27
ҚАЗАҚША
ШҰЖЫҚТАРДЫ ТОЛТЫРУ
1.
Фаршты дайындаңыз.
2.
Құралған еттартқыш бастиегін (3) орнатып,
оны сағат тіліне қарсы бағытта бекітілгенше
бұрыңыз.
3.
Иірмекті (9) еттартқыштың бастиегі
корпусына (3) салыңыз, айқаспа пышақты
(10) орнатыңыз, торкөзді (13) (ұсақтап тартуға
арналған) алыңыз да, торкөздегі дөңестерді
ет тартқыштың бастиегі корпусындағы (3)
ойыққа келтіріп, оны пышақтың үстінен
орнатыңыз, шұжықтарды толтыруға арналған
саптаманы (15) кигізіңіз және сомынды (14)
қатайтыңыз (сур. 7, 8)
4.
Азық-түлікке арналған астаушаны (2)
орнатыңыз.
5.
Азық-түлікке арналған астаушаға(2) дайын
фаршты салыңыз.
6.
Шұжықтарды әзірлеу үшін табиғи қабықты
пайдаланыңыз, оны жылы суы бар ыдысқа
алдын ала 10 минут бойы салып қою керек.
7.
Жұмсарған қабықты саптамаға (15) кигізіңіз
де қабықтың ұшындағы бауды байлаңыз.
8.
«
ON/OFF
» (8) түймесін басып құрылғыны
қосыңыз.
9.
Дайын фаршты итеру үшін итергішті (1)
пайдаланыңыз, қабық толған сайын оны
қондырмадан (15) жылжытыңыз, қабық
кепкен сайын оны сумен жібітіңіз.
10.
Сіз жұмысты аяқтағаннан кейін, (8) «
ON/
OFF
» түймесін басып еттартқышты өшіріңіз,
және оны электр желісінен ажыратыңыз, тек
осыдан кейін ғана ет оны бұзуға кірісіңіз.
11.
Еттартқыш бастиегін шешу үшін бекіткіш (5)
батырмасын басыңыз, еттартқыш бастиегін
(3) сағат тілі бойынша бұраңыз және оны
шешіңіз.
12.
Сомынды (14) бұрап алыңыз және еттартқыш
бастиегін бөлшектеңіз.
«КЕББЕ» САПТАМАСЫН ПАЙДАЛАНУ
Кеббе – қозы етінен, астық ұнынан және
дәмдеуіштерден
дайынадалатын
дәстүрлі
жақын шығыстағы тағам, олар қуыс түтіктердің
негізін жасау үшін бірге туралады. Қуыс түтіктер
салындымен толтырылады және фритюрде
қуырылады.
Түтікшелерге арналған салмаларға тәжірибе
жасай отырып әртүрлі деликатестер дайындауға
болады.
1.
Қабыққа арналған негізді дайындаңыз.
2.
Құралған еттартқыш бастиегін (3) орнатып,
оны сағат тіліне қарсы бағытта бекітілгенше
бұрыңыз.
3.
Еттартқыш бастиегінің корпусына (3)
иірмекті (9) орнатыңыз, иірмекке (9)
«кеббе» саптамаларын (16, 17) орнатыңыз;
саптамадағы дөңестер (17) еттартқыш
бастиегінің корпусындағы (3) ойықтарға
сәйкес келуін қадағалаңыз, одан кейін
сомынды (14) қатайтыңыз (сур. 9, 10).
4.
Азық-түлікке арналған астаушаны (2)
орнатыңыз.
5.
Қабыққа арналған дайын негізді азық-түлікке
арналған астаушаға (2) салыңыз.
6.
«
ON/OFF
» (8) түймесін басып құрылғыны
қосыңыз.
7.
Дайын қамырды итеру үшін итергішті (1)
пайдаланыңыз.
8.
Дайын түтіктерді қажетті ұзындықпен кесіңіз.
9.
Сіз жұмысты аяқтағаннан кейін, (8) «
ON/
OFF
» түймесін басып еттартқышты өшіріңіз,
және оны электр желісінен ажыратыңыз, тек
осыдан кейін ғана ет оны бұзуға кірісіңіз.
10.
Еттартқыштың бастиегін (3) шешіп алу үшін
бекіткіш түймені (5) басыңыз, бастиегін (3)
сағат тілі бағытында бұрыңыз да, бастиекті
(3) шешіп алыңыз.
11.
Сомынды (14) бұрап алыңыз және еттартқыш
бастиегін бөлшектеңіз.
РЕЦЕПТ
(Салма)
Қой еті
100 г.
Зәйтүн майы
1½ ас қасық
Пияз (жұқалап
туралған)
1½ ас қасық
Дәмдеуіш
Керегінше
Тұз
¼ шай қасық
Ұн
1½ ас қасық
• Қой етін еттартқышта бір немесе екі рет
ұсақтау қажет.
• Домалақ бас пиязды зәйтүн майында қоңыр
түске дейін қуырады және оны фаршқа
қосады, содан кейін барлық дәмдеуіштерді,
тұзды және ұнды қосады.
(Қабығы)
Майсыз ет
450 г.