25
ITALIANO
I
USO ORDINARIO DELLA MACCHINA
I1 Uso
previsto
Le nostre apparecchiature sono studiate ed
ottimizzate al
fi
ne di ottenere prestazioni e
rendimenti elevati.
Questa apparecchiatura è destinata solo all'uso
per la quale è stata espressamente concepita,
e cioè per l'aspirazione e il
fi
ltraggio dei vapori e
fumi derivanti la cottura con le apparecchiature
"Libero Line"
e la conservazione, all'interno dei
cassetti refrigerati, dei cibi atti ad essere cotti
al momento
.
I1.1 Precauzioni
d'uso
ATTENZIONE!
È severamente vietato utilizzare
È severamente vietato utilizzare
l'apparecchiatura senza aver
l'apparecchiatura senza aver
bloccato le ruote frenanti presenti
bloccato le ruote frenanti presenti
nel lato operatore; è altresì viatato
nel lato operatore; è altresì viatato
spostare la macchina quando:
spostare la macchina quando:
L a m a c c h i n a è a n c o r a
L a m a c c h i n a è a n c o r a
•
•
accesa;
accesa;
Non è stato disconnesso il cavo
Non è stato disconnesso il cavo
•
•
di alimentazione e avvolto attorno
di alimentazione e avvolto attorno
all'accessorio porta cavo;
all'accessorio porta cavo;
Non sono stati rimossi dai
Non sono stati rimossi dai
•
•
piani superiori e dai vani di
piani superiori e dai vani di
contenimento, tutti i tipi di oggetti
contenimento, tutti i tipi di oggetti
che possono ribaltarsi;
che possono ribaltarsi;
La macchina non è saldamente
La macchina non è saldamente
•
•
afferrata dall'operatore;
afferrata dall'operatore;
ATTENZIONE!
Nell'uso ordinario fare riferimento
Nell'uso ordinario fare riferimento
a i m a n u a l i d e l l e s i n g o l e
a i m a n u a l i d e l l e s i n g o l e
apparecchiature di cottura. Alcune
apparecchiature di cottura. Alcune
di queste possono richiedere
di queste possono richiedere
di essere ancora alimentate
di essere ancora alimentate
anche quando non è cessata
anche quando non è cessata
l'attività per consentire il regolare
l'attività per consentire il regolare
raffreddamento degli elementi
raffreddamento degli elementi
funzionali. In questo caso quindi
funzionali. In questo caso quindi
non scollegare l'apparecchiature
non scollegare l'apparecchiature
e non togliere l'alimentazione,
e non togliere l'alimentazione,
attendere invece il corretto
attendere invece il corretto
raffreddamento degli elementi
raffreddamento degli elementi
di cottura. Il mancato rispetto
di cottura. Il mancato rispetto
delle indicazioni specifiche può
delle indicazioni specifiche può
creare danni anche irreparabili
creare danni anche irreparabili
alle apparecchiature.
alle apparecchiature.
I cassetti refrigerati non sono adatti alla
•
conservazione dei cibi per un lungo periodo di
tempo, ma solamente alla loro conservazione
preliminare rispetto ad una cottura prevista a
breve termine;
Per una corretta conservazione dei cibi si
•
consiglia di accendere la macchina ed attivare
i cassetti refrigerati almeno un'ora prima del
loro effettivo utilizzo;
Raffreddare i cibi caldi prima di immagazzinarli
•
all'interno dei cassetti refrigerati;
Non aprire i cassetti refrigerati più spesso
•
del necessario;
Non lasciare aperti i cassetti refrigerati durante
•
il loro funzionamento;
Appena si forma uno strato di ghiaccio sbrinare
•
i cassetti refrigerati come descritto nel capitolo
I7.3 Sbrinamento dei cassetti
;
I2
Caratteristiche del personale
addestrato all'uso ordinario della
macchina.
Il Cliente si deve accertare che gli addetti
all'uso ordinario della macchina siano
adeguatamente addestrati e dimostrino
competenza nell'adempire le proprie mansioni,
prendendosi cura sia della propria sicurezza
che quella di terze persone.
Il Cliente dovrà veri
fi
care che il proprio
personale abbia compreso le istruzioni
impartite ed in particolare quello che riguarda
gli aspetti relativi alla sicurezza e l'igiene sul
lavoro nell'uso della macchina.
I2.1
Caratteristiche del personale
abilitato ad intervenire sulla
macchina
È responsabilità del Cliente veri
fi
care che
le persone addette ai vari compiti abbiano i
requisiti di seguito elencati:
Leggano e comprendano il manuale;
Leggano e comprendano il manuale;
•
•
Ricevano formazione e addestramento
Ricevano formazione e addestramento
•
•
adeguati ai loro compiti, per eseguirli in
adeguati ai loro compiti, per eseguirli in
sicurezza;
sicurezza;
Ricevano formazione speci
fi
ca per l'uso
Ricevano formazione speci
fi
ca per l'uso
•
•
corretto della macchina;
corretto della macchina;
I2.1.1 Caratteristiche dell'operatore
addetto all'uso ordinario
L'operatore addetto all'uso ordinario della
macchina deve avere almeno:
