Matfer CHOCO 15R, Instructions For Use And Maintenance Manual, Page: 3 / 12

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FRANCAIS
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Dimensions (Lxlxh) 530 x 365 x 260 mm
Poids machine 8,2 kg
Poids chocolat 15 kg
Tension 230 V / 50 Hz (code 260510)
120V / 60 Hz (code 260516)
Puissance 300 W
Conforme aux normes EN 60335-1, 60335-2-15 et 55014.
Marquage CE.
MISE EN PLACE
•
Poser la trempeuse sur une surface plane et horizontale.
•
Brancher le câble d’alimentation. Ce matériel doit se connecter sur une prise mono-
phasée 230V (code 260510) ou 120V (code 260516) avec terre et sera raccordé
sous la dépendance d’un dispositif différentiel haute sensibilité et protégé contre les
surintensités.
•
Positionner le bac sur la cuve.
UTILISATION
√
TRES IMPORTANT : la température de consigne que vous réglez sur l’afficheur est
toujours celle de l’air à l’intérieur de la trempeuse et non celle du chocolat. Brasser
régulièrement le chocolat pour homogénéiser la température. Il est donc très impor-
tant de contrôler la température du chocolat à l’aide d’un thermomètre. Un thermomè-
tre spécifique que vous pouvez acquérir auprès de votre distributeur et qui se con-
necte sur la prise
P vous permet de contrôler avec précision la température du choco-
lat.
CLAVIER DE COMMANDE
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Marche / Arrêt
Appui 2 secondes pour démarrer ou arrêter la machine. La température de consigne
est sauvegardée lors de l’arrêt.
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Température de consigne
L’appui sur la touche
T permet d’afficher la témpérature de consigne et de la modifier.
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Tempé / température -
Ces touches permettent de fixer la température de consigne. Ce réglage s’effectue
après un appui long sur la touche. Celui-ci s’effectue à 0,5°C près. Sans appui sur la
touche, l’afficheur indique la température de l’air mesurée dans la cuve. Si un thermo-
mètre extérieur est connecté en
P , l’afficheur indique la température de ce thermomè-
tre. Un appui court sur
% % % % %
ou
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pendant le fonctionnement permet l’affichage de la
température de consigne.
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Indicateur de réglage de température
Le voyant clignote pendant le réglage de la température de consigne.
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Indicateur de chauffe
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Indicateur de thermomètre extérieur
1 FUSION
•
Remplir le bac avec la quantité de chocolat nécessaire (maxi 15 kg).
•
Mettre la trempeuse en marche. Le voyant
( ( ( ( (
s’allume si la température de l’eau est
inférieure à la température de consigne.