c
uBierta
de
c
hocoLate
a
Margo
-d
uLce
2 cuadrados (1 onza cada uno) de
¼ taza (50 ml) de leche caliente
chocolate dulce en pequeños trozos
2 Cu. (30 ml) de mantequilla
2 tazas (500 ml) de azúcar impalpable
1 cuta. (5 ml) de esencia de vainilla
Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado pequeño. Mezcle a poca
velocidad para unir los ingredientes. Aumente la velocidad hasta media; continúe
mezclando hasta obtener una pasta suave. Si la cubierta es demasiado espesa,
agregue un poco de leche.
Rinde Aproximadamente 1 Taza (250 ml)
c
uBierta
de
Q
ueso
c
reMa
1 paquete (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
1 ¹⁄³ tazas (325 ml) de azúcar impalpable
1 Cu. (15 ml) de crema suave o mitad y mitad
Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado pequeño. Mezcle a poca
velocidad para unir los ingredientes. Aumente la velocidad hasta alta; continúe
mezclando hasta obtener una pasta suave y consistente.
Rinde para una Cubierta de Torta de 13 x 9 pulg. (33-23 cm)
c
uBierta
de
c
aPuchino
de
n
aranja
½ taza (125 ml) de margarina o mantequilla
2 barras (1 onza cada uno)
8 tazas (2000 ml) de azúcar impalpable
de chocolate dulce para hornear
1 Cu. (15 ml) de café
¼ taza (50 ml) de leche
capuchino con sabor a naranja
¼ taza de jugo de naranja
Derrita el chocolate y la margarina a calor bajo, revolviendo frecuentemente. Revuelva
en el café y deje aparte. Bata la mezcla de azúcar impalpable, leche, jugo de naranja y
chocolate en el tazón de mezclado grande y bata a velocidad media hasta que quede
suave y esponjoso.
g
aLLetitas
a
zucaradas
Para
v
acaciones
¾ taza (200 ml) de aceite vegetal
3 tazas (750 ml) de harina común
1 taza (250 ml) de azúcar
2 cuta. (10 ml) de polvo de hornear
2 huevos
¼ cuta. (1 ml) de sal
1 cuta. (5 ml) de esencia de vainilla
Precaliente el horno a 375°F (190°C). En el tazón de mezclado grande, bata el aceite
y el azúcar a velocidad media hasta que quede bien mezclado. Agregue los huevos y
la vainilla y bata hasta obtener una mezcla de textura suave. Reduzca la velocidad y
agregue la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcle a poca velocidad hasta que se
hayan incorporado los ingredientes. Tape y ponga en heladera la masa hasta que quede
firme, por lo menos 30 minutos. Divida la masa por la mitad. Enrolle entre 2 láminas de
papel manteca levemente enharinado hasta obtener un espesor de ¼ de pulg. Corte en
galletitas de las formas decorativas que desee. Coloque las galletitas a una separación
de 1 pulgada sobre una placa engrasada. Hornee de 12 a 15 minutos hasta que las
galletitas estén levemente doradas en los bordes. Enfríe en una rejilla.
Rinde 48 Galletitas
B
rownies
d
oBLes
de
c
hocoLate
1-¾ tazas (450 ml) de harina común
2 cuta. (10 ml) de esencia de vainilla
4 huevos
¾ taza (200 ml) de polvo de cacao
2 cuta. (10 ml) de polvo de hornear
1 taza (250 ml) de trozos de chocolate
1 taza (250 ml) de aceite vegetal
semidulce
1 cuta. (5 ml) de sal
2-½ tazas (625 ml) de azúcar
Precaliente el horno a 350°F (180°C). Engrase una placa de pionono de 15-½ x 10-½
pulg. (39 x 27 cm). En el tazón de mezclado grande y a poca velocidad, mezcle y revuelva
los primeros 5 ingredientes. Gradualmente agregue los huevos, el aceite y la vainilla.
Aumente la velocidad de la batidora a moderada. Mezcle hasta unir. Reduzca la velocidad
hasta poca y revuelva en los trozos de chocolate. Distribuya en la bandeja preparada y
hornee durante 20 a 25 minutos. No cocine en exceso. Deje enfriar y corte en barras.
Rinde 24 Barras
Español-34
Español-35
