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Flachrührer zum Mischen von Mehrkomponenten-Massen (A1) eignet sich am besten zum
Rühren leichter und etwas schwerere Massen wie: Teig, spröder Teig, gemahlene Fleisch-
und Fischmassen, Buttercremes, Käsemassen, Kartoffel- und Gemüsepüree, Kuchenböden,
lose Teigzutaten.
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Der Knethaken (A2) eignet sich zum Teigkneten, insbesondere für Hefeteig-, Brot-, Brötchen-,
Napfkuchen-, Plätzchen-, Pizza- Brandteig-, Nudelteig- und Raderkuchenzubereitung.
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Schneebesen (A3) dient zum Schlagen von gut durchlüfteten Massen wie: Eier, Eiweiß,
Biskuitkuchen, Schlagsahne, Baiser, Cremes, Mayonnaise.
4.
Der Rührer besitzt eine 6-stufige Geschwindigkeitsregelung und die „SPEED”-Funktion
Vorrühren (1)
Langsames Vorrühren, Verbinden und Maischen aller Massen und trockener
Teigzutaten. Bei diesem Geschwindigkeitsbereich Mehl und trockene Teigprodukte
für Kuchen und flüssige Zutaten zu trockenen Zutaten hinzufügen. Bei dieser
Geschwindigkeitseinstellung keine Hefeteige kneten.
Langsames Rühren (2)
Zum langsamen Rühren und Maischen. Bei dieser Geschwindigkeit können Hefeteige,
spröde Teige und Reibteige gerührt werden. Auch in der ersten Zubereitungsphase
von Kartoffeln und anderen Gemüsesorten für Püree und beim Hinzufügen flüssiger
Fette oder Mehl zum Teig anwenden.
Mixen, Schlagen (3)
Zum Verrühren mittelschwerer Teige - wie spröder Teig. Bei dieser Geschwindigkeit
wird zum Eiweiß für Baiser Zucker hinzugefügt. Dies ist die mittlere
Rührgeschwindigkeit, die sich z.B. beim Rühren von Hackfleisch, Pasteten und
Zubereitung von Rührkuchenteig eignet.
Schlagen (4)
Zum mäßig schnelle Schlagen, die Anfangsphase der Mayonnaise-Zubereitung,
zum Verbinden von Puddingzutaten geeignet. Wird zum Verrühren luftiger leichter
Massen verwendet.
Schnelles Schlagen (5)
Zum Schlagen von Creme und Eiweißschaum.
Sehr schnelles Schlagen (6)
Zum Schlagen von Eiweiß, ganzer Eier, Schlagsahne, wird in der Endphase der Püree-
Zubereitung eingesetzt.
„SPEED”-Funktion
Vorläufige Geschwindigkeitsänderung auf Maximalstufe.
ACHTUNG! Keine Messer, Metalllöffel oder Gabeln und andere solchen Elemente während des Betriebs in der
Rührschüssel bleiben lassen.
ACHTUNG! Der Rührer ist für einen Dauerbetrieb von maximal 6 Minuten ausgelegt, Stillzeit zwischen zwei
Mixzyklen beträgt 20 Minuten.
ANWENDUNG DES GERÄTES (RÜHRER)
1.
Sichergehen, dass das Gerät sachgemäß zusammengebaut ist, der schwenkbare Arm mit
Motorkopf in Arbeitsposition eingestellt und der entsprechende Mischer angebracht ist, in
der Rührschüssel sich entsprechende, zum Rühren geeignete Zutaten befinden.
2.
Prüfen, ob der Stufenregler (4) der Maschine auf „0” eingestellt ist.
3.
Schließen Sie das Gerät an die Stromversorgung an.
4.
Stufenregler (4) auf „1” einstellen, Rührgeschwindigkeit stufenweise gemäß Angaben in
der Tabelle steigern.
5.
Die gerührten Zutaten beobachten, falls notwendig Geschwindigkeit nachstellen.
6.
Falls mehr Zutaten hinzugefügt werden müssen, sind sie durch die entsprechende Ein-
füllöffnung im Rührschüsseldeckel (A5) zu dosieren. Zu diesem Zweck ist die Maschine
vorerst auszuschalten.
7.
Nach beendetem Rühren Stufenregler zurück auf „0” stellen, Gerät von der Versorgung
trennen.
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