Morphy Richards 48321, Instructions Manual

Page: 62 / 116

OPSKRIFTER
Opskrifterne i denne vejledning er grundigt afprøvede for at sikre det bedste resultat.
Opskrifterne er udarbejdet af husholdningseksperter specielt til denne maskine, og det er
ikke sikkert, at resultatet bliver godt på lignende maskiner.
• Tilsæt altid ingredienserne i den rækkefølge, de er anført i opskriften.
• Nøjagtig afvejning af ingredienser er meget vigtig. Brug ikke større mængder
• Alle de nedennævnte opskrifter bruger den samme generelle fremgangsmåde:
1 Afvej ingredienserne, og kom dem i bageformen.
2 Brug lunkent vand 21°C-28°C.
3 Sæt bageformen sikkert ned i maskinen, og luk låget.
4 Vælg den relevante brødindstilling.
5 Tryk på startknappen.
6 Når brødet er færdigt, tages det ud af formen med et par ovnvanter.
7 Tag brødet ud af bageformen (og fjern eventuelt dejkrogen fra brødet).
8 Lad det køle af, før det skæres i skiver.
Der kan være bemærkninger til denne fremgangsmåde, der i givet fald står i slutningen af
hver opskrift.
Disse opskrifter er udarbejdet med anvendelse af anerkendt mel og
hurtiggærende gær.
OPSKRIFTER TIL ALMINDELIGT BRØD (1)
Almindeligt hvidt brød
450 g 680 g 900 g
Vand ¾ bæger 1 ¹/
8
bæger 1 ½ bæger
Skummetmælkspulver 2 spsk. 2 ½ spsk. 4 spsk.
Solsikkeolie 2 spsk. 2 ½ spsk. 4 spsk.
Sukker 1 ¼ spsk. 2 ¼ spsk. 3 spsk.
Salt 1 tsk. 1 ¼ spsk. 2 tsk.
Mel af hårdt malet hvede 2 bæger 3 bæger 4 bæger
Hurtiggærende gær 1 tsk. 1 ¼ spsk. 1 ¼ spsk.
Brug indstilling 1 Almindeligt
OPSKRIFTER TIL FULDKORNSBRØD (2)
Fuldkornsbrød
680 g 900 g
Vand 1
1
/
8
bæger 1
5
/
8
bæger
Skummetmælkspulver 1 ½ spsk. 3 spsk.
Solsikkeolie 2 spsk. 3 spsk.
Puddersukker 2 ½ spsk. 2 ½ spsk.
Salt 1 ¼ tsk. 1 ½ tsk.
Mel af fuldkornshvede 3 bæger 4 bæger
Hurtiggærende gær ¾ tsk. ¾ tsk.
C-vitaminpiller (knust) 1 x 100 mg 1 x 100 mg
Benyt indstilling 2 Fuldkorn
OPSKRIFTER TIL SØDE BRØD (3)
SE INTERNETSTEDER I SLUTNINGEN AF OPSKRIFTSAFSNITTET.
Blandet frugtbrød
450 g 680 g 900 g
Vand ¾ bæger 1 1
/
8
bæger 1 ¹/
3
bæger
Skummetmælkspulver 2 spsk. 2 ½ spsk. 3 spsk.
Solsikkeolie 2 spsk. 2 ½ spsk. 3 spsk.
Sukker 2 spsk. 3 spsk. 3 spsk.
Salt 1 tsk. 1 ¼ tsk. 1 ½ tsk.
Mel af hårdt malet hvede 2 bæger 3 bæger 4 bæger
Muskat ½ tsk. ¾ tsk. 1 tsk.
Hurtiggærende gær ¾ tsk. 1 tsk. 1 tsk.
Tørret, blandet frugt † ¼ bæger ½ bæger 2/3 bæger
Benyt indstilling 3 Sødt
† Kom det i frugt- og nøddedispenseren eller tilsæt, når bipperen høres, hvis din model ikke
har en frugt- og nøddedispenser.
OPSKRIFTER PÅ SANDWICHBRØD (4)
SE INTERNETSTEDER I SLUTNINGEN AF OPSKRIFTSAFSNITTET.
Sandwichbrød
680 g 900 g
Vand 1 ¹/16 bæger 1 ¹/
3
bæger
Blød margarine eller blødt smør 1 ½ spsk. 2 spsk.
Salt ½ tsk. 1 tsk.
Skummetmælkspulver 1 ½ spsk. 2 spsk.
Sukker 3 spsk. 3 ½ spsk.
Mel af hårdt malet hvede 3 bæger 4 bæger
Hurtiggærende gær ¾ tsk. 1 tsk.
Benyt indstilling 4 sandwich
OPSKRIFTER PÅ FLUTES (5)
Flute
450 g 680 g 900 g
Vand ¾ bæger 1 bæger 1 ¼ bæger
Skummetmælkspulver 1 ½ spsk. 2 spsk. 2 ½ spsk.
Sukker ¾ spsk. 1 spsk. 1 ¼ spsk.
Salt 1 tsk. 1 tsk. 1 ¼ tsk.
Solsikkeolie 1 spsk. 1 spsk. 1 ½ spsk.
Mel af hårdt malet hvede 2 bæger 3 bæger 4 bæger
Hurtiggærende gær 1 tsk. 1 tsk. 1 ¼ tsk.
Benyt indstilling 5 Flutes
DEJOPSKRIFTER (6)
Rundstykker af franskbrødsdej
Vand 1 ¼ bæger
Skummetmælkspulver 1 spsk.
Smør (smeltet) 2 spsk.
Sukker 2 spsk.
Salt 1 ½ tsk.
Mel af hårdt malet hvede 3 ¼ bæger
Hurtiggærende gær 1 ½ tsk.
Benyt indstilling 6 Dej
Fremgangsmåde
1 Ælt dejen, og form den til 6 rundstykker.
2 Læg den på en smurt bageplade.
3 Pensl let med smeltet smør.
4 Dæk den til i 20-25 minutter.
5 Lad dem hæve til dobbelt størrelse, og pensl, hvis det er nødvendigt.
6 Bages i ovn i ca. 15-20 minutter ved 190°C.
OPSKRIFTER PÅ SYLTETØJ (7)
SE INTERNETSTEDER I SLUTNINGEN AF OPSKRIFTSAFSNITTET.
BRØDBLANDINGER (8)
SE INTERNETSTEDER I SLUTNINGEN AF OPSKRIFTSAFSNITTET.
Læs oplysningerne om brødblandinger på pakken med brødblanding. Nogle mærker af
brødblandinger anbefaler at bruge den almindelige programindstilling. Vores
brødblandingsprogram (8) er særlig udviklet til at være den bedste pakke med
brødblanding.
Der kan i øjeblikket fås to typer brødblandinger.
1 Vand tilsættes.
Disse blandinger er klar til brug, og de indeholder alle de nødvendige ingredienser også
gær. Du skal kun tilføje vand.
• VIGTIGT: Følg vejledningen på posen, da nogle har et gærindhold over det normale, hvilket
62
BM48319MEE Rev1-A4-Print:9225 47507 MEE pump - Jon 11/3/10 09:44 Page 62