OBH Nordica 7948, Manual

Page: 8 / 52

6. Tryck på strömbrytaren i en sekund för att starta apparaten. Ett klick hörs
och displayen visar temperaturen på vattnet i behållaren.
Inställning av tillagningstemperatur
Tryck på temperaturknappen. Displayen blinkar 60°, vilket är den förinställda
temperaturen. Ställ in temperaturen beroende på vad som ska tillagas (se tabell
längre fram) med hjälp av + och - knapparna. Temperaturspannet är mellan
30-90°C.
Inställning av tillagningstid
Tryck på timerknappen. Displayen blinkar och visar den förinställda tiden
02:00. Ställ in önskad tillagningstid med + och - knapparna (tidsspannet
är 00:00-99:00). Efter 5 sekunder återgår displayen till att visa aktuell
temperatur. Tillagning kan ske utan tidsbegränsning om så önskas. Ställ då
in tillagningstiden på 00:00 så arbetar apparaten kontinuerligt tills apparaten
stängs av manuellt.
Riktlinjer vid tillagning
Nedan tabell är förslag på temperaturer att utgå från för att nå önskat resultat.
Cirkulatorn har en temperaturkänslighet på 0,1°C för att kunna anpassas till
den personliga preferensen. Därför rekommenderar vi att man provar sig fram
med dessa temperaturer som utgångspunkt.
Riktlinjerna gäller för kylskåpskalla råvaror (ca +5°C).
Namn Beskrivning Tjocklek Temperatur Minimumtid Maximumtid
Nötkött Ryggbiff rare 20 mm 52°C 2 timmar 4 timmar
Ryggbiff medium 20 mm 55°C 2 timmar 4 timmar
Ryggbiff well
done 20 mm 65°C 2 timmar 4 timmar
Oxfilé rare 20 mm 52°C 2 timmar 4 timmar
Oxfilé medium 20 mm 55°C 2 timmar 4 timmar
Oxfilé well done 20 mm 65°C 2 timmar 4 timmar
Entrecote rare 20 mm 52°C 2 timmar 4 timmar
Entrecote
medium 20 mm 55°C 2 timmar 4 timmar
Entrecote well
done 20 mm 65°C 2 timmar 4 timmar
8
9
7948_KK_UVN_0914.indd 8 2014-09-17 11:29:22