Morphy Richards 48321, Instructions Manual

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Levage 1
20 minutes apparaissent sur l’horloge comme durée par défaut pour cette étape du
processus.
La durée du cycle Levage 1 peut être augmentée ou diminuée jusqu’à entre 20 et 60
minutes en appuyant sur “+” ou “-” Ó , Ô . Confirmez la durée que vous souhaitez en
appuyant sur le bouton de coche verte et le symbole Pétrissage 2 clignotera sur l’écran.
Pétrissage 2
15 minutes apparaissent sur l’horloge comme durée par défaut pour cette étape du
processus. La durée du 2ème cycle de pétrissage peut être augmentée ou diminuée
jusqu’à entre 5 et 20 minutes en appuyant sur “+” ou “-” Ó , Ô . Confirmez la durée du
2ème cycle de pétrissage en appuyant sur le bouton de coche verte et le symbole Levage 2
clignotera sur l’écran.
Levage 2
25 minutes apparaissent sur l’horloge comme durée par défaut pour cette étape du
processus.
La durée du 2ème cycle de levage peut être augmentée ou diminuée jusqu’à entre 5 et 120
minutes en appuyant sur “+” ou “-” Ó , Ô . Confirmez la durée que vous souhaitez en
appuyant sur le bouton de coche verte et le symbole Levage 3 clignotera sur l’écran.
Levage 3
45 minutes apparaissent sur l’horloge comme durée par défaut pour cette étape du
processus. La durée du 3ème cycle de levage peut être augmentée ou diminuée jusqu’à
entre 2 et 120 minutes en appuyant sur “+” ou “-” Ó , Ô . Confirmez la durée que vous
souhaitez en appuyant sur le bouton de coche verte et le symbole Cuisson clignotera sur
l’écran.
Cuisson
35 minutes apparaissent sur l’horloge comme durée par défaut pour cette étape du
processus.
La durée du cycle de cuisson peut être augmentée ou diminuée jusqu’à entre 0 et 1 heure
20 minutes en appuyant sur “+” ou “-” Ó , Ô . Confirmez la durée que vous souhaitez en
appuyant sur le bouton de coche verte et le symbole Contrôle de la croûte clignotera sur
l’écran.
Paramétrage de croûte
À ce stade, l’horloge disparaît de l’écran.
Très clair
Clair
Moyen
Foncé
Très foncé
Vous pouvez choisir parmi 5 paramétrages de croûte différents.
Faites défiler pour sélectionner la couleur de croûte que vous souhaitez et appuyez sur le
bouton de coche verte pour confirmer. La durée totale de cuisson programmée apparaît
alors sur l’écran. Vous pouvez ensuite démarrer le programme Cuisson immédiatement en
appuyant sur le bouton de coche verte pendant 3 secondes  ou utiliser la fonction de
programmation.
Pour couper et stocker le pain
Pour obtenir les meilleurs résultats, mettez le pain sur une grille et laissez le refroidir pendant
15 à 30 minutes avant de le trancher.
Utilisez un couteau électrique ou un couteau cranté bien aiguisé pour obtenir des tranches
régulières.
Stockez le pain bien couvert, dans un sac plastique, à température ambiante. Il se conservera
jusqu’à trois jours. Si le temps est chaud et humide, mettez le pain au réfrigérateur pendant
la nuit.
Si vous désirez le conserver plus longtemps (jusqu’à un mois) mettez-le dans un conteneur
hermétique au congélateur.
Si vous conservez le pain au réfrigérateur, sortez-le à l’avance pour qu’il revienne à la
température ambiante avant de le servir.
Comme le pain maison ne contient pas de conservateurs, il sèche et rassit plus vite que le
pain du commerce.
Entretien et nettoyage
1
Attention : Pour éviter les risques de choc électrique, débranchez l’appareil avant de le
nettoyer.
2 Attendez que l’appareil ait refroidi.
• IMPORTANT : Ne plongez jamais l’appareil ou le couvercle dans un liquide, et ne
l’éclaboussez pas, car ceci pourrait l’endommager et vous donner un choc électrique.
3 Extérieur : Essuyez le couvercle et l’extérieur de l’appareil avec un chiffon humide ou une
éponge légèrement humidifiée.
4 Intérieur : Utilisez une éponge ou un chiffon humide pour essuyer l’intérieur de l’appareil.
5 Moule : Nettoyez le moule à l’eau chaude, il n’est pas nécessaire d’utiliser de liquide
vaisselle. Évitez de rayer le revêtement antiadhésif. Séchez-le soigneusement avant de le
remettre dans l’appareil.
6 Distributeur de fruits secs : Retirez le distributeur en soulevant le côté droit en premier. Une
fois que le côté droit est soulevé, l’ensemble du distributeur peut être retiré. Lavez le
distributeur à l’eau chaude savonneuse, avec une éponge ou un chiffon humide. Vous devez
ensuite le rincer soigneusement et le laisser sécher à l’air libre. Pour remettre en place le
distributeur, veillez à insérer le côté gauche en premier. Le côté droit peut ensuite être remis
en place en appuyant dessus.
