dourados. Retire da
fritadeira e deixe-os sobre urna toalha de papel para
o
de óleo. Salpique com bastante
MASSA PARA VERDURAS, CARNES E PEIXE FRITOS
Coloque em urna tigela e mexa bem:
l-113 copos de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
colher de chá de
1 colher de mesa de manteiga derretida óleo de cozinhar
2 gemas de ovo batidas
Adicione gradualmente, mexendo constantemente:
copo de
sem gás
Deixe a massa
descansar dentro da geladeira de 3 a 12 horas.
Antes de usar você pode adicionar :
2 claras em neve
a massa.
Mistura:
1 copo de farinha de trigo, farinha de rosca
de milho moídos
1 colher de chá de sal
colher de chá de
colher de chá de páprica
