MBM MC201E, Use And Routine Maintenance Manual

Page: 14 / 81

- 12 -
3B-390977NU – 10/18 Page 12
FR
BONNET GRANDE CUISINE
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
6 MAINTENANCE PREVENTIVE
L’appareil doit être déconnecté de son alimentation électrique pendant le nettoyage ou l'entretien, et lors du remplacement de pièces.
Sujet
Jo
ur
nal
ier
Sem
ai
ne
M
ens
ue
l
To
us
les
an
s
(O
u
tout
es
les
30
00
h)
Recommandations
Nettoyage des surfaces extérieures
x
Respecter les dosages des produits d'entretien; Ne pas
utiliser de produits abrasifs.
Nettoyage des joints du moufle (Tous modèles) et bas de
porte (20 niveaux)
x
Respecter les dosages des produits d'entretien; Rincer
abondamment; Ne pas utiliser de produits abrasifs
Vérification visuelle des joints de moufle (Tous modèles) et
bas de porte (20 niveaux)
x
Si détérioration, alerter le service après-vente
Lavage et détartrage des surfaces intérieures
x
Respecter les dosages des produits d'entretien; Rincer
abondamment; Alerter les services après-vente en cas
d'apparition de points de rouille.
Vérification de la quantité de produit de nettoyage dans le
bidon
x
Remplacer le bidon aussi souvent que nécessaire
Vérification de l'état du tuyau et du lest de fond du bidon de
produit de nettoyage
Vérification à faire lors de l'échange du bidon / Nettoyer
le lest de fond
Nettoyage des ouïes d'aération du compartiment technique x
Vérification visuelle de la présence des butées de porte
intérieure
x
Vérification visuelle de l'état de l'étiquette de protection de
l'éclairage x
A nettoyer si nécessaire avec un produit dégraissant
non agressif et non abrasif. Rincer abondamment. Si
détérioration, alerter le service après-vente.
Vérification visuelle de la sonde à piquer (Pointe; câble;
passage de cloison)
x
Si détérioration, alerter le service après-vente
Entretien périodique par le service après-vente x
7 DEFAUTS DE FONCTIONNEMENT
Messages sur l'écran Conséquences Que faire ?
i31 : Surchauffe de l'Electronique : La
température est réduite à 180°C
La cuisson se poursuit et la
température est automatiquement
réduite à 180°C
Nettoyer les prises d'air en partie inférieur et à l'arrière.
Prévenir le dépanneur si le problème persiste
i33 : Sonde à cœur défaillante ou
débranchée
Arrêt de la cuisson Pour continuer la cuisson remplacer la sonde ou passer
en mode minuterie
i81 : Problème de débit d'eau Cuisson dégradée ou Mise en pause
du lavage
Vérifier la vanne et la pression d'eau.
Si le message apparaît en cours de lavage, il est
possible d’arrêter le cycle si le produit de nettoyage n’a
pas encore été injecté, en appuyant sur la touche stop.
