Moretti Forni P110G C/A, Instruction Manual, Page: 22 / 42

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Enlever le cachet sur le goulot de l’air primaire, régler le goulot (fig.21,
détail D) jusqu’à ce que la cote X= voir données techniques TAB.1.
Recacheter le goulot de l’air primaire avec une pointe de vernis rouge.
ATTENTION! Si une transformation a été effectuée selon le point 3.5,
appliquer la plaquette avec les données correctes dans la position A,
sur la plaquette précédente (fig.3).
ATTENTION! Sur le modèle P150G pour la transformation relative à
un autre type de gaz, le remplacement de l'injecteur n'est pas toujours
nécessaire (voir données techniques TAB.1) ; il faut toutefois régler le
régulateur de pression du robinet du gaz (fig.17 détail.C) d'après le
paragraphe 3.1.6, de manière à garantir une pression à la sortie du
robinet (fig.17 détail.B) égale à celle indiquée parmi les données
techniques du TAB.1.
3.6 CHOIX ENTRE DEGRÉS CENTIGRADES ET DEGRÉS
FAHRENHEIT
- Appuyer simultanément sur les touches “light” (fig.18 part.6) et "+ up”
(fig.18 part.3) pendant 6 secondes environ pour afficher la programmation
actuelle de l'unité de mesure de la température (“°C” ou “°F”).
- Maintenir les touches appuyées pendant encore 6 secondes pour modifier
la programmation précédente.
3.7 ARRÊT
- Éteindre les interrupteurs généraux d’allumage de l’appareil (fig.18,
détail 1) et de l’étuve (fig.19, détail 3).
- Couper l’alimentation électrique en éteignant les interrupteurs généraux
externes du four.
- Fermer le robinet du gaz.
4
ENTRETIEN ORDINAIRE
4.1
OPÉRATIONS PRÉLIMINAIRES DE SÉCURITÉ
ATTENTION! Avant d’effectuer toute opération d’entretien, couper
l’alimentation du gaz en fermant le robinet central et l’alimentation
électrique en éteignant les interrupteurs installés à l’extérieur de
l’appareil et/ou de l'étuve et attendre que l’appareil atteigne la
température ambiante.
Utiliser toujours les dispositifs de protection opportuns (gants,
lunettes…)
Toutes les mesures adoptées sont indispensables pour la bonne
conservation de l’appareil; la non application de celles-ci pourrait
provoquer de sérieux dommages qui ne sont pas couverts par la
garantie.
4.2
NETTOYAGE
Nettoyer tous les jours les parties externes au moyen d’un chiffon sec
(fig.22). Pour le nettoyage externe, éviter en toute circonstance l’utilisation
de solvants, produits détergents contenant des substances chlorées ou
abrasives, paille de fer, brosses ou grattoirs en acier commun.
ATTENTION! Ne pas laver l’appareil avec des jets d’eau directs ou
sous pression.
Ne pas nettoyer les verres trempés des portes lorsqu’elles sont encore
chaudes.
ATTENTION! Eliminer soigneusement chaque jour de la chambre de
cuisson la graisse éventuelle ayant coulé lors de la cuisson car elle
représente une cause de déflagrations possibles.
ATTENTION! Pour le nettoyage des chambres, il est interdit
d’utiliser des détergents nuisibles à la santé.
ATTENTION! À l’occasion des phases de nettoyage exceptionnelles,
nécessitant le déplacement du four, les opérations suivantes doivent
être effectuées par un personnel spécialisé: après avoir effectué les
opérations indiquées au point 4.1, déconnecter le canal d’évacuation,
couper l’alimentation du gaz et de l’électricité, démonter les supports
de positionnement du four et décrocher les freins des roues avant, puis
effectuer les opérations de nettoyage; effectuer les opérations à
rebours pour le rétablissement de l’appareil.
ATTENTION! L’appareil doit être contrôlé périodiquement (au
moins une fois par année) - et chaque fois qu’une anomalie du
fonctionnement survient – par un technicien spécialisé qui doit vérifier
l’état de l’appareil, en particulier l’état du brûleur. Si ce dernier
devait présenter une anomalie quelconque, il faudra le remplacer
immédiatement.
En intervenant sur le circuit du gaz pour toute opération éventuelle
d’entretien, il faudra utiliser en tant que produit scellant la LOCTITE
577.
4.3
PÉRIODES D’INACTIVITÉ
Si l’appareil n’est pas utilisé pendant de longues périodes :
- Le déconnecter du réseau d’alimentation électrique.
- Couper l'alimentation du gaz.
- Couvrir l'appareil, afin de le protéger contre la poussière.
- Aérer périodiquement les locaux.
- Effectuer le nettoyage avant de l’utiliser à nouveau.
- Exécuter la procédure de chauffage comme le premier démarrage (voir
3.2.1).