74
Recepty s restováním
Zimní jehněčí vývar s čočkovou
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 33 minut
Nastavení: Chunky (Hutná)
Počet porcí 4
Přísady:
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 75 g syrového mletého hovězího masa
• 1 středně velká cibule (přibl. 100 g), jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, rozmačkané
• 1 malá mrkev (přibl. 50 g), jemně nakrájená
• 1 brambora (přibl. 115 g), jemně nakrájená
• 1 středně velký tuřín (přibl. 100 g), jemně nakrájený
• 1 polévková lžíce hladké mouky
• 1 konzerva čočky (400 g), bez nálevu
• ½ kávové lžičky čerstvého rozmarýnu, nakrájeného
• 2 bobkové listy
• 1 kávová lžička Worcesterové omáčky
• 1 polévková lžíce čerstvé petržele, nakrájené
• 900 ml jehněčího vývaru ze 2 kostek
Postup:
1 Stiskněte tlačítko Sauté (Restování) a 1 minutu ohřívejte v konvici
výrobníku polévky olivový olej. Restujte mleté jehněčí maso po dobu 2-3
minut za častého míchání dřevěnou vařečkou, dokud rovnoměrně
nezhnědne.
2 Přidejte do konvice cibuli, česnek, mrkev, bramboru a tuřín a restujte 4
minuty; míchejte podle potřeby. Stisknutím tlačítka Sauté (Restování)
vypněte funkci restování.
3 Přimíchejte hladkou mouku, potom přidejte zbytek přísad a doplňte
vývarem do maximální hladiny. Ochuťte obsah solí a mletým pepřem a
zamíchejte ho dřevěnou vařečkou nebo lopatkou. Zakryjte konvici víkem a
zvolte nastavení Chunky (Hutná).
4 Po dokončení podle chuti dochuťte a před podáváním vyjměte bobkové
listy.
Kuřecí polévka s houbami
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 30 minut
Nastavení: Smooth (Jemná)
Počet porcí 4
Přísady:
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 cibule (přibl. 100 g), jemně nakrájená
• 240 g hub nakrájených na tenké plátky
• 1 stroužek česneku, rozmačkaný
• 100 g vařeného kuřete, sekaného
• 1 brambora (přibl. 115 g), oloupaná a jemně nakrájená
• 10 g čerstvé petržele, nakrájené
• Sůl a pepř
• 1 l kuřecího vývaru
Pro ozdobení:
• trochu šlehačky
Postup:
1 Stiskněte tlačítko Sauté (Restování). Jednu minutu ohřívejte olej v konvici a
potom přidejte cibuli. Dvě minuty restujte za stálého míchání dřevěnou
vařečkou nebo lopatkou, dokud nezměkne, ale nerestujte do hněda.
1 Přidejte houby a česnek a restujte dalších několik minut, dokud houby
nezměknou. Stisknutím tlačítka Sauté (Restování) vypněte funkci restování.
3 Přidejte kuře, bramboru, petržel a koření a doplňte vývarem do maximální
hladiny konvice.
4 Zakryjte konvici víkem a zvolte nastavení Smooth (Jemná).
5 Po dokončení podle chuti dochuťte a podávejte s trochou šlehačky (pokud
chcete).
• Příprava čerstvého kuřecího vývaru. Jednoduše vložte zbytky kuřete do
středně velkého hrnce, zaplavte je vodou, přidejte kostku rostlinného
vývaru, 5 kuliček pepře a bobkový list. Přiveďte k varu a potom 1 hodinu
zvolna vařte. Protlačte přes jemné síto nebo kus mušelínové látky.
Recepty na polévku
Polévka z pečených rajčat a bazalky
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 21 minut
Nastavení: Smooth (Jemná)
Porce: 4
Přísady:
• 8 velmi zralých rajčat (přibl. 640 g), rozkrájených na půlky
• 2 červené cibule (přibl. 215 g), nakrájené na 6 kousků
• 4 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce balzámového octa
• Sůl a mletý černý pepř
• 750 ml kuřecího vývaru z kostky
• 2 kávové lžičky rajčatového protlaku
• 1 kávová lžička hnědého cukru
• 10 g čerstvých lístků bazalky
Postup:
1 Předehřejte troubu na 200 °C/stupeň 6 u plynové trouby.
2 Vložte rajčata slupkou nahoru na pečící plech, společně s červenou cibulí
a česnekem. Pokropte olivovým olejem, balzámovým octem a ochuťte solí
a pepřem. Pečte 20-30 minut nebo tak dlouho, dokud vše nezměkne a
není lehce připálené.
3 Opatrně vložte zeleninu do výrobníku polévky s kuřecím vývarem a
přidejte rajčatový protlak, hnědý cukr a čerstvou bazalku.
4 Zakryjte konvici víkem a zvolte nastavení Smooth (Jemná). Jakmile je
polévka připravena, ochuťte podle potřeby a podávejte.
FP501014MEE Rev2.qxp_Morphy Richards Instruction Book 10/08/2015 20:12 Page 74