• Le moule, la palette de pétrissage, la tasse et les cuillères de mesure ne passent pas au
lave-vaisselle.
• Ne laissez pas tremper le moule pendant de longues périodes car cela pourrait
endommager l’axe.
• Si la palette est collée dans le moule, versez de l’eau chaude dessus et laissez tremper
pendant 30 minutes. Vous pourrez ainsi enlever la palette plus facilement.
• Vérifiez que l’appareil a entièrement refroidi avant de le ranger.
N’utilisez pas de tampons en laine d’acier lors du nettoyage.
Entretien du revêtement antiadhésif. Evitez d’endommager le revêtement. N’utilisez pas
d’ustensiles métalliques comme des spatules, couteaux ou fourchettes. Après une longue
utilisation, le revêtement peut changer de couleur. Ceci vient uniquement de l’humidité et de
la vapeur et ne modifie pas l’efficacité de l’appareil ou la qualité de votre pain.
Veillez à ce que l’ensemble de la palette de pétrissage qui repose sur l’axe soit nettoyée
soigneusement après utilisation. Après le nettoyage, ajoutez une goutte d’huile de cuisine
dans le trou avant de remettre la palette sur l’axe. Ceci évitera que la palette ne colle au
moule.
• Enlevez la poussière de toutes les grilles et ouvertures.
Rangement de l’appareil
Séchez toutes les pièces avant de les ranger, n’oubliez pas d’essuyer le hublot. Refermez le
couvercle et ne posez rien dessus.
Pour obtenir les meilleurs résultats
1 Mettez tous les ingrédients de la recette dans le moule pour que la levure ne touche pas le
liquide.
2 Si vous utilisez la machine sur le programme Dough (programme 6), une fois que le cycle
est terminé, retirez la pâte de la machine à pain, badigeonnez-la d’une fine couche d’huile de
tournesol et recouvrez-la de papier sulfurisé et d’un torchon sec. Vous devez ensuite laisser
la pâte dans un endroit chaud et sans courant d’air pendant environ 30 minutes ou jusqu’à
ce qu’elle ait doublé de volume.
3 L’humidité peut provoquer des problèmes. Dans les climats humides et à haute altitude,
vous devrez peut-être faire plusieurs essais. En cas d’humidité importante, ajoutez une
cuillère à soupe de farine supplémentaire si la consistance n’est pas bonne. En altitude,
diminuez la quantité de levure de ¼ de cuillère à café environ, et diminuez légèrement la
quantité de sucre et/ou d’eau ou de lait.
4 Le programme DOUGH est idéal pour mélanger, pétrir et faire lever la pâte pour des pâtes
plus riches telles que la pâte pour croissants. Utilisez la machine à pain pour préparer cette
pâte, il vous suffit de la mettre en forme et de la cuire selon votre recette.
5 Lorsque les recettes exigent “une surface légèrement farinée”, utilisez 1 ou 2 cuillères à
soupe de farine sur la surface. Vous pouvez également fariner légèrement vos doigts ou le
rouleau à pâtisserie pour manipuler facilement la pâte.
6 Lorsque vous laissez reposer et lever la pâte en suivant une recette, mettez-la dans un
endroit chaud et sans courant d’air. Si la pâte ne double pas de taille, vous risquez de ne
pas obtenir un produit tendre.
7 Si la pâte que vous allongez se rétrécit, laissez-la reposer couverte pendant quelques
minutes avant de l’allonger à nouveau.
8 Vous pouvez envelopper la pâte dans un film plastique et la conserver au congélateur.
Ramenez la pâte à température ambiante avant de l’utiliser.
9 Après 5 minutes de pétrissage, ouvrez le couvercle et vérifiez la consistance de la pâte. Elle
doit former une boule souple et lisse. Si elle est trop sèche, ajoutez du liquide. Si elle est
trop souple, ajoutez de la farine (½ à 1 cuillère à soupe à la fois).
Mesurer les ingrédients
L’étape la plus importante lorsque vous utilisez votre machine à pain est la mesure des
ingrédients aussi précisément que possible. Il est extrêmement important de mesurer
chaque ingrédient liquide et sec correctement, sans quoi vous pourriez obtenir un résultat
médiocre ou inacceptable. N’utilisez pas de cuillères à café ou de cuillères à soupe
normales. Vous devez ajouter les ingrédients au moule dans l’ordre où ils apparaissent
dans la recette. Les liquides et les ingrédients secs doivent être mesurés comme suit :
Tasse graduée
La tasse est graduée selon différents volumes d’ingrédients. Les recettes de ce manuel
utilisent des volumes en “tasses” basés sur la tasse américaine de 8 onces fluides. La tasse
est graduée en ¹/16ièmes.
• Si vous préférez utiliser des grammes comme unité de mesure, pesez le nombre de tasses
indiquées et notez cette équivalence,
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