Moretti Forni P110G C/A, Instruction Manual, Page: 16 / 42

FR/3
1 SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
1.1
DESCRIPTION DE L’APPAREIL
L’appareil est constitué par plusieurs modules superposés qui forment
deux éléments d’utilisation différents et complémentaires:
- chambre/s de cuisson supérieure/s;
-
tréteau ou étuve inférieur;
- éventuelle bague-entretoise de 11 13/16” (300 mm.) de hauteur entre
la/les chambre/s et le tréteau/l’étuve;
La section de cuisson est formée par un élément isolant (hotte) et par 1, 2
ou 3 chambres de cuisson.
Chaque module chambre de cuisson est totalement indépendant, il a un
réglage de la température du type électronique, est équipé d'un thermostat
de sécurité, de contrôle électronique de la sécurité du brûleur et d'une porte
à battant articulée dans la partie inférieure.
A l'intérieur, la structure latérale et supérieure sont réalisées en tôle
d'aluminium tandis que le plan de cuisson est réalisé en réfractaire. Cela
permet d’effectuer aussi bien la cuisson directe sur la sole que dans le
plateau.
Il est possible d’utiliser le module inférieur en tant que support pour
l’élément de cuisson et il peut être ouvert ou fermé.
Le module ouvert (tréteau) est constitué par une structure en acier et il est
équipé de glissières porte-plateaux.
Le module fermé (étuve) est constitué par une structure en acier, avec des
panneaux et des glissières porte-plateaux et il est équipé d'un thermostat
pour le chauffage.
1.2
NORMES APPLIQUÉES
Cet appareil répond aux normes:
UL STD 197
NSF STD 4
ANSI STD Z83.11
CAN/CSA C22.2 STD No.109
CSA STD 1.8
1.3 POSTES DE TRAVAIL
Les installations sont programmées par l’opérateur sur les pupitres de
commande, qui sont situés sur la partie avant de l’appareil; durant leur
fonctionnement, elles doivent être surveillées.
Les portes d’accès aux installations se trouvent sur la partie avant de
l’appareil.
1.4 MODÈLES
Les modèles prévus sont neuf:
- P110G C/A
- P110G C/B
- P150G C/A
- P110G C/A2 (double chambre)
- P110G C/B2 (double chambre)
- P150G C/A2 (double chambre)
- P110G C/A3 (triple chambre)
- P110G C/B3 (triple chambre)
- P150G C/A3 (triple chambre)
Compositions ne pouvant pas être réalisées
(P110G C/A2-B2, P150G C/A2)+P110/150 L/80+ANELLO P110/P150
(P110G C/A2-B2, P150G C/A2)+P110/150 CV/80+ANELLO P110/P150
(P110G C/A2-B2-A3-B3, P150G C/A2-A3) + P110/150 CV/95
(P110G C/A3-B3, P150G C/A3) + P110/150 CV/80
(P110G C/A3-B3, P150G C/A3) + P110/150 L/80
Le support éventuellement utilisé, non fourni par l’entreprise constructrice,
doit posséder des caractéristiques appropriées afin de garantir la stabilité
correcte de l’appareil.
1.5 DONNÉES TECHNIQUES (voir TAB.1)
1.6 DIMENSIONS ET POIDS (voir Fig.1)
1.7
IDENTIFICATION
Pour toute communication avec le producteur ou avec les centres
d’assistance, mentionner toujours le NUMÉRO DE SÉRIE de l’appareil
qui se trouve sur la plaquette fixée dans la position indiquée dans la fig.2.
1.8 ÉTIQUETAGE
L’appareil est équipé de plaquettes de sécurité, qui se trouvent aux points
indiqués dans la fig.2-3.
- C - plaquette schéma électrique
- D - plaquette fonctionnement panneau de contrôle
- E - plaquette « Précaution pré-installation en Anglais »
- F - plaquette « Précaution pré-installation en Français »
- G - plaquette présence de roues
- H - plaquette « Distance parois »
- I - plaquette « LP-GAS 10,5 inWC – 26,2 mbar C-US »
- L - plaquette « NATURAL GAS 4 inWC – 10 mbar C-US »
- M - plaquette « Sanitation Chambre »
- N - étiquette « GAS U.S. AND CANADA AND SANITATION »
-
O - étiquette « ÉLECTRIQUE U.S. AND CANADA AND
SANITATION »
- P
- étiquette « LAMP »
1.9 ACCESSOIRES
L’appareil est équipé des accessoires suivants:
-
série de buses pour remplacer celles du type monté.
- plaquette des données techniques alternative.