Matfer CHOCO 15R, Instructions For Use And Maintenance Manual, Page: 11 / 12

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• Gerät einschalten. Wenn die Temperatur unter der Sollwerttemperatur liegt, blinkt
die Leuchtanzeige .
• Schmelztemperatur einstellen (zwischen 45 und 50 °C) und die Masse zum
Beschleunigen des Schmelzvorgangs regelmäßig umrühren.
• Wenn das Wasser die richtige Temperatur erreicht hat, wird durch
abwechselndes Ein- und Ausgehen der Leuchtanzeige das ordnungsgemäße
Funktionieren der Regelung angezeigt.
2 ABKÜHLUNG
• Das Gefäß aus dem Gerät nehmen und das Thermostat auf Eintauchtemperatur
stellen (ca. 32 °C für schwarze Kuvertüre). Legen Sie die Schokolade auf eine
Marmorplatte.
• Wenn die Schokolade die richtige Temperatur erreicht hat (ca. 26 °C für
schwarze Kuvertüre), das Gefäß mit der Schokolade wieder in das Gerät stellen.
Es sind auf jeden Fall die Anweisungen des Herstellers der Kuvertüre zu
beachten.
3 EINTAUCHEN
• Rühren Sie die Schokolade während des Erwärmungsvorgangs regelmäßig um.
• Vor Beginn des Betriebs die Temperatur der Schokolade überprüfen. Dies kann
mit Hilfe des optional gelieferten Thermometers erfolgen, das an die Steckdose
P
angeschlossen wird. Die Messgenauigkeit beträgt 0,5 °C.
4 ENDE DES BETRIEBS
• Gerät mit der Taste ausschalten.
• Gerät vom Netz trennen.
• Gefäß herausnehmen.
PFLEGE
• Mit einem Schwamm mit Wasser und Spülmittel reinigen.
• Das Gehäuse nicht mit dem Wasserstrahl reinigen.
• Das Gerät nicht in Wasser tauchen.
• Sollte das Stromkabel beschädigt sein, ist es vom Kundendienst des
Herstellers auszutauschen. Das Schaltgehäuse des Gerätes darf nicht
geöffnet werden. Hierdurch erlischt die Garantie.