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TIPPS FÜR DIE
ESSENSZUBEREITUNG
Bei der Zubereitung von Lebensmitteln
im Gerät gelten folgende Grundregeln:
Gar-/Zubereitungszeit
• Kleinere Mengen lassen sich
schneller garen als größere
Mengen. Wenn Sie die Menge
verdoppeln, erhöht sich die
Zubereitungszeit um mehr als das
Doppelte.
• Geschnittenes Gemüse, kleinere
Fleisch- und Fischstücke garen
schneller als große Stücke.
Für Gulasch, Eintöpfe und
Geschmortes sollte das Fleisch
in Stücke von maximal 2 x 2 cm
geschnitten werden.
• Die Kompaktheit des Essens
ist ebenfalls sehr wichtig für die
Zubereitungszeit. Je kompakter das
Essen, desto länger die Zubereitung.
• Ganze Bratenstücke erfordern
eine längere Zubereitungszeit als
Eintöpfe.
• Ein Bratenstück erfordert längere
Zeit als ein Gericht mit Hackfleisch.
• Je kälter die Lebensmittel, desto
länger die Garzeit. Lebensmittel
mit Zimmertemperatur können
schneller zubereitet werden als
Lebensmittel aus dem Kühlschrank
oder dem Gefrierschrank.
• Bei der Zubereitung von Gemüse
hängt die Kochzeit von dessen
Frische ab. Kontrollieren Sie
deshalb das Gemüse während
der Zubereitung und verkürzen
oder verlängern Sie die Garzeit
entsprechend.
• Die kurze Zubereitungszeit im Gerät
bewirkt, dass das Essen nicht
zerkocht. Sie können ggf. etwas
Wasser hinzufügen.
• Beim Garen von Fisch und Gemüse
sind nur geringe Mengen Wasser
notwendig.
Mikrowelle
Die Wahl der Leistungsstufe hängt
vom Zustand der zuzubereitenden
Lebensmittel ab.
In den meisten Fällen verwendet man
die höchste Leistung.
• Die höchste Stufe wird u. a. für das
schnelle Aufwärmen von Speisen
und zum Wasserkochen verwendet.
• Die niedrigen Stufen werden
vorzugsweise beim Auftauen
sowie bei der Zubereitung von
Käse-, Milch- und Eierspeisen
verwendet. (Ganze Eier mit Schale
können nicht im Gerät gekocht
werden – sie können platzen) Die
niedrigen Stufen werden außerdem
verwendet, um die Zubereitung des
Essens abzuschließen oder sein
Aroma zu bewahren.
Allgemeine Hinweise zur
Zubereitung
• Wird die gesamte Mahlzeit im Gerät
zubereitet, empfiehlt es sich, zuerst
die kompakteren Lebensmittel
zu erwärmen, wie z.B. Kartoffeln.
Wenn diese gekocht sind, werden
sie zugedeckt, und danach kann
der Rest der Mahlzeit zubereitet
werden.
• Die meisten Lebensmittel sollten
abgedeckt werden. Ein dichtes
Abdecken hält den Dampf und
die Feuchtigkeit, wodurch sich
die Zubereitungszeit im Gerät
verkürzt. Dies gilt insbesondere
für Gemüse, Fisch-, Schmor- und
Eintopfgerichte.
