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BONNET GRANDE CUISINE
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
- Detergente spray su tutte le superfici esposte. Utilizzare esclusivamente prodotti specifici per la pulizia di cavità di cottura professionali in
acciaio inossidabile.
- Chiudere il condotto e bloccarlo (10 forni GN 2/1 e 20 di livello)
- Spruzzare la cavità di cottura e rimontare i pattini o il modulo
- Spruzzare i pattini o il modulo e l'interno o la porta, quindi chiudere la porta.
➔
Il ciclo di pulizia inizierà automaticamente e durerà 17 minuti.
Il display indica il tempo rimasto.
- Alla fine del ciclo il display indica «Fine». Il display del tempo indica «00 00» e il cicalino suona (5 volte).
MENU PULIZIA AUTOMATICA
➔
Premere il pulsante «Cleaning/Tools» (pulizia/utensili) per accedere al menu di pulizia
➔
Nella sezione Timer del display
compare la scritta «CLEA»
(pulizia), mentre nella
sezione della temperatura viene
indicata l’intensità. Per default
viene visualizzato l’ultimo ciclo
utilizzato.
Selezioni possibili :
- 3 intensità di pulizia
- Funzione risciacquo
- Funzione di pescaggio del
detergente
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La funzione di caricamento consente il rabbocco del circuito di erogazione del
detersivo quando il contenitore viene sostituito in modo da mantenere l'efficienza
Un parametro nel menu CHEF consente di programmare un orario di avvio automatico
giornaliero e l'intensità di lavaggio desiderata
Premendo il "Pulsante Start" si avvia un ciclo di lavaggio
Premendo il pulsante Pulizia / Strumenti o
qualsiasi zona inattiva si esce da questo menu e
si ritorna alla schermata precedente.
Procedura
:
- Premi il pulsante:
➔
"Modalità di pulizia"
-
Selezionare il livello di pulizia richiesto in base alla sporcizia del forno.
➔
Selezionare l’intensità di lavaggio
da 1 fino a 3
-
Controllare che il tubo sia collegato al contenitore chimico e che la quantità sia sufficiente. Se non si fa riferimento al paragrafo
"Sostituzione dei contenitori chimici"
- Quindi premere il pulsante "Start":
➔
“Inizia”
un ciclo di lavaggio.
- È ancora possibile modificare l'intensità del ciclo di pulizia mentre la zona lampeggia (fase prima dell'iniezione del detergente).
Mentre il timer è ancora visualizzato:
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➔
Tempo rimasto prima della fine del ciclo.
- Alla fine del ciclo il display indica "00 00".
.2
PULIZIA AUTOMATICA CON AVVIO PROGRAMMATO
Questa funzione offre la possibilità di programmare un orario di avvio automatico giornaliero e l'intensità di lavaggio desiderata.
NOTA
: è sempre possibile avviare manualmente un ciclo di pulizia automatico (vedere il paragrafo 'Pulizia automatica avviata
manualmente'), un risciacquo (vedere il paragrafo 'Risciacquo rapido') e/o caricamento (vedere il paragrafo 'Sostituzione del
contenitore del detersivo')
Questa funzione è accessibile tramite i parametri del client nel menu "CHEF" (normale codice PIN)
- Scorrere i vari parametri al parametro "impostazione del tempo di pulizia"
- Imposta il tempo di pulizia.
➔
Selezionare "l'ora"
per avviare il ciclo di pulizia
1a pressione = regola l'ora;
2a pressione = regola i minuti
- Una volta regolato su un valore diverso da -: -, il lavaggio verrà avviato automaticamente all'orario impostato (a condizione che il
forno non sia in uso). Per annullare l'avvio automatico, resettare il parametro su -: - (impostare le ore su 00, quindi ridurre i minuti su
-: -).
- Quindi regolare l'intensità della pulizia selezionando il parametro successivo.
➔
Selezionare “intensità di lavaggio”
da 1 fino a 3
-Convalidare e uscire dal menu.
.3
FUNZIONE DI PULIZIA FORZATA
La funzione di pulizia forzata fa sì che gli operatori puliscano il forno regolarmente. Se un ciclo di pulizia non viene eseguito dopo un numero
predeterminato di giorni, il forno cesserà di funzionare normalmente, solo la funzione del ciclo di pulizia sarà accessibile.
Questa funzione è inattiva per impostazione predefinita. L'operatore non può accedere a questo parametro (è necessario un tecnico di
assistenza)
Se attivato:
- 24 ore prima che un ciclo di pulizia programmato sia necessario, il display lampeggerà dopo ogni ciclo di cottura e quando il forno è acceso
➔
Questa schermata si alterna con una che mostra il numero di giorni, invitando
l'operatore a pulire il forno e consigliando il numero di giorni rimasti prima che si
blocca.
Premendo lo schermo si cancella il messaggio che riappare la volta successiva che il
forno viene acceso se non viene pulito.
NOTA: è sempre possibile avviare manualmente un ciclo di pulizia automatico
(vedere il paragrafo 'Pulizia automatica avviata manualmente'), un risciacquo
(vedere il paragrafo 'Risciacquo rapido') e/o caricamento(vedere il paragrafo
'Sostituzione del contenitore del detersivo')
Se viene raggiunto il limite massimo di tempo senza pulizia, appare una schermata bloccata (rossa) quando viene attivata o dopo un ciclo di
cottura che obbliga l'utente a pulire immediatamente il forno.
ATTENZIONE: il forno si blocca (la cottura non è possibile) se non è stato pulito
➔
- 7 -
CON AVVIO MANUALE
.2
.3
al detergente
Altrimenti vedere il paragrafo
del detersivo”.