Vérifier si l’arrivée d’eau n’est pas coupée pour
reprendre le cycle automatiquement. Dans le cas
contraire, le cycle est bloqué. Pour forcer l’arrêt du cycle:
- appuyer sur la touche « Outils/Nettoyage »
- rentrer le code PIN « RSTC » pour sortir du mode
- réaliser manuellement un rinçage abondant de
l’enceinte de cuisson de façon à retirer tous résidus
de produit de nettoyage avant toute cuisson
- faire intervenir le dépanneur
i82 : Electrovanne fuyante Cuisson dégradée Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur
E46 : Défaut de communication électronique Arrêt de la cuisson. Possibilité de lancer le mode sans échec : mode sec à
175°C (voir trucs et astuces)
E53 : Ventilation non fonctionnelle Arrêt de la cuisson. Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur
E61 : Sonde ambiante en court-circuit Arrêt de la cuisson. Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur
E62 : Sonde ambiante défaillante Arrêt de la cuisson. Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur
E68 : Moufle a + 290°C Arrêt de la cuisson. Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur
E72 : Electronique à + 75°C Arrêt de la cuisson. Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur
E73 : Pompe de produit nettoyant défaillante
ou activée en continu
Vidange du circuit hydraulique. Mode
dégradé
Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur
3B-390977NU – 10/18 Page 13
FR
BONNET GRANDE CUISINE
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
8 PIECES RECOMMANDEES ET DE PREMIERE URGENCE
Désignation Codes Equajet Equajet Chaudière
Electrovanne 1 voie 1 x 10 L/min 144937 x x
Joint + Bague anti usure arbre moteur 145587 x x
Sous ensemble monte sonde complète de générateur 147060 / 147061 - x
Electrovanne 2 voies 2 x 10 L/min 147152 x -
Electrovanne 3 voies 3 x 10 L/min 147723 - x
Electrovanne 3 voies 2 x 10 L/min + 1 x 5 L/min 147792 x -
Sous ensemble vanne gaz sans le coffret sécurité 148222 x x
Electrode d'allumage 148223 x x
Kit SAV résistance 9kW diamètre 340 + joint 148752 x x
Kit SAV résistance 15kW diamètre 500 + joint 148753 x x
Kit SAV résistance 9kW diamètre 430 + joint 148754 x x
Kit SAV thermoplongeur 7,5 kW long 380 148756 - x
Kit SAV thermoplongeur 6 kW long 380 148757 - x
Kit SAV thermoplongeur 24 kW long 570 148758 - x
Kit SAV thermoplongeur 17,7 kW long 570 148759 - x
Kit SAV thermoplongeur 8 kW long 380 148760 - x
Electrovanne 4 voies 2 x 10 L/min + 2 x 5 L/min 148770 - x
Interrupteur Reed 300676 x x
Contacteur tripolaire 25A 230V 50/60 Hz 300697 x x
Contacteur tripolaire 32A 230V 50/60 Hz 300698 x x
Contacteur tripolaire 40A 230V 50/60 Hz 300699 x -
Contacteur tripolaire 50A 230V 50/60HZ 300700 x x
Contacteur tripolaire 80A 230V 50/60 HZ 300702 x -
Relais anti parasite 300769 x x
Fusible 0.2A 250V 5x20 Ultra rapide 300787 x x
Fusible 10A 5x20 300788 x x
Sonde PT100 diamètre 4 longueur 350 301456 - x
Sonde de régulation 2 points PT 100 301471 x x
Sonde générateur gaz 301479 - x
Sonde de régulation 1 point PT 100 301485 x x
Ventilateur axial 304194 x x
Ventilateur centrifuge LN2 bloque 7000 tours 304276 x x
Moteur 304292 x x
Condensateur 12.5µf 304293 x x
Moteur réducteur ressort rappel au centre 85 degré 305108 x x
Porte Fusible 3P 125A 307468 x x
Porte Fusible 3P 50A 307469 x x
Fusible GG 14x51 32A 307471 x x
Fusible GG 22x58 63A 307472 x x
Alimentation à découpage 15V 15W RS15-15 308350 x x
Fusible 3.15 Ampères calibre 309407 x x
Cordon Inter cartes 309581 x x
Ensemble puissance FastPAD 2 Maxi 309635 x x
Carte écran VISIOPAD 309636 x x
Bandeau LED 309638 x x
Ensemble puissance FastPAD 2 Mini 309641 x -
Codeur VISIOPAD 309644 x x
Barrette relais FastPAD 2 Maxi UL 309663 x x
Coffret de sécurité 577DBC 310324 x x
Vanne motorisée 3/4 230V 50/60 Hz femelle 314359 - x
Electrovanne 1 voie entrée et sortie 10 L/min 314362 x x
Kit pompe CP3 314367 x x
Pompe CP2A 314379 x x
Débitmètre FHKUC 314381 x x
Joint métallo plastique diamètre 10,2 x 15, épaisseur 2 318033 - x
Joint résistance thermoplongeur 366461 x x
Butée de porte 366572 x x
Filtre synthétique 386087 x x